Marché des fruits de mer congelés

Le marché mondial des fruits de mer congelés connaît actuellement une évolution dynamique, alimentée par l'évolution des préférences des consommateurs et l'augmentation de la demande pour des options alimentaires pratiques. À mesure que les modes de vie deviennent plus chargés, les individus se tournent vers des produits de fruits de mer congelés qui offrent à la fois qualité et facilité de préparation. Cette tendance est également soutenue par une prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés à la consommation de fruits de mer, perçus comme une source de nutriments essentiels. De plus, les avancées dans la technologie de congélation améliorent la préservation de la saveur et de la texture, rendant les options congelées plus attrayantes pour les consommateurs.

De plus, les préoccupations en matière de durabilité influencent les décisions d'achat au sein du marché mondial des fruits de mer congelés. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits provenant de sources responsables, incitant les fournisseurs à adopter des pratiques plus transparentes. Ce changement vers la durabilité est non seulement bénéfique pour l'environnement, mais s'aligne également avec les valeurs d'une base de consommateurs consciencieuse. En conséquence, le marché devrait connaître une augmentation de la demande pour des produits de fruits de mer certifiés durables, ce qui pourrait remodeler le paysage concurrentiel. Dans l'ensemble, le marché mondial des fruits de mer congelés semble prêt pour la croissance, alimentée par la commodité, la conscience de la santé et les initiatives de durabilité.

Conscience de la santé

Il y a une tendance notable vers des choix axés sur la santé parmi les consommateurs, de nombreux individus reconnaissant les avantages nutritionnels des fruits de mer. Cette prise de conscience entraîne une augmentation de la demande pour des produits de fruits de mer congelés riches en acides gras oméga-3 et autres nutriments essentiels.

Initiatives de durabilité

L'accent mis sur l'approvisionnement durable devient de plus en plus important au sein du marché mondial des fruits de mer congelés. Les consommateurs recherchent activement des produits certifiés durables, ce qui pousse les fournisseurs à adopter des pratiques de pêche plus responsables et des chaînes d'approvisionnement transparentes.

Avancées technologiques

Les innovations dans la technologie de congélation améliorent la qualité et l'attrait des fruits de mer congelés. Des méthodes de préservation améliorées garantissent que les produits conservent leur fraîcheur, leur saveur et leur valeur nutritionnelle, attirant ainsi une base de consommateurs plus large.

La durabilité et les pratiques d'approvisionnement éthique deviennent de plus en plus importantes pour les consommateurs, influençant leurs décisions d'achat sur le marché des fruits de mer surgelés. L'industrie mondiale des fruits de mer surgelés répond à cette tendance en adoptant des pratiques de pêche durables et en promouvant des produits écologiques. Les consommateurs sont plus enclins à choisir des marques qui démontrent un engagement envers la responsabilité environnementale. Market Research Future indique que les produits étiquetés comme provenant de sources durables connaissent une demande croissante, avec une croissance des ventes dans ce segment dépassant celle des offres traditionnelles. Ce changement vers la durabilité est susceptible de façonner le paysage futur du marché des fruits de mer surgelés.

Le rythme de vie moderne de plus en plus rapide a entraîné une hausse notable de la demande pour les aliments pratiques, y compris les produits de fruits de mer surgelés. Les consommateurs recherchent de plus en plus des solutions de repas rapides et faciles qui ne compromettent pas la qualité. L'industrie mondiale des fruits de mer surgelés connaît un changement alors que de plus en plus de ménages optent pour les fruits de mer surgelés en raison de leur longue durée de conservation et de leur facilité de préparation. Selon des données récentes, le segment des fruits de mer surgelés devrait croître à un taux de croissance annuel composé d'environ 4,5 % au cours des cinq prochaines années. Cette tendance indique une forte préférence des consommateurs pour les options prêtes à cuire, ce qui devrait encore stimuler la croissance du marché.

Les avancées dans la technologie de congélation ont considérablement amélioré la qualité et la durée de conservation des produits de fruits de mer congelés. Des innovations telles que la congélation rapide et les techniques d'emballage améliorées rehaussent l'expérience globale des consommateurs en préservant la fraîcheur et le goût des fruits de mer. L'industrie mondiale des fruits de mer congelés devrait bénéficier de ces avancées technologiques, car elles permettent aux producteurs d'offrir des produits de meilleure qualité qui répondent aux attentes des consommateurs. En conséquence, le marché devrait connaître une augmentation des offres de fruits de mer congelés haut de gamme, ce qui pourrait attirer une base de consommateurs plus large et stimuler la croissance des ventes.

La prolifération des plateformes de commerce électronique a transformé la manière dont les consommateurs achètent des fruits de mer congelés. Avec la commodité des achats en ligne, les consommateurs peuvent facilement accéder à une large variété de produits de fruits de mer congelés depuis le confort de leur domicile. L'industrie mondiale des fruits de mer congelés connaît un changement significatif vers les canaux de vente en ligne, qui devraient représenter une part plus importante du marché dans les années à venir. Les données suggèrent que les ventes en ligne de fruits de mer congelés ont augmenté de plus de 30 % ces dernières années, reflétant l'évolution des comportements des consommateurs. Cette tendance devrait se poursuivre alors que de plus en plus de consommateurs adoptent les achats numériques, améliorant ainsi l'accessibilité du marché.

Il y a une prise de conscience croissante parmi les consommateurs concernant les bienfaits nutritionnels des fruits de mer, qui sont riches en acides gras oméga-3 et en nutriments essentiels. Cette prise de conscience entraîne une augmentation de la consommation de produits de fruits de mer congelés, car ils sont perçus comme une alternative saine à d'autres sources de protéines. L'industrie mondiale des fruits de mer congelés bénéficie de cette tendance, de nombreux consommateurs recherchant activement des options de poissons et de crustacés congelés à intégrer dans leur alimentation. Les données du marché indiquent que la demande de fruits de mer congelés devrait augmenter d'environ 5 % par an, les consommateurs soucieux de leur santé privilégiant les choix alimentaires nutritifs.

Par région, l'étude fournit des informations sur le marché en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et dans le reste du monde. Le marché des fruits de mer congelés en Amérique du Nord a représenté 6 254,6055 millions USD en 2021 et devrait afficher une croissance de 42,90 % en termes de taux de croissance annuel composé (CAGR) pendant la période d'étude. Plusieurs facteurs pourraient influencer la performance de la région nord-américaine, tels que la disponibilité d'installations d'infrastructure de chaîne du froid avancées et innovantes. L'augmentation de la consommation de fruits de mer par rapport à la viande rouge devrait également stimuler la performance de la région à l'avenir.

De plus, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont : les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 3 :  PART DE MARCHÉ DES FRUITS DE MER CONGELÉS PAR RÉGION 2021 (%)Source : Recherche secondaire, recherche primaire, Base de données de Market Research Future et revue d'analyste

Le marché des fruits de mer congelés en Amérique du Nord détient la plus grande part de marché. La tendance croissante des aliments prêts à cuire a alimenté la croissance du secteur du poisson congelé. Des canaux de distribution bien établis et l'essor des ventes en ligne contribuent fortement à la croissance du marché. La popularité croissante des préparations à base de poisson dans le secteur de la restauration propulse la croissance du marché régional. De plus, le marché américain des fruits de mer congelés a détenu la plus grande part de marché, car les acheteurs recherchent des options de repas pratiques, y compris des aliments congelés nécessitant peu ou pas de préparation pour surmonter les contraintes de temps liées au travail et à la garde d'enfants.

La dépendance croissante des acheteurs, en particulier des millennials, aux aliments prêts à cuire en raison des contraintes de temps devrait stimuler le marché. De plus, le marché des fruits de mer congelés au Canada était le marché à la croissance la plus rapide dans la région nord-américaine.

Le marché européen des fruits de mer congelés devrait croître au taux de croissance annuel composé (CAGR) le plus rapide de 2022 à 2030. L'Europe devrait afficher une croissance prometteuse en raison de l'augmentation de la consommation de poisson pour réduire le risque de maladies cardiaques. La popularité croissante des produits de poisson durables en Allemagne, au Royaume-Uni et en France devrait stimuler la demande de poisson congelé durable. De plus, le marché des fruits de mer congelés en Allemagne a détenu la plus grande part de marché, et l'industrie des fruits de mer congelés en Australie était le marché à la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

Par exemple, le marché des fruits de mer congelés en Australie est stimulé par plusieurs lancements de produits. En novembre 2022, Aldi Australie a lancé plusieurs nouveaux articles de fruits de mer congelés et a ramené les favoris des clients pour capitaliser sur l'approche de la saison de Noël.

Les principaux acteurs du marché investissent beaucoup de capitaux dans la R&D pour améliorer leurs gammes de produits, ce qui aidera le marché des fruits de mer congelés à se développer. Les acteurs du marché prennent également une série de mesures stratégiques pour étendre leur empreinte mondiale, avec des développements majeurs du marché tels que des innovations et lancements de nouveaux produits, des contrats et accords, des fusions et acquisitions, de meilleurs investissements, ainsi que des collaborations et partenariats stratégiques avec d'autres organisations de l'industrie des fruits de mer congelés. Les concurrents de l'industrie des fruits de mer congelés doivent proposer des produits rentables pour s'étendre et survivre dans un environnement de marché de plus en plus concurrentiel et en expansion.

Une des principales stratégies commerciales adoptées par les fabricants de l'industrie des fruits de mer congelés pour bénéficier aux clients et développer le secteur du marché est de produire localement afin de réduire les coûts d'exploitation. Ces dernières années, l'industrie des fruits de mer congelés a offert certains des avantages les plus significatifs. Les principaux acteurs du marché des fruits de mer congelés tels que Beaver Street Fisheries (États-Unis), High Liner Foods Inc (Canada), Premium Seafood Company Inc. (États-Unis), The Sirena Group (Danemark), M&J Seafood Ltd. (Royaume-Uni) et d'autres travaillent à stimuler la croissance du marché en investissant massivement dans des activités de recherche et développement.

Beaver Street Fisheries (États-Unis) est un fabricant, importateur, exportateur et distributeur de premier plan de produits de fruits de mer et de viande congelés de qualité provenant des États-Unis et du monde entier. En novembre 2022, Beaver Street Fisheries a lancé sa dernière sélection pour sa populaire gamme Sea Best Seafood Festival. La marque phare de fruits de mer de Beaver Street Fisheries a lancé cette gamme en 2018 sous la forme d'un mélange de fruits de mer prêt à préparer dans une seule casserole.

De plus, High Liner Foods Inc (Canada) est l'un des principaux transformateurs et commercialisateurs de fruits de mer congelés à valeur ajoutée en Amérique du Nord. Les produits de la marque de détail sont vendus aux États-Unis, au Canada et au Mexique sous les étiquettes High Liner, Fisher Boy, Mirabel et Sea Cuisine. Ils sont disponibles dans la plupart des épiceries et des magasins de club. En mars 2021, High Liner Foods Inc, une entreprise de fruits de mer congelés à valeur ajoutée de premier plan, a annoncé avoir finalisé un réajustement de son prêt à terme senior garanti (Prêt à Terme B).

Le Prêt à Terme B de 265 millions USD a été réajusté pour porter intérêt à LIBOR plus 3,8 % avec un plancher LIBOR de 0,8 %, représentant une réduction de 75 points de base par rapport au taux d'intérêt initial de LIBOR plus 4,3 % avec un plancher LIBOR de 1 %.