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糕点面团市场

ID: MRFR/FnB/36854-HCR
111 Pages
Snehal Singh
October 2025

糕点面团市场研究报告按类型(冷冻糕点面团、冷藏糕点面团、常温糕点面团)、按应用(烘焙产品、糖果、零食)、按最终用途(家庭、商业、餐饮服务)、按配方(即烘即食、预烘焙、素食)以及按地区(北美、欧洲、南美、亚太、中东和非洲)- 预测到2035年

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Pastry Dough Market Infographic
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糕点面团市场 摘要

根据MRFR分析,2024年糕点面团市场规模预计为57.88亿美元。糕点面团行业预计将从2025年的59.71亿美元增长到2035年的81.6亿美元,预计在2025年至2035年的预测期内,年均增长率(CAGR)为3.17。

主要市场趋势和亮点

糕点面团市场正经历向便利和健康意识产品的动态转变。

  • 北美市场仍然是最大的,受到对即烘产品强劲需求的推动。

市场规模与预测

2024 Market Size 5.788(美元十亿)
2035 Market Size 8.16(亿美元)
CAGR (2025 - 2035) 3.17%

主要参与者

通用磨坊(美国)、皮尔斯伯里(美国)、杜福尔糕点厨房(美国)、佩珀里奇农场(美国)、拉布朗热(法国)、皇冠烘焙(美国)、面包师角(美国)、卡夫亨氏(美国)、面包师的快乐(澳大利亚)

糕点面团市场 趋势

糕点面团市场目前正经历动态演变,受到消费者偏好变化和对方便食品日益倾斜的推动。随着烹饪趋势的发展,现成糕点面团产品的需求显著上升,这些产品在各种烹饪应用中提供了节省时间的好处和多样性。这一趋势似乎受到家庭烘焙兴趣日益增长的推动,个人希望在厨房中重现美食体验。此外,市场上无麸质和有机选项的受欢迎程度激增,反映出更广泛的健康饮食习惯的趋势。这些发展表明,制造商可能会不断创新,调整其产品以满足消费者的多样化需求。

方便产品的崛起

随着消费者在餐饮准备中寻求便利,现成糕点面团的需求正在增加。这一趋势突显了对节省时间的产品的转变,同时允许烹饪创意。

健康意识产品

对无麸质和有机糕点面团选项的兴趣日益增长,反映出消费者对更健康替代品的渴望。这一趋势表明,制造商可能需要调整其产品线,以迎合健康意识强的个人。

食品服务行业的扩展

食品服务行业正在将更多糕点类产品纳入菜单,这可能推动对高质量面团产品的需求。这一趋势表明制造商与餐厅之间的潜在合作机会。

糕点面团市场 Drivers

健康与保健趋势

对健康和保健的日益关注正在影响糕点面团市场。消费者变得更加关注健康,导致对更健康的糕点面团选项的需求。这包括使用全谷物、有机成分和减少糖分的产品。最近的市场分析表明,糕点面团市场的健康导向细分预计在未来几年将增长约4.5%。因此,制造商正在重新配方他们的产品,以符合这些健康趋势,提供满足饮食限制和偏好的替代品。这一转变不仅满足了消费者的需求,还使公司在糕点面团市场的竞争格局中处于有利地位。

分销渠道的扩展

分销渠道的扩展是糕点面团市场的一个关键驱动因素。随着电子商务和在线杂货购物的兴起,消费者可以更方便地获取各种糕点面团产品。这一趋势促进了新参与者进入市场,因为较小的品牌可以通过在线平台接触到更广泛的受众。最近的统计数据显示,包括糕点面团在内的食品产品的在线销售预计在未来几年将增长超过20%。此外,传统零售渠道也在不断演变,超市和专卖店为糕点面团产品提供了更多的货架空间。这种分销渠道的多样化可能会增强市场的可见性和可达性,最终促进糕点面团市场的增长。

生产中的技术进步

技术创新在塑造糕点面团市场中发挥着至关重要的作用。生产技术的进步,如自动混合和精确烘焙,正在提高糕点面团制造的效率和一致性。这些技术使生产商能够满足对高质量产品日益增长的需求,同时降低生产成本。市场研究未来指出,投资现代生产技术的公司可能会获得竞争优势,因为它们能够以具有竞争力的价格提供优质产品。此外,这些进步可能会导致新糕点面团品种的发展,以满足不断变化的消费者偏好。因此,技术在生产过程中的整合预计将对糕点面团市场的增长轨迹产生重大影响。

对即烘焙产品的需求日益增长

消费者对方便食品的日益偏好正在推动糕点面团市场的发展。即食糕点面团产品因节省餐食准备时间和精力而受到青睐。根据最新数据,即食糕点细分市场预计在未来五年内将以约5.2%的复合年增长率增长。这一趋势在忙碌的家庭和寻求快速餐食解决方案的职场专业人士中尤为明显,他们希望在不妥协质量的情况下获得便捷的餐食选择。因此,制造商正专注于开发创新的即食糕点面团选项,以满足多样化的烹饪偏好。这种向便利性的转变可能会促进糕点面团市场的整体增长,因为越来越多的消费者选择简化他们的烹饪体验的产品。

对美食和手工艺产品的兴趣日益增加

糕点面团市场正经历向美食和手工产品的显著转变。消费者越来越倾向于寻找高质量、独特的糕点面团选项,这些选项提供独特的风味和质地。这一趋势受到手工烘焙日益流行和对优质原料需求增加的推动。市场数据显示,手工糕点细分市场预计将显著扩张,年增长率约为6%。随着消费者在烹饪追求中变得更加冒险,他们愿意为提升烘焙体验的美食糕点面团支付溢价。这种对手工产品的倾向可能会为糕点面团市场内的制造商创造新的机会,鼓励产品创新和创意。

市场细分洞察

按类型:冷冻糕点面团市场(最大)与冷藏糕点面团市场(增长最快)

糕点面团市场展示了多样化的选择,其中冷冻糕点面团市场在市场份额方面处于领先地位。这一主导地位可归因于其较长的保质期和便利性,使消费者和餐饮服务运营商能够在不频繁补货的情况下维持库存。相比之下,虽然冷藏糕点面团市场目前的市场份额较小,但由于对新鲜食材和便捷餐食准备的需求增加,正在迅速获得消费者的接受和增长。
冷藏糕点面团市场的增长轨迹受到消费者偏好向更健康和更新鲜选择转变的推动,导致产品供应的创新增加。公司正专注于提高保质稳定性和增强质量,以满足消费者的期望。此外,家庭烹饪和烘焙的趋势进一步支持了这些细分市场的扩展,展现了冷冻和冷藏糕点面团市场类型的积极前景。

冷冻糕点面团市场(主导)与冷藏糕点面团市场(新兴)

冷冻糕点面团市场因其较长的保质期和易用性,仍然是糕点面团市场的主导者,成为消费者和专业厨房的首选。它在各种烹饪应用中的多样性,从开胃菜到甜点,以及其可观的供应量,极大地提升了其市场地位。另一方面,冷藏糕点面团市场正在崛起,凭借日益增长的消费者趋势,偏爱新鲜食材和便捷的餐饮解决方案,展现出良好的市场前景。该细分市场特别吸引注重健康的消费者,他们寻求质量和新鲜度。与冷冻选项相比,其较短的保质期被新鲜和质量的吸引力所抵消,促使创新的包装和营销策略旨在扩大其市场覆盖率。

按应用:烘焙产品(最大)与糖果(增长最快)

糕点面团市场在应用细分领域中存在显著差异,烘焙产品因其在各种烘焙食品中的广泛使用而处于领先地位。该细分市场在市场中的成熟存在提供了从面包到馅饼的多样化产品组合,以满足消费者对质量和便利性的需求。糖果产品也对市场做出了重要贡献,专注于甜点和甜点,吸引了忠实的客户群。在糕点面团市场中,零食虽然角色较小,但却至关重要,迎合了日益增长的便捷消费趋势。

烘焙产品:主流与糖果:新兴

烘焙产品在糕点面团市场中占据主导地位,具有丰富的传统和现代产品,满足多样化的消费者偏好。该细分市场的产品,包括可颂、丹麦 pastry 和泡芙 pastry,受益于创新和手工艺技术的采用,提升了质量感知。相比之下,糖果类产品代表了一个新兴类别,因美食和特色甜点的流行而获得动力。这些产品越来越受到庆祝活动和季节性场合的青睐,得益于创意营销策略和不断变化的消费者口味。

按最终用途:家庭(最大)与商业(增长最快)

糕点面团市场的终端使用细分显示出三个主要细分市场之间的显著分布:家庭、商业和餐饮服务。家庭细分市场占据最大份额,受到消费者对家庭烘焙和便利性日益增长的兴趣驱动。同时,商业细分市场受益于蓬勃发展的烘焙行业,代表了市场的一个关键部分。尽管餐饮服务在增长,但其在整体市场份额中所占比例较小。

家庭:主导型与商业:新兴型

家庭糕点面团市场的家庭细分仍然是主导力量,受到家庭烘焙趋势上升的推动,因为消费者在家中尝试制作美味糕点。该细分市场重视便利性,预制面团使业余烘焙者能够节省时间,同时实现专业的效果。另一方面,商业细分市场显示出强劲的增长潜力,随着面包店和餐厅越来越多地采用即用型糕点面团来简化操作并满足消费者对高质量糕点日益增长的需求。这一转变使商业参与者能够创新并扩展其产品,同时更有效地管理成本。

按配方:即烘焙(最大)与素食(增长最快)

糕点面团市场分为即烘焙、预烘焙和素食配方。即烘焙面团占据最大的市场份额,吸引寻求便利和高质量烘焙体验的消费者。预烘焙面团紧随其后,迎合那些偏好更快选项和更少准备时间的消费者,而素食细分市场则随着饮食偏好向植物性选项转变而迅速获得关注。

配方细分市场的增长趋势受到对便利食品和更健康饮食选择需求增加的推动。即烘焙细分市场因其能够满足繁忙生活方式而持续蓬勃发展,而素食细分市场则作为增长最快的类别,受到素食主义兴起和消费者追求可持续食品来源的推动。预烘焙类别保持稳定,但面临来自这些不断演变趋势的竞争。

即烘即食:主流与素食:新兴

即食烘焙酥皮面团是市场上占主导地位的配方,为希望快速准备自己喜爱的糕点的消费者提供了显著的便利,而不影响口味。该细分市场的特点在于其广泛的吸引力,因为它迎合了新手和经验丰富的烘焙师。另一方面,素食酥皮面团细分市场正在崛起,成为强有力的竞争者,其吸引了关注健康的消费者和遵循植物性饮食的人群。该细分市场的特点在于使用替代成分,保持传统酥皮面团所期望的风味和质地,同时吸引越来越关注可持续性和健康的受众。随着这些细分市场的发展,它们影响着消费者的偏好和烘焙模式。

获取关于糕点面团市场的更多详细见解

区域洞察

北美:糕点面团市场的市场领导者

北美是糕点面团最大的市场,约占全球市场份额的45%。该地区的增长受到消费者对方便食品需求增加的推动,同时家庭烘焙活动的增加也起到了促进作用。对食品安全和质量标准的监管支持进一步推动了市场扩展。美国是主要贡献者,其次是加拿大,后者约占市场份额的15%。 北美的竞争格局强劲,主要参与者包括通用磨坊、必胜客和卡夫亨氏。这些公司利用创新的产品供应和战略合作伙伴关系来增强其市场存在感。该地区对健康意识选项和有机成分的关注正在塑造产品开发,使其成为一个充满活力的环境,适合成熟品牌和新兴品牌。

欧洲:欧洲的新兴趋势

欧洲的糕点面团市场正在经历显著增长,约占全球市场份额的30%。这种需求受到丰富的烹饪遗产和消费者对手工艺和美食产品日益关注的推动。法国和德国等国在这一趋势中处于领先地位,得益于促进食品创新和质量的有利法规。欧洲市场的特点是向更健康选项的转变,重点关注有机和无麸质产品。 法国作为一个关键参与者脱颖而出,像La Boulangerie和Dufour Pastry Kitchens等品牌在市场中处于领先地位。竞争格局由传统面包店和大规模制造商的混合构成。成熟公司的存在以及越来越多的手工生产者的涌现,创造了一个充满活力的市场环境。这种多样性使得产品供应范围广泛,满足各种消费者偏好。

亚太地区:亚太地区的快速增长

亚太地区正在成为糕点面团市场的重要参与者,约占全球市场份额的20%。增长受到城市化、可支配收入增加和对西方烹饪实践日益关注的推动。澳大利亚和日本等国处于前沿,方便食品和即烘产品的需求不断增加。监管框架变得更加支持,鼓励食品生产和安全标准的创新。 澳大利亚尤其值得注意,像Baker's Delight这样的品牌正在获得关注。竞争格局正在演变,本地和国际参与者争夺市场份额。该地区多样的烹饪景观允许各种糕点面团产品,满足传统和现代口味。这种动态环境为新进入者和成熟品牌提供了创新和扩展产品供应的机会。

中东和非洲:新兴市场潜力

中东和非洲地区的糕点面团市场正在逐步发展,目前约占全球市场份额的5%。增长受到城市化、年轻人口和对西方食品趋势日益关注的推动。南非和阿联酋等国在这一增长中处于领先地位,得益于有利的贸易法规和不断增长的食品服务行业。随着消费者偏向于方便和高质量的食品产品,市场预计将扩展。 南非是一个关键参与者,本地品牌和国际公司进入市场以满足日益增长的需求。竞争格局由传统面包店和现代零售形式的混合构成。随着该地区的持续发展,创新和产品多样化的机会正在出现,使其成为一个吸引投资和增长的市场。

糕点面团市场 Regional Image

主要参与者和竞争洞察

糕点面团市场的竞争格局动态多变,受创新、消费者偏好和地区趋势等多种因素的影响。由于对方便食品的需求不断增加以及即食糕点产品在消费者中日益流行,该市场正在经历增长。该行业的公司专注于产品多样化、提升产品质量和扩展分销渠道,以满足更广泛的受众。战略合作伙伴关系和协作,以及对技术的投资,在增强市场存在感方面也至关重要。

竞争策略,包括促销活动和定价战术,显著影响市场份额和整体销售表现。随着对手工和高端糕点产品需求的增长,制造商也在调整其产品,以包括有机和健康导向的替代品,这为市场增加了另一层竞争。Freschetta是糕点面团市场中的一个显著参与者,通过提供高质量的冷冻和即烤糕点产品而占据了一席之地。该公司以其对质量和口味的承诺而闻名,建立了强大的品牌声誉,深受寻求方便餐饮解决方案的健康意识消费者的喜爱。

Freschetta的一个关键优势是其广泛的分销网络,确保其产品在各种零售平台上可供广泛客户随时购买。这种可及性体现了其在市场中的竞争优势。此外,产品提供的持续创新,包括独特的口味和饮食选择,使Freschetta能够进一步区分自己。

该公司还善于利用消费者反馈来完善其产品,确保其与当前市场趋势和消费者偏好保持一致,从而增强其在竞争格局中的地位。Bartartine在糕点面团市场中运作,专注于美食糕点产品。该公司因制作手工产品而获得声誉,吸引了寻求高端口味和质感的消费者。Bartartine的优势在于其对优质原料和传统制作方法的重视,这使其与大规模生产的替代品区分开来。

它专注于为消费者创造独特的体验,强调其产品背后的工艺,这在小众市场中引起了良好的共鸣。此外,Bartartine有效利用社交媒体和生活方式品牌,培养了一批忠实客户,他们欣赏高质量的烹饪体验。其对可持续性和本地原料采购的承诺进一步增强了其对环保意识消费者的吸引力。质量、真实性和有效的营销策略的结合,使Bartartine在糕点面团市场的竞争框架中处于有利地位,使其能够成功与更大市场参与者竞争。

糕点面团市场市场的主要公司包括

行业发展

糕点面团市场最近出现了显著的发展,主要受到消费者对方便食品和即烘产品偏好的增加的推动。像Rich Products和Pillsbury这样的公司推出了新的产品线,专注于更健康的成分,以满足对营养选择日益增长的需求。此外,市场估值显著增长,归因于在线销售渠道的增加,使得Freschetta和General Mills等品牌能够获得市场份额。目前的动态包括战略合作伙伴关系,例如Cargill和Ardent Mills之间的合作,专注于提升供应链效率和产品创新。

在并购方面,Nestle和JBS USA等公司积极考虑垂直整合,以扩大它们在糕点面团领域的影响力。Schreiber Foods和Horizon Pizza也探索了联合品牌机会,以利用它们的产品供应。市场对不断变化的消费者偏好和运营效率做出反应,推动了主要参与者之间的竞争与合作,同时促进了零售和餐饮服务领域对糕点面团产品的更广泛获取。

未来展望

糕点面团市场 未来展望

糕点面团市场预计将在2024年至2035年间以3.17%的年均增长率增长,推动因素是消费者对便利和高端产品的需求增加。

新机遇在于:

  • 无麸质和有机糕点面团系列的扩展

到2035年,市场预计将实现强劲增长,反映出不断变化的消费者偏好。

市场细分

糕点面团市场应用前景

糕点面团市场类型展望

糕点面团市场配方展望

糕点面团市场最终用途展望

  • 家庭
  • 商业
  • 餐饮服务

报告范围

2024年市场规模5.788(亿美元)
2025年市场规模5.971(亿美元)
2035年市场规模8.16(亿美元)
复合年增长率(CAGR)3.17%(2024 - 2035)
报告覆盖范围收入预测、竞争格局、增长因素和趋势
基准年2024
市场预测期2025 - 2035
历史数据2019 - 2024
市场预测单位亿美元
关键公司简介市场分析进行中
覆盖的细分市场市场细分分析进行中
关键市场机会对无麸质和有机选项的需求增长为糕点面团市场带来了重大机会。
关键市场动态消费者对方便食品的偏好上升推动了糕点面团市场的创新和竞争。
覆盖的国家北美、欧洲、亚太、南美、中东和非洲

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FAQs

截至2024年,糕点面团市场的当前估值是多少?

2024年,糕点面团市场的价值为57.88亿美元。

2035年糕点面团市场的预计市场规模是多少?

预计到2035年,市场将达到81.6亿美元。

在2025年至2035年的预测期内,糕点面团市场的预期CAGR是多少?

2025年至2035年期间,糕点面团市场的预期CAGR为3.17%。

2024年,糕点面团市场哪个细分市场的估值最高?

在2024年,冷冻糕点面团部门的估值最高,达25亿美元。

到2035年,冷冻糕点面团细分市场的预计估值是多少?

冷冻糕点面团细分市场预计到2035年将达到25亿美元。

在糕点面团市场中,哪个应用细分预计将增长最多?

烘焙产品应用领域预计将从2024年的25亿美元增长到2035年的35亿美元。

2024年商业终端使用细分市场的估值是多少?

商业最终用途细分市场在2024年的估值为25亿美元。

到2035年,植物性糕点面团的估值与其他配方相比如何?

预计到2035年,植物性配方的市场将达到26.6亿美元,显示出强劲的增长潜力。

糕点面团市场的关键参与者是谁?

市场上的主要参与者包括通用磨坊、必胜客、杜福糕点厨房和卡夫亨氏。

在糕点面团市场中,零食应用细分市场的预期增长趋势是什么?

零食应用程序细分市场预计将从2024年的17.88亿美元增长到2035年的24.6亿美元。

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