QSR Food Service Equipment Market

全球食品服务设备市场概览

2023 年，食品服务设备市场规模价值 374.263 亿美元。预计食品服务设备市场行业将从 2024 年的 392.602 亿美元增长到 2032 年的 575.647 亿美元，预测期内（2024 - 2032 年）的复合年增长率 (CAGR) 为 4.9%。食品消费模式正在发生变化，外卖正在兴起，酒店业正在扩张，这些都是推动食品服务设备市场增长的关键市场驱动力。

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

2024 年 8 月：都佛集团的食品服务部门推出了一系列新的高速食品加工机，旨在提高食品制备效率。

食品服务设备市场趋势

• 提高对环保举措和能源消耗的认识，以促进市场增长

消费者越来越意识到能源消耗和环保举措，促使他们采用节能电器，这为市场创造了机会。为了减轻气候变化的影响，消费规范强调减少温室气体排放（GHG）。餐馆、机构厨房和咖啡馆越来越倾向于使用带有能源之星标志的电器，该标志表示产品节能、节约能源并降低维护成本。美国环保署能源之星计划的一项研究发现，带有能源之星标志的食品服务设备每年可为经营者节省 5,300 美元或约 3.4 亿英热单位。

此外，由于北美和欧洲出现了一些休闲连锁餐厅，市场需求也显著增加。根据全球多个监管机构的规定，公司必须销售经过认证和测试的商用厨房电器。通过制定这些安全标准，餐馆经营者和消费者可以期待一个安全可靠的环境。为了确保终端用户遵守食品安全要求和卫生规程，美国国家卫生基金会 (NSF) 制定了设备安全标准。NSF 是一家负责产品测试、检验和认证的非营利组织。

此外，随着人们对食品安全和智能厨房电器的认识不断提高，未来几年对先进的食品服务机械的需求将大幅增加。因此，物联网、大数据和工业 4.0 的引入，推动了以科技为基础的智能食品公司的发展。除了帮助餐厅实现最高水平的食品安全、减少浪费、提高可追溯性和降低成本之外，这种技术还可以帮助降低与各种食品服务技术相关的风险，而这些技术正成为市场上的一个关键趋势。

然而，技术进步加上社会习俗的变化，为终端设备创造了一个充满活力的市场，这是推动商业餐厅设备市场收入增长的另一个因素。

食品服务设备市场细分洞察：

食品服务设备产品洞察

基于产品的食品服务设备市场细分包括烹饪设备、储存和处理设备、餐具清洗设备、食品盛放和上菜设备等。烹饪食品服务设备部门在 2021 年占据了大部分份额，贡献了餐厅和厨房设备市场收入的约 38-40%。这主要归功于根据厨房的空间和预算在商业厨房中使用创新产品。随着开放式食品服务厨房对备餐设备的需求不断增加，制造商更加注重最新技术解决方案和外部设备设计等元素。

2021 年 10 月：伊莱克斯专业厨房收购了都佛集团的统一品牌，后者是其制冷和食品设备部门的一部分。统一品牌生产、设计和销售专业烹饪设备。伊莱克斯专业厨房专注于商业食品服务市场，加上其互补的客户群、产品线和渠道合作伙伴，将使统一品牌受益。

食品服务设备应用洞察

商用厨房设备市场根据应用细分为全方位服务餐厅、快餐店、餐饮服务商、酒店和俱乐部等。全方位服务餐厅部门在 2021 年的餐厅和厨房设备市场数据中占据主导地位，预计在 2022-2030 年预测期内将成为增长最快的部门。数字化餐饮趋势的出现促使餐饮服务运营商使用现代化设备来加快准备速度并减少配送时间。在过去几年中，由于旅行和旅游期间从正式活动转向非正式聚会，全方位服务餐厅的客流量有所增加。因此，所有这些因素都对餐饮设备市场的增长产生了积极影响。

图 2：餐饮设备市场（按应用划分），2024 年及以后2030 年（百万美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

此外，由于劳动人口不断增长以及知名连锁餐厅通过建立特许经营店进行全球化布局，快餐店 (QSR) 预计将在预测期内实现最快的增长率。除了菜单创新、便利性和有竞争力的价格外，QSR 还强调菜单创新和便利性。

食品服务设备区域洞察

按地区划分，该研究提供了北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区食品服务设备的市场洞察。 2021年，亚太地区餐饮设备市场规模达133.849亿美元，预计在研究期内将呈现显著的复合年增长率。这主要归因于该地区餐饮习惯的快速西化以及旅游业的扩张，导致该地区对餐饮设备的需求不断增长，尤其是在新加坡、马来西亚、印度尼西亚和澳大利亚。由于越来越多的顾客尝试新食物并培养对不同菜系的品味，餐馆越来越多地将多种菜系融入他们的菜单中。

此外，商业厨房设备市场报告研究的主要国家是：美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 3：2021 年各地区食品服务设备市场份额（%）

来源：二手研究、一手研究、MRFR 数据库和分析师回顾

由于餐饮业采用技术来改善服务，欧洲餐饮设备市场占据了第二大市场份额。预计该市场将继续增长。此外，德国、英国和其他国家对烘焙和糖果食品的需求也在不断增长。此外，德国餐饮设备市场占据了最大的市场份额，而英国餐饮设备市场是欧洲地区增长最快的市场。

北美餐饮设备市场占据了第二大市场份额。在美国和加拿大，越来越多的餐厅正在大力投资以改善客户服务。此外，美国食品服务设备市场占有最大的市场份额，加拿大食品服务设备市场是北美地区增长最快的市场。

例如，商用厨房设备市场是北美众多知名的食品服务设备品牌，包括麦当劳、汉堡王公司、肯德基公司和星巴克咖啡公司，这使得美国成为食品服务设备行业的主导市场。此外，预计在不久的将来，政府对旅游业和移民的影响举措将提振餐饮业，从而提高这些设备的部署率。

食品服务设备主要市场参与者和竞争洞察

主要市场参与者正在投入大量资金进行研发，以增加其产品线，这将有助于餐厅和厨房设备市场进一步增长。市场参与者也在采取各种战略举措来扩大其全球影响力，关键的市场发展包括推出新产品、签订合同、并购、增加投资以及与其他组织的合作。食品服务设备行业的竞争对手必须提供具有成本效益的产品，才能在竞争日益激烈且不断发展的市场环境中扩张和生存。

食品服务设备行业制造商为客户谋福利并扩大市场部门而采取的主要商业策略之一是本地化生产以降低运营成本。近年来，食品服务设备行业为医药行业带来了一些最显著的效益。在食品服务设备市场，多佛集团（美国）、名幸（德国）、杜克制造公司（美国）等主要参与者正在通过投资研发活动来扩大市场需求。

多佛集团（美国）生产工业产品和制造设备。除了印刷、识别、标记、编码、废物处理、工业设备、工业制冷系统、展示柜、工业泵、加油机、喷嘴、管道和电子油箱计量器外，都佛的产品还服务于全球客户。2021年10月，伊莱克斯专业厨房收购了都佛集团旗下的统一品牌 (Unified Brands)，后者隶属于其制冷和食品设备部门。统一品牌生产、设计和销售专业烹饪设备。伊莱克斯专业厨房专注于商业食品服务市场，其互补的客户群、产品线和渠道合作伙伴将使统一品牌受益。

马尼托瓦克公司 (Manitowoc Company, Inc.) 成立于1908年，是一家多元化的工业制造商，生产各种起重机及相关设备。这些产品包括桁架臂起重机、塔式起重机、移动式伸缩臂起重机和随车吊。该公司于2022年3月宣布已达成协议，以16亿美元现金（无现金且无债务）出售其Manitowoc Ice业务。Manitowoc Ice设计、制造和销售全系列制冰机及相关设备。该公司专注于水解决方案，并拥有多元化的客户群，这些都将对Manitowoc Ice有利。

食品服务设备市场的主要公司包括

• Meiko（德国）
• Duke Manufacturing Co. Inc.（美国）
• Hoshizaki Electric Co. Ltd（日本）
• Fujimak Corporation（日本）
• Tupperware Hobart Corporation（美国）
• Dover Corporation（美国）
• Electrolux AB（瑞典）
• Ali Group Spa（意大利）
• Brands Corporation（美国）
• Manitowoc Company Inc. 等

食品服务设备行业发展

2020 年 7 月：Pump Solutions Group（Pump Solutions Group，已被 Dover Corporation 收购）推出了两款集成冲洗泵，EvoWash 和 EvoRinse。该设备配备可选的粉末或固体洗涤剂溶解器，使其成为商业和非商业食品服务运营的理想选择。

全球食品服务分销商 Sysco 收购了 Edward Don &公司，一家领先的餐饮服务设备和供应供应商，将于 2024 年 10 月完成收购。此次收购标志着 Sysco 在食品和饮料分销领域以外的扩张，值得关注。Sysco 希望通过合并 Edward Don 的餐饮服务设备和供应专业知识，巩固其作为餐饮服务行业一站式服务商的地位。

这项战略举措提升了 Sysco 的价值主张，并表明了其在竞争激烈的市场中满足不断变化的客户期望的承诺。Edward Don 数十年的行业经验和稳固的客户群为 Sysco 带来了额外的扩展机会。通过共享资源和专业知识，两家公司可以创新并改善其全球餐饮服务合作伙伴的服务和价值。

为了扩大市场地位，Hoshizaki America 于 2023 年 7 月宣布了有针对性的销售团队扩张计划。为了扩大其制冷产品支持，该公司成立了三个新的制造商代表组织。 Hoshizaki 致力于为关键市场的客户提供高品质制冷系统以及卓越的服务和知识。

Gabriel 集团目前代表 Hoshizaki 在美国中西部地区开展业务，为这一关键地区的客户提供本地化的见解和支持。Preferred Source 负责德克萨斯州北部地区，而 Elevate Foodservice Group 负责东北部地区。与成熟且经验丰富的代表集团的合作有助于 Hoshizaki 满足这些不同国家/地区的独特需求，巩固其在商用制冷领域的领导地位。

Middleby Corporation 于 2023 年 2 月收购了总部位于都柏林的 Marco Beverage Systems 公司，该公司以其富有创意且节能的饮料分配解决方案而闻名。这一战略决策支持了 Middleby 扩大和改进产品线以满足饮料市场需求的目标。 Marco 可持续的冷热水和气泡水分配器以及尖端的冷萃咖啡分配技术与 Middleby 的产品相得益彰，使全球客户受益。

收购后，Middleby 充分利用了市场对优质节能饮料系统日益增长的需求，尤其是在可持续和高效的市场。Marco 的饮料技术创新增强了 Middleby 的欧洲市场覆盖范围和全球客户解决方案。Middleby 致力于创新、可持续发展，并针对不同消费者偏好提供尖端饮料系统，这一合作关系体现了这一点。

食品服务设备市场细分

食品服务设备产品展望

• 烹饪设备
• 储存和处理设备
• 餐具清洗设备
• 食品储藏和服务设备
• 其他

食品服务设备应用展望

• 全方位服务餐厅
• 快餐店
• 餐饮服务商
• 酒店及俱乐部
• 其他

餐饮服务设备区域展望

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 意大利
  • 西班牙
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 其余部分亚太地区
• 世界其他地区
  • 中东
  • 非洲
  • 拉丁美洲