Gluten Free Bakery Market

Weltweiter Überblick über den Markt für glutenfreie Backwaren

Der Markt für glutenfreie Backwaren hatte im Jahr 2023 ein Volumen von 1,4 Milliarden USD. Der Markt für glutenfreie Backwaren soll von 1,468 Milliarden USD im Jahr 2024 auf 2,1533 Milliarden USD im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024–2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,90 % aufweisen. Die gestiegene Nachfrage nach gesunden und nahrhaften Lebensmitteln aufgrund gesundheitlicher Bedenken ist ein primärer Markttreiber für die Expansion der Branche.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbericht

Markttrends für glutenfreie Backwaren

• Das wachsende Verständnis der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile glutenfreier Lebensmittel wird das Marktwachstum ankurbeln.

Der Hauptgrund für die Expansion des weltweiten Marktes für glutenfreie Backwaren (CAGR) ist das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile glutenfreier Lebensmittel. Menschen mit Zöliakie sollten Gluten meiden, da es zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten und verschiedenen anderen unerwünschten Verdauungsbeschwerden führen kann. Die letzte Stufe der Symptome einer Glutenunverträglichkeit ist Zöliakie. Daher bevorzugen viele Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit eine glutenfreie Ernährung. Eine verbesserte Verdauung, weniger Darmentzündungen und ein niedrigerer Cholesterinspiegel sind einige der gesundheitlichen Vorteile einer glutenfreien Ernährung. Auch Kinder mit Autismus, die empfindlich auf die Verarbeitung von Peptiden und Proteinen in gluten- und kaseinhaltigen Lebensmitteln reagieren, profitieren von glutenfreien Lebensmitteln. In den letzten fünf Jahren ist der Konsum glutenfreier Lebensmittel deutlich gestiegen. Einer der wichtigsten Markttreiber ist das steigende öffentliche Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile einer glutenfreien Ernährung.

Darüber hinaus ist der zunehmende Online-Handel der wichtigste Trend, der das Wachstum der weltweiten glutenfreien Backwarenindustrie vorantreibt. Der Online-Verkauf glutenfreier Backwaren wird durch die zunehmende Nutzung von Mobiltelefonen und Internet durch Verbraucher angekurbelt, was Online-Shopping vereinfacht. Der weltweite E-Commerce wird vor allem durch die zunehmende Internetnutzung, das steigende Kundenvertrauen in den Online-Handel, die Verfügbarkeit von schnellem Versand und die Fragmentierung der Verbraucherpräferenzen vorangetrieben. Die Bekanntheit glutenfreier Backwaren wird durch Online-Shops gesteigert. Diese Online-Händler benötigen keine nennenswerten Investitionen in stationäre Geschäfte, um glutenfreie Backwaren zu verkaufen. Darüber hinaus wird der Markt für glutenfreie Backwaren durch die Expansion des Online-Handels wachsen. Dieses Muster motiviert viele Hersteller glutenfreier Backwaren, sich auf die online-affine Kundschaft zu konzentrieren und das brandneue Online-Handelsmodell zu prüfen. Der Absatz glutenfreier Brote wird mit der Entwicklung des Online-Handels steigen und das Marktwachstum im Prognosezeitraum vorantreiben. Dies steigert den Umsatz im Markt für glutenfreie Backwaren.

Einblicke in das Marktsegment glutenfreie Backwaren

Einblicke in die Produkttypen glutenfreier Backwaren

Die Marktsegmentierung für glutenfreie Backwaren nach Produkttyp umfasst Brötchen und Brötchen, Kuchen und Käse, Muffins und Cupcakes, Kekse und Biskuits, Donuts, Sandwiches und Wraps, Teig und Butter und mehr. Das Segment Kekse und Biskuits dominierte den Markt. Die Produktnachfrage wird durch den veränderten Lebensmittelgeschmack und die veränderten Ernährungsgewohnheiten der Kunden angekurbelt. Darüber hinaus wird erwartet, dass in den nächsten zehn Jahren ein hektischer Lebensstil und ein steigendes Gesundheits- und Wellnessbewusstsein die Verbraucher zu gesunden Snacks ermutigen und das Geschäftswachstum beschleunigen werden.

Einblicke in glutenfreie Backzutaten

Die Marktsegmentierung für glutenfreies Backen basierend auf den Zutaten umfasst Hauptzutaten und Sonstiges. Die Kategorie der Hauptzutaten generierte den höchsten Umsatz. Reis, Mais, Buchweizen und Quinoa sind die Hauptzutaten. Es wird erwartet, dass bei den Hauptzutaten glutenfreier Produkte aufgrund des steigenden Trends zu gesunder Ernährung in Entwicklungsländern viel Raum für Expansion besteht.

Einblicke in Vertriebskanäle für glutenfreies Backen

Die Marktsegmentierung für glutenfreies Backen basierend auf den Vertriebskanälen umfasst ladenbasierte und nicht-ladenbasierte Produkte. Die Kategorie der ladenbasierten Produkte generierte den höchsten Umsatz. Die riesige Produktauswahl der Supermärkte und Verbrauchermärkte und die Möglichkeit für Kunden, mehr über die Produkte zu erfahren, bevor sie einen Kauf tätigen, trugen zum Aufschwung der Branche bei. Darüber hinaus trugen die robusten Offline-Einzelhandelsketten in vielen Volkswirtschaften, darunter den Vereinigten Staaten, China, Indien und anderen bedeutenden Nationen, zu einem Anstieg der Verkäufe glutenfreier Backwaren über den Einzelhandel bei.

Abbildung 1: Markt für glutenfreie Backwaren nach Vertriebskanal, 2023 & 2032 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Regionale Einblicke in glutenfreie Backwaren

Die Studie bietet nach Regionen gegliederte Markteinblicke für Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der europäische Markt für glutenfreie Backwaren wird diesen Markt dominieren. Neben bekannten Lebensmitteln wie Nudeln und Brot gewinnt die Kategorie „frei von Lebensmitteln“ schnell an Beliebtheit. Natürlich erfreuen sich glutenfreie Komponenten, darunter Urgetreide, Weizenersatz und getreidefreie Rezepturen, in der Region immer größerer Beliebtheit. Ein wichtiger Faktor für die Nachfrage nach glutenfreien Produkten in der Region ist die Vermeidung von raffinierten Weizenprodukten durch die Verbraucher, da sie sich einen vermeintlich besseren Lebensstil wünschen.

Die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder sind die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 2: MARKTANTEIL GLUTENFREIER BACKWAREN NACH REGIONEN 2023 (Mrd. USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbericht

Der nordamerikanische Markt für glutenfreies Backwaren hat den zweitgrößten Marktanteil. Die Nachfrage nach glutenfreien, allergenfreien und nicht gentechnisch veränderten Lebensmitteln wird steigen, da Clean-Label-Produkte immer beliebter werden. Die wachsende demografische Gruppe der Millennials, die gesündere Ernährungsoptionen bevorzugt, dürfte die Nachfrage nach glutenfreiem Brot und Backwaren erhöhen. Die steigende Zahl von Zöliakie-Erkrankungen und Glutenunverträglichkeiten dürfte das Marktwachstum in dieser Region ankurbeln. Darüber hinaus hatte der US-amerikanische Markt für glutenfreies Backwaren den größten Marktanteil, und der kanadische Markt für glutenfreies Backwaren war der am schnellsten wachsende Markt in der Region.

Der Markt für glutenfreies Backwaren im asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund der steigenden Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteln zwischen 2023 und 2032 voraussichtlich die schnellste CAGR aufweisen. Mit zunehmendem Bewusstsein interessieren sich die Menschen zunehmend für andere verarbeitete Lebensmittelkategorien wie Brot, Pizza und Kekse, die neben glutenfreiem Mehl und Backmischungen bereits an Beliebtheit gewonnen haben. Einige Taktiken, darunter die Präsentation günstiger Produkte und regionaler Geschmacksrichtungen, um eine breite Verbraucherbasis anzusprechen, bieten in diesem Bereich ebenfalls enorme Wachstumsaussichten. Darüber hinaus hatte der chinesische Markt für glutenfreie Backwaren den größten Marktanteil, und der indische Markt für glutenfreie Backwaren war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.

Wichtige Marktteilnehmer für glutenfreie Backwaren und Wettbewerbseinblicke

Führende Marktteilnehmer investieren massiv in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu erweitern und so das Wachstum des Marktes für glutenfreie Backwaren weiter voranzutreiben. Marktteilnehmer ergreifen zudem vielfältige strategische Maßnahmen, um ihre Präsenz zu erweitern. Wichtige Marktentwicklungen umfassen die Einführung neuer Produkte, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, höhere Investitionen und die Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen. Um in einem wettbewerbsintensiveren und wachsenden Marktumfeld zu expandieren und zu bestehen, muss die glutenfreie Backwarenindustrie kostengünstige Produkte anbieten.

Die lokale Produktion zur Minimierung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftsstrategien der Hersteller in der glutenfreien Backwarenindustrie, um Kunden zu profitieren und den Markt zu vergrößern. In den letzten Jahren hat die glutenfreie Backwarenindustrie dem Markt einige der größten Vorteile beschert. Zu den großen Akteuren auf dem Markt für glutenfreie Backwaren, die versuchen, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschung und Entwicklung zu steigern, gehören Kraft Heinz Company (USA), Hain Celestial Group Inc (USA), General Mills (USA), Kellogg's Company (USA), ConAgra Brands Inc (USA), Hero AG (Schweiz), Barilla G.E.R Fratelli S.P.A (Italien), Quinoa Corporation (USA), Raisio PLC (Finnland), Dr Schär AG/SPA (Italien), Enjoy Life Foods (USA) und Farmo S.P.A. (Italien), Freedom Foods Group Limited (Australien), Koninklijke Wessanen N.V (Niederlande), Big OZ (Großbritannien) und Alara Wholefoods Ltd (Großbritannien).

Gluten Free Bakery Philadelphia bietet eine Vielzahl glutenfreier Bäckereien, wie z. B. Taffets Bakery, die sich auf Diätvorschriften spezialisiert haben und köstliche glutenfreie Backwaren herstellen.

Die Herstellung und Vermarktung von verzehrfertigen Müsli- und Convenience-Mahlzeiten ist das Geschäft der Kellogg Co. Zum Produktsortiment gehören Müsli, Kekse, Cracker, herzhafte Snacks, gefrorene Waffeln, Toastergebäck, Müsliriegel, Fruchtsnacks und pflanzliche Lebensmittel. Das Unternehmen verkauft seine Snacks unter den Markennamen Kellogg's Cheez-It, Murray, Pringles, Austin, Parati, RXBAR, Bear Naked & Kashi, Morningstar Farms und Eggo. Kellogg vertreibt seine Produkte über Direktvertrieb, Distributoren und Makler an Supermärkte und Einzelhändler.

Die Kraft Heinz Co. ist ein Unternehmen, das Lebensmittel und Getränke herstellt und vertreibt. Das Produktsortiment umfasst Fleisch, Käse und andere Milchprodukte, Kaffee, kalte Gerichte, Gewürze und Soßen, Bohnen und Nudelgerichte, Suppen, Kindernahrung, Snacks, Nüsse, Dressings, Tiefkühlkost und andere Lebensmittel. Die Produkte von Kraft Heinz werden unter den Markennamen Kraft, Ore-Ida, Oscar Mayer, Heinz, ABC, Philadelphia, Velveeta und Maxwell House vertrieben.

Zu den wichtigsten Unternehmen im Markt für glutenfreie Backwaren gehören:

• Kraft Heinz Company (USA)
• Hain Celestial Group Inc (USA)
• General Mills (USA)
• Kellogg's Company (USA)
• ConAgra Brands Inc (USA)
• Hero AG (Schweiz)
• Barilla G.E.R Fratelli S.P.A (Italien)
• Quinoa Corporation (USA)
• Raisio PLC (Finnland)
• Dr. Schär AG/SPA (Italien)
• Enjoy Life Foods (USA)
• Farmo S.P.A. (Italien)
• Freedom Foods Group Limited (Australien)
• Koninklijke Wessanen N.V (Niederlande)
• Big OZ (Großbritannien)
• Alara Wholefoods Ltd (Großbritannien)

Entwicklungen in der glutenfreien Backwarenbranche

General Mills: hat unter der Marke EPIC Provisions neue Geschmacksrichtungen glutenfreier Proteinsnacks auf den Markt gebracht, darunter Peanut Butter Brownie und Birthday Cake.

Kellogg's: hat seine Linie glutenfreier Cheez-It-Cracker um neue Geschmacksrichtungen erweitert, darunter Sourdough und Everything Bagel.

Januar 2022: Laut MYBREAD Gluten Free Bakery wurden in einigen Walmart-Filialen landesweit originale Fladenbrot-Pitas eingeführt. In Florida, Kalifornien, Illinois, Nevada, Iowa, Louisiana, Oregon, Wisconsin und Texas werden die Pitas in der Tiefkühlabteilung der Supermärkte verkauft.

Juni 2021: Dawn Foods hat Muffins und Schokoladenbrownies mit glutenfreien Mischungen und Füllungen eingeführt. Mit der Einführung dieses Artikels erweiterte das Unternehmen seine Produktauswahl im Markt für glutenfreies Backen.

Marktsegmentierung glutenfreier Backwaren

Ausblick auf glutenfreie Backwaren (Mrd. USD, 2018–2032)

• Brot
• Brötchen & Brötchen
• Kuchen & Käsekuchen
• Muffins & Cupcakes
• Kekse & Biskuits
• Donuts
• Sandwiches & Wraps
• Teig & Butter
• Sonstige

Ausblick auf glutenfreie Backzutaten (Mrd. USD, 2018–2032)

• Hauptzutaten
• Sonstige

Ausblick auf Vertriebskanäle für glutenfreie Backwaren (Mrd. USD, 2018–2032)

• Ladenbasiert
• Nicht-Ladenbasiert

Regionaler Ausblick auf glutenfreie Backwaren (Mrd. USD, 2018–2032)

• Norden Amerika
  • USA
  • Kanada

• Europa
  • Deutschland
  • Frankreich
  • Großbritannien
  • Italien
  • Spanien
  • Restliches Europa

• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Südkorea
  • Australien
  • Rest von Asien-Pazifik

• Rest der Welt
  • Naher Osten
  • Afrika
  • Lateinamerika