Gluten-free flours Market

Weltweiter Marktüberblick für glutenfreies Mehl

Der Markt für glutenfreies Mehl hatte im Jahr 2023 ein geschätztes Volumen von 2,705 Milliarden USD. Die Branche für glutenfreies Mehl soll von 2,93 Milliarden USD im Jahr 2024 auf 5,081 Milliarden USD im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024–2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 7,14 % aufweisen. Die zunehmende Verbreitung von Zöliakie sowie die Umstellung der Bevölkerung auf eine gesündere Ernährung sind die wichtigsten Treiber für das Marktwachstum.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbericht

Markttrends bei glutenfreiem Mehl

• Steigende Nachfrage nach Backwaren treibt das Marktwachstum an

Die steigende Nachfrage nach Backwaren treibt die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) für glutenfreies Mehl an. Der Erfolg des Produkts wurde durch die gestiegene Nachfrage nach Backwaren während der Weihnachtszeit und die Zunahme gesundheitlicher Probleme begünstigt. Darüber hinaus dürften Fettleibigkeit, Diabetes und andere gesundheitliche Probleme, Gewichtskontrolle, steigende Körperenergie, zunehmende staatliche Initiativen, ein verändertes Verbraucherverhalten und die Vorliebe für glutenfreies Mehl oder eiweißarme Produkte sowie Gesundheitsbedenken die Nachfrage nach glutenfreiem Mehl ankurbeln. Wie Buchweizen zählt auch Amaranth zu den Pseudogetreiden. Es handelt sich um eine Gruppe von über 60 Getreidesorten, die von den Inka, Maya und Azteken als Hauptmahlzeit verzehrt wurden. Amaranthmehl hat einen erdigen, nussigen Geschmack, der andere Rezepte gut ergänzt. Beim Backen kann Amaranthmehl bis zu 25 % Weizenmehl ersetzen; es sollte jedoch mit anderen Mehlsorten kombiniert werden. Amaranthmehl eignet sich am besten für Tortillas, Tortenböden und Brot. Es ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Mangan, Magnesium, Phosphor, Eisen, Selen und anderen Mikronährstoffen. Mehrere Faktoren können die Nachfrage nach glutenfreien Produkten erhöhen. Der bemerkenswerteste ist die Verbreitung von Krankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes in der Weltbevölkerung. Glutenfreies Mehl hat viele gesundheitliche Vorteile, darunter eine bessere Blutdruckkontrolle, Diabetes-Management, Gewichtskontrolle und gesteigerte Körpervitalität.

Die Menschen greifen in Scharen zu glutenfreiem Mehl, da sie sich der gesundheitlichen Risiken und Vorteile glutenfreier Produkte bewusster werden. Menschen auf der ganzen Welt werden aufgrund der wachsenden Besorgnis über eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen deutlich aufmerksamer und aufmerksamer. Die Verwendung von Bio- und glutenfreiem Mehl erhöht den Nährwert der Lebensmittel. Kunden, die gesund bleiben möchten, entscheiden sich für gesündere Bio-Lebensmittel. Darüber hinaus sind glutenfreie Produkte mittlerweile überall im Handel und in Online-Märkten erhältlich. Infolgedessen können diese Variablen Chancen für Unternehmen schaffen, die glutenfreies Mehl auf dem Markt für glutenfreies Mehl herstellen. Auf diese Weise wird der Umsatz auf dem Markt für glutenfreies Mehl gesteigert.

Einblicke in das Marktsegment glutenfreies Mehl

Einblicke in die Sorten glutenfreier Mehle

Die Marktsegmentierung für glutenfreies Mehl nach Sorten umfasst Sorghum, Amaranth, Reis, Hafer, Hirse und Sonstiges. Das Hafersegment dominierte den Markt und machte 35 % des Marktumsatzes aus. Das Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und natürliche, gesunde Produkte nimmt zu, was zur Entwicklung neuer Produkte auf dem Markt führt. Darüber hinaus fördern die steigende Nachfrage der Millennials, verbesserte Marketingaktivitäten und verbesserte Vertriebskanäle die Marktexpansion. In den Bäckereiabteilungen ist zu beobachten, dass sich dieser Trend über Brot hinaus auf Kuchen, Kekse, Gebäck, Spaghetti und Frühstückszerealien erstreckt. Glutenfreie Frühstücksflocken erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. General Mills Inc. stellt etwa 90 % aller Cheerios-Frühstücksflocken glutenfrei her.

Einblicke in die Kategorie „Glutenfreies Mehl“

Die Marktsegmentierung für glutenfreies Mehl nach Kategorien umfasst Bio- und konventionelles Mehl. Das Bio-Segment dominierte den Markt und machte 65 % des Marktumsatzes aus. Die zunehmende Häufigkeit von Zöliakie und anderen durch eine ungesunde Lebensweise verursachten Erkrankungen wird die Nachfrage nach glutenfreien Produkten ankurbeln. Der Verzehr gesunder Lebensmittel zur Vorbeugung von Gesundheitsproblemen wie Herzkrankheiten, Diabetes, Fettleibigkeit, chronischen Lungenerkrankungen und dem Metabolischen Syndrom wird das Marktwachstum voraussichtlich ankurbeln.

Einblicke in die Vertriebskanäle von glutenfreiem Mehl

Die Marktsegmentierung für glutenfreies Mehl nach Vertriebskanälen umfasst Laden- und Nicht-Laden-Vertriebskanäle. Die Kategorie „Laden-Vertrieb“ generierte den höchsten Umsatz, da sie einfachen Zugang zu verschiedenen Dingen unter einem Dach bietet. Dies ermöglicht Käufern, problemlos Produkte aus einem breiten Angebot auszuwählen. Die zunehmende Anzahl saisonaler Auslagen umfasst glutenfreie Produkte, was zur Förderung neuer Produkte und zur Expansion des Segments führt. Im Vergleich zu vielen kleineren, unabhängigen Verbrauchern ist es in Supermärkten einfacher, einen einzigen, riesigen Kundenstamm zu bedienen. Supermärkte und Hypermärkte haben eine breite Verbraucherbasis. Daher ist ihr Umsatzvolumen enorm. Darüber hinaus steigert eine größere Markenbekanntheit von Produkten mit landesweitem Vertrieb das Umsatzvolumen. 

Abbildung 1: Markt für glutenfreies Mehl nach Vertriebskanal, 2022 & 2032 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Regionale Einblicke in glutenfreies Mehl

Die Studie bietet Markteinblicke für die Region, unterteilt in Europa, Nordamerika, Asien-Pazifik und den Rest der Welt. Der nordamerikanische Markt für glutenfreies Mehl wird dominieren, da das Wissen über die Bedeutung einer begrenzten Glutenaufnahme in der täglichen Ernährung zunimmt, der Konsum von Brot und Getreide zunimmt, glutenfreie Produkte weit verbreitet sind und die Fettleibigkeitsraten in diesen Ländern steigen.

Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder Indien, Australien, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, China, Japan, die USA, Kanada, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 2: MARKTANTEIL GLUTENFREIEN MEHLS NACH REGIONEN 2022 (Mrd. USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbericht

Der europäische Markt für glutenfreies Mehl hat aufgrund der hohen Verwendung von glutenfreiem Mehl den zweitgrößten Marktanteil. In der europäischen Küche wird glutenfreies Mehl für Pasta, Snacks, Nudeln und Brot verwendet. Darüber hinaus hatte der deutsche Markt für glutenfreies Mehl den größten Marktanteil, während der britische Markt für glutenfreies Mehl der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region war.

Der Markt für glutenfreies Mehl im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2023 bis 2032 mit der schnellsten CAGR wachsen. Aufgrund von Variablen wie der zunehmenden Internetdurchdringung, einem florierenden E-Commerce-Geschäft und einer günstigen demografischen Entwicklung sind die regionalen Marktbedingungen recht vielversprechend. Zu den Verbrauchern im Land gehören Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit/-empfindlichkeit sowie andere gesundheitsbewusste Menschen, die diese Produkte zur Gewichtsabnahme benötigen. Darüber hinaus hatte Chinas Markt für glutenfreies Mehl den höchsten Marktanteil, während Indiens Markt für glutenfreies Mehl der am schnellsten wachsende im asiatisch-pazifischen Raum war.

Aktuelle Nachrichten

Am 1. Januar 2023: Die Marke Full of Beans Gluten Free wird von Arva Flour Mills übernommen, der ältesten ununterbrochen betriebenen kommerziellen Getreidemühle in Nordamerika. 

Im Juni beabsichtigt „The Mill“, seinen Einzelhandelsstandort und seine Website www.arvaflourmill.com für das Debüt seiner glutenfreien Produktlinie unter der Marke Arva Flour Mills zu eröffnen. In diesem Sommer sind weitere Vertriebspläne zur Eröffnung zusätzlicher Einzelhandelsgeschäfte für die glutenfreie Marke Arva Flour Mills geplant.

Auf der Natural Products Expo West 2024 wird eine neue Produktlinie hochwertiger Bio-Mehle von Nature's Path vorgestellt. Laut Angaben des Unternehmens werden die Mehle aus einer breiten Palette von Getreidesorten hergestellt, die bei niedriger Temperatur gemahlen und für optimale Ergebnisse langsam kombiniert werden. Zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften von Vollkorn, wie beispielsweise ein hoher Ballaststoffgehalt, sind ebenfalls in den Mischungen enthalten.

2021: Ulrick & Short führte ein neues funktionelles Reismehl ein, das angeblich die Viskosität, Textur und Struktur von glutenfreien Backwaren verbessert. Ulrick & Short führte seine Produktlinie funktioneller Mehle im letzten Jahr ein und hat seitdem als Reaktion auf den wachsenden Trend zu glutenfreien Produkten in der Backwarenbranche Fazenda Nutrigel hinzugefügt. Die neuartige Komponente wurde entwickelt, um Feuchtigkeit, Weichheit und Struktur von süßen und herzhaften Backwaren wie Brot, Kuchen, Muffins, Teigen und Überzügen zu verbessern. Sie soll in Backwaren als Viskositätsregulator wirken.

Glutenfreie Mehle – Wichtige Marktteilnehmer & Wettbewerbseinblicke

Führende Unternehmen investieren erheblich in Forschung und Entwicklung, um ihr Produktangebot zu diversifizieren und so das Wachstum des Marktes für glutenfreies Mehl voranzutreiben. Wichtige Marktentwicklungen umfassen Produktneuheiten, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, höhere Investitionen sowie die Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen. Marktteilnehmer ergreifen zudem verschiedene strategische Maßnahmen, um ihre weltweite Präsenz zu stärken. Die Branche für glutenfreies Mehl muss erschwingliche Produkte anbieten, um in einem wettbewerbsintensiveren und anspruchsvolleren Marktumfeld zu wachsen und zu bestehen.

Die lokale Produktion zur Minimierung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftsstrategien der Hersteller in der Branche für glutenfreies Mehl, um Kunden zu unterstützen und den Marktsektor zu erweitern. In den letzten Jahren hat die Branche für glutenfreies Mehl der Medizin einige der wichtigsten Vorteile geboten. Wichtige Akteure auf dem Markt für glutenfreies Mehl, darunter Cargill, Hy-Vee, Inc. und andere, versuchen, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschung und Entwicklung zu steigern.

Cargill, Inc. mit Hauptsitz in Minnetonka, Minnesota, ist ein privat geführtes amerikanisches, internationales Lebensmittelunternehmen. Es wurde 1865 gegründet. Cargill wurde mehrfach für seine Umwelt-, Menschenrechts-, Finanz- und sonstigen ethischen Praktiken kritisiert. Zu den Hauptgeschäftsfeldern von Cargill gehören Einkauf, Handel und Bereitstellung von Getreide und anderen landwirtschaftlichen Produkten wie Palmöl, Stahl, Energiehandel und Transport, Viehzucht und Futtermittelproduktion sowie die Herstellung von Lebensmittelzutaten wie Stärke, Pflanzenölen, Glukosesirup und Fetten für industrielle Anwendungen und verarbeitete Lebensmittel. Im Februar 2020 führte die Cargill Corporation pflanzliche Pasteten und Hackfleischprodukte ein, um den Kundenwünschen gerecht zu werden und gleichzeitig hochwertiges Protein bereitzustellen. Dies trägt dazu bei, eine große Anzahl von Kunden zu gewinnen und die Vertriebsproduktivität zu steigern.

Hy-Vee, Inc. ist ein Lebensmittelunternehmen im Besitz der Mitarbeiter mit über 280 Standorten in Iowa, Illinois, Kansas, Minnesota, Missouri, Nebraska, South Dakota und Wisconsin. In Kürze sollen Filialen in Indiana, Kentucky, Tennessee und Alabama eröffnet werden. Hy-Vee wurde 1930 in Beaconsfield, Iowa, von Charles Hyde und David Vredenburg in einem bescheidenen Backsteingebäude namens „Beaconsfield Supply Store“ gegründet, das heute im National Register of Historic Places eingetragen ist. Im November 2021 führte die Supermarktkette Hy-Vee, Inc. mit „Good Graces“ eine neue Eigenmarke mit einem umfassenden Sortiment glutenfreier Produkte ein. Good Graces bietet derzeit 30 glutenfreie Produkte an, weitere 60 sind in Planung.

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für glutenfreies Mehl gehören

• Enjoy Life Foods LLC (USA)

• Associated British Foods plc. (Großbritannien)

• Cargill Incorporated (USA)

• General Mills Inc. (USA)

• The Scoular Company (USA)

• Parrish und Heimbecker Limited (USA)

• Groupe Limagrain Holding SA (Frankreich)

• Enjoy Life Foods LLC (USA)

• Sunopta Inc. (Kanada)

• Die Hain-Himmelsgruppe (USA)

• Archer Daniels Midland Company (USA).

Entwicklungen in der Branche für glutenfreie Mehle

März 2023: Auf der Natural Products Expo West stellte die King Arthur Baking Company ihr glutenfreies Brotmehl vor. Bäcker können nun glutenfreies Brot und andere Köstlichkeiten mit dem gleichen Geschmack, der gleichen Textur und dem gleichen Aufgehen wie bei herkömmlichen Backwaren herstellen. Nach der Einführung des glutenfreien Pizzamehls im letzten Jahr erweitert dieses neue Produkt das Sortiment des Unternehmens mit über zwei Dutzend glutenfreien Mehlen und Backmischungen.

März 2022: Das kanadische Reisunternehmen Dainty Rice freut sich, die Einführung einer einzigartigen Linie glutenfreier Backmischungen bekannt zu geben. Die Marke Dainty Rice blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist bekannt dafür, hochwertige Reissorten auf kanadische Esstische zu bringen. Diese neue Produktlinie basiert auf Daintys 140-jähriger Erfahrung im Bereich Reis und Reismehl. Reismehl, hergestellt in unserer glutenfrei zertifizierten Anlage der Dainty-Mühle, ist eine grundlegende Zutat der neuen Produkte.

Marktsegmentierung glutenfreier Mehle

Ausblick auf glutenfreie Mehlsorten

• Sorghum

• Amarant

• Reis

• Hafer

• Mille

• Andere

Kategorie glutenfreie Mehle Ausblick

• Bio

• Konventionell

Ausblick Vertriebskanäle für glutenfreies Mehl

• Ladenverkauf

• Nicht-Ladenverkauf

Regionaler Ausblick für glutenfreies Mehl

• Norden Amerika

  • USA

  • Kanada

• Europa

  • Deutschland

  • Frankreich

  • Großbritannien

  • Italien

  • Spanien

  • Rest von Europa

• Asien-Pazifik

  • China

  • Japan

  • Indien

  • Australien

  • Südkorea

  • Australien

  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum

• Rest der Welt

  • Mitte Osten

• Afrika

• Lateinamerika