Marché des farines sans gluten

Le marché des farines sans gluten connaît actuellement une transformation notable, alimentée par une prise de conscience croissante des restrictions alimentaires et de la santé parmi les consommateurs. Ce changement semble favoriser une demande croissante pour des alternatives sans gluten, alors que les individus recherchent des options qui s'alignent avec leurs objectifs de santé. Le marché semble s'étendre, avec une gamme diversifiée de farines dérivées de diverses sources, y compris les noix, les céréales et les légumineuses. Cette diversification répond non seulement aux personnes ayant des sensibilités au gluten, mais attire également un public plus large intéressé par des habitudes alimentaires plus saines. En conséquence, les fabricants sont susceptibles d'innover en continu, introduisant de nouveaux produits qui répondent aux préférences évolutives des consommateurs.

Conscience Sanitaire Croissante

Il y a une tendance croissante vers la sensibilisation à la santé parmi les consommateurs, conduisant à une préférence accrue pour les produits sans gluten. Ce changement devrait stimuler la demande de farines sans gluten alors que les individus recherchent des alternatives plus saines dans leur alimentation.

Sources d'Ingrédients Diversifiées

Le marché des farines sans gluten s'étend avec une variété de sources de farine, y compris les noix, les céréales et les légumineuses. Cette diversification s'adresse à un public plus large, attirant non seulement ceux ayant des sensibilités au gluten, mais aussi les consommateurs soucieux de leur santé.

Innovation dans le Développement de Produits

Les fabricants se concentrent de plus en plus sur l'innovation, introduisant de nouveaux mélanges de farines sans gluten qui améliorent la saveur et la texture. Cette tendance indique une réponse aux préférences évolutives des consommateurs et au désir d'options sans gluten plus attrayantes.

Les tendances actuelles en matière de santé et de bien-être influencent considérablement le marché des farines sans gluten. Alors que les consommateurs privilégient de plus en plus la nutrition et des habitudes alimentaires saines, les farines sans gluten sont reconnues pour leurs avantages potentiels pour la santé. De nombreuses farines sans gluten sont riches en nutriments, en fibres et en protéines, attirant ceux qui recherchent des alternatives plus saines aux farines conventionnelles. Les données du marché suggèrent que le segment des farines sans gluten devrait connaître un taux de croissance annuel composé qui reflète ce changement vers une conscience de la santé. De plus, l'essor des régimes à base de plantes a encore propulsé la demande pour des options sans gluten, car de nombreuses recettes à base de plantes utilisent les farines sans gluten comme ingrédient de base. Cette adéquation avec les tendances de santé positionne favorablement le marché des farines sans gluten pour une croissance soutenue.

L'innovation dans l'industrie alimentaire est un moteur clé du marché des farines sans gluten. Les fabricants développent en permanence de nouveaux produits de farine sans gluten améliorés pour répondre aux préférences évolutives des consommateurs. Cela inclut l'introduction de mélanges qui combinent diverses farines sans gluten pour améliorer la texture et la saveur, ainsi que la création de mélanges à pâtisserie sans gluten prêts à l'emploi. De telles innovations répondent non seulement aux besoins de ceux qui ont des sensibilités au gluten, mais attirent également un public plus large intéressé par l'exploration des options sans gluten. Les données du marché indiquent que les lancements de produits innovants devraient contribuer à l'expansion globale du segment sans gluten, alors que les consommateurs recherchent la commodité sans compromettre le goût ou la qualité. Cet accent sur l'innovation est essentiel pour maintenir la compétitivité sur le marché des farines sans gluten.

La prévalence croissante de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten a entraîné une augmentation notable de la demande de produits sans gluten. À mesure que les consommateurs prennent conscience des restrictions alimentaires, le marché des farines sans gluten connaît une croissance significative. Selon des données récentes, le marché des produits sans gluten devrait atteindre des chiffres substantiels, indiquant une base de consommateurs robuste à la recherche d'alternatives aux farines traditionnelles. Cette tendance ne se limite pas aux personnes intolérantes au gluten ; de nombreux consommateurs soucieux de leur santé optent pour des options sans gluten dans le cadre d'un mode de vie plus sain. Par conséquent, les fabricants élargissent leurs gammes de produits pour inclure une variété de farines sans gluten, répondant à des besoins et préférences alimentaires divers. Ce changement de comportement des consommateurs devrait stimuler l'innovation et la concurrence sur le marché des farines sans gluten.

La prise de conscience croissante des allergies et des intolérances alimentaires est un facteur significatif qui stimule le marché des farines sans gluten. À mesure que de plus en plus d'individus prennent conscience des implications de la consommation de gluten, la demande pour des alternatives sans gluten augmente. Cette prise de conscience ne se limite pas à la maladie cœliaque, mais s'étend à une compréhension plus large des sensibilités alimentaires qui peuvent affecter la santé globale. Par conséquent, les fabricants alimentaires réagissent en diversifiant leurs gammes de produits pour inclure des options sans gluten, élargissant ainsi leur portée sur le marché. Les données suggèrent que cette tendance est susceptible de se poursuivre, alors que les campagnes éducatives et le plaidoyer pour la sensibilisation aux allergies alimentaires prennent de l'ampleur. Ce changement dans la perception des consommateurs est essentiel pour la croissance soutenue du marché des farines sans gluten.

L'expansion du marché des farines sans gluten est également attribuée à l'augmentation de la disponibilité des ingrédients sans gluten. Les détaillants et les fournisseurs reconnaissent la demande croissante des consommateurs et améliorent par conséquent leur offre de produits. Cela inclut l'approvisionnement en une plus large gamme de céréales et de légumineuses sans gluten, telles que la farine d'amande, la farine de noix de coco et la farine de pois chiche. L'accessibilité de ces ingrédients dans les supermarchés traditionnels et sur les plateformes en ligne a facilité l'incorporation des farines sans gluten dans l'alimentation des consommateurs. De plus, la montée des magasins spécialisés en produits de santé a contribué à la prolifération des options sans gluten, permettant aux consommateurs d'expérimenter avec diverses farines dans leur cuisine et leur pâtisserie. Cette tendance soutient non seulement la croissance du marché des farines sans gluten, mais encourage également la créativité culinaire parmi les consommateurs.

L'étude fournit des informations sur le marché pour la région classée en Europe, Amérique du Nord, Asie-Pacifique et le reste du monde. Le marché de la farine sans gluten en Amérique du Nord dominera en raison de la prise de conscience croissante de l'importance de limiter l'apport en gluten dans les régimes quotidiens, de l'augmentation de la consommation de pain et de céréales, de la disponibilité généralisée des produits sans gluten et de l'augmentation des taux d'obésité dans ces pays.

De plus, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont l'Inde, l'Australie, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, les États-Unis, le Canada, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 2 : PART DE MARCHÉ DES FARINES SANS GLUTEN PAR RÉGION 2022 (milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, Base de données Market Research Future et revue d'analyste

Le marché de la farine sans gluten en Europe représente la deuxième plus grande part de marché en raison de son utilisation élevée de farine sans gluten. Dans les cuisines européennes, la farine sans gluten est utilisée dans les pâtes, les collations, les nouilles et le pain. De plus, le marché de la farine sans gluten en Allemagne avait la plus grande part de marché, tandis que le marché de la farine sans gluten au Royaume-Uni était le marché à la croissance la plus rapide dans la région européenne.

Le marché de la farine sans gluten en Asie-Pacifique devrait croître au taux de croissance annuel composé (CAGR) le plus rapide de 2023 à 2032. En raison de facteurs tels que l'augmentation de la pénétration d'Internet, un secteur du commerce électronique florissant et une démographie favorable, les conditions du marché régional sont très prometteuses. Les consommateurs dans le pays incluent ceux atteints de la maladie cœliaque ou d'intolérance/sensibilité au gluten et d'autres qui sont soucieux de leur santé et nécessitent ces produits pour la perte de poids. De plus, le marché des farines sans gluten en Chine avait la plus grande part de marché, tandis que le marché des farines sans gluten en Inde était le marché à la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

Actualités récentes

Le 1er janvier 2023 : La marque Gluten Free Full of Beans sera acquise par Arva Flour Mills, le plus ancien moulin à farine commercial en activité en Amérique du Nord 

En juin, "The Mill" prévoit d'ouvrir leur point de vente et leur site web, www.arvaflourmill.com, pour le lancement de leur gamme sans gluten sous la marque Arva Flour Mills. Cet été, d'autres plans de distribution pour ouvrir des points de vente supplémentaires pour la marque sans gluten d'Arva Flour Mills sont anticipés.

Le Natural Products Expo West 2024 verra le lancement d'une nouvelle gamme de farines biologiques premium de Nature's Path. Selon l'entreprise, les farines sont fabriquées à partir d'une large gamme de grains qui sont moulus à basse température et mélangés lentement pour des effets optimaux. De nombreux avantages pour la santé des grains entiers, tels qu'une teneur élevée en fibres, sont également inclus dans les mélanges.

En 2021 : Ulrick & Short a introduit une nouvelle farine de riz fonctionnelle  affirmant qu'elle améliore la viscosité, la texture et la structure des produits de boulangerie sans gluten. Ulrick & Short a lancé sa gamme de farines fonctionnelles l'année dernière et a depuis ajouté Fazenda Nutrigel en réponse à la tendance croissante sans gluten dans l'industrie de la boulangerie. Le nouvel ingrédient a été développé pour améliorer l'humidité, la douceur et la structure des applications de boulangerie sucrées et salées, y compris les pains, les gâteaux, les muffins, les pâtes et les enrobages. Il est dit qu'il fonctionne comme un régulateur de viscosité dans les applications de boulangerie.

Les entreprises leaders du secteur investissent massivement dans la R&D pour diversifier leur offre de produits, ce qui stimulera l'expansion du marché des farines sans gluten. Les développements importants du marché incluent le lancement de nouveaux produits, des accords contractuels, des fusions et acquisitions, des investissements accrus et des collaborations avec d'autres organisations. Les acteurs du marché s'engagent également dans plusieurs actions stratégiques pour accroître leur présence mondiale. L'industrie des farines sans gluten doit proposer des produits abordables pour croître et prospérer dans un environnement de marché plus compétitif et difficile.

La fabrication locale pour minimiser les coûts d'exploitation est l'une des principales tactiques commerciales utilisées par les fabricants dans l'industrie des farines sans gluten pour soutenir les clients et accroître le secteur du marché. Ces dernières années, l'industrie des farines sans gluten a offert certains des avantages les plus significatifs à la médecine. Les principaux acteurs du marché des farines sans gluten, y compris Cargill, Hy-Vee, Inc. et d'autres, tentent d'augmenter la demande du marché en investissant dans des opérations de recherche et développement.

Cargill, Inc., dont le siège est à Minnetonka, Minnesota, est une entreprise alimentaire internationale américaine privée. Elle a été fondée en 1865. Cargill a été critiquée à plusieurs reprises pour ses pratiques environnementales, de droits de l'homme, financières et autres pratiques éthiques. Les principales activités de Cargill incluent l'achat, le commerce et la fourniture de grains et d'autres produits agricoles tels que l'huile de palme ; le commerce de l'acier, de l'énergie et du transport ; l'élevage et la production d'aliments pour animaux ; et la fabrication d'ingrédients alimentaires tels que l'amidon, les huiles végétales, le sirop de glucose et les graisses pour une utilisation dans des applications industrielles et des aliments transformés.

En février 2020, Cargill Corporation a introduit des galettes et des produits de base à base de plantes pour maintenir les préférences des clients tout en fournissant des protéines de haute qualité. Cela aide à attirer un grand nombre de clients, augmentant ainsi la productivité des ventes.

Hy-Vee, Inc. est une entreprise de distribution alimentaire détenue par ses employés, avec plus de 280 sites dans l'Iowa, l'Illinois, le Kansas, le Minnesota, le Missouri, le Nebraska, le Dakota du Sud et le Wisconsin, avec des projets d'ouverture de succursales en Indiana, Kentucky, Tennessee et Alabama prochainement. Hy-Vee a été fondée en 1930 à Beaconsfield, Iowa, par Charles Hyde et David Vredenburg dans une modeste structure en briques connue sous le nom de Beaconsfield Supply Store, qui figure maintenant au Registre national des lieux historiques. En novembre 2021, Good Graces, une nouvelle marque privée contenant une gamme complète d'articles sans gluten, a été introduite par Hy-Vee, Inc., une chaîne de supermarchés.

Good Graces propose désormais 30 produits sans gluten, avec 60 autres en préparation.