Marktforschungsbericht für Heilpilze – Prognose bis 2034

Überblick über den globalen Markt für Heilpilze

Die Größe des Marktes für Heilpilze wurde im Jahr 2024 auf 5.81 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass die Heilpilzindustrie von 6.33 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 13.67 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8.9 % im Prognosezeitraum (2025–2034) entspricht. Der Anstieg der Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten, der gestiegene Wunsch nach funktionellen Lebensmitteln bei den meisten gesundheitsbewussten Verbrauchern und die zunehmende Akzeptanz veganer Lebensmittel aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Vorteile sind die wichtigsten Markttreiber für die Ausweitung des Marktwachstums.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Markttrends für Heilpilze

• Die wachsende vegane Bevölkerung treibt das Marktwachstum voran

Die Markt-CAGR für Heilpilze wird durch die wachsende vegane Bevölkerung bestimmt. Unter Veganismus versteht man den Verzicht auf den Verzehr tierischer Produkte. Personen, die sich vegan ernähren, werden als Veganer bezeichnet. Eine wachsende Zahl von Veganern weltweit ernährt sich vor allem aufgrund der gesundheitsfördernden Wirkung vegan. Im letzten Jahrzehnt ist die Zahl der Menschen, die sich für eine vegane Ernährung entscheiden, um etwa 300 % gestiegen. Auch Foodservice-Filialen fördern den Veganismus und bieten verschiedene Menüoptionen an, um vegane Verbraucher anzulocken. Zahlreiche junge Verbraucher im Alter von 15 bis 30 Jahren ernähren sich vegan, und es wird erwartet, dass diese Zahl den Markt für Heilpilze im Prognosezeitraum wachsen lässt.

Darüber hinaus erfreut sich eine pflanzliche Ernährung immer größerer Beliebtheit, insbesondere bei jungen Menschen, denen der Tierschutz und die Umwelt am Herzen liegen. Laut der Alliance for Science and Analysis der Kansas State University ernährten sich im Januar 2022 fast 10 % der Amerikaner über 18 Jahre vegetarisch oder vegan. Es wird erwartet, dass Heilpilze langfristig für verschiedene medizinische und gesundheitliche Zwecke eingesetzt werden. Dies erweitert das Spektrum der Produktanwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Darüber hinaus wächst die Branche aufgrund der zunehmenden Verwendung von Pilzen als medizinische Inhaltsstoffe im pharmazeutischen und nutrazeutischen Bereich.

Eine proteinreiche Ernährung erfreut sich zunehmender Beliebtheit, da das Wissen der Verbraucher über die Erhaltung der allgemeinen Gesundheit zunimmt. Der zunehmende Konsum verpackter Lebensmittel durch einen geschäftigen Lebensstil wird der Branche ebenfalls ein Wachstum ermöglichen. Hersteller von verpackten Lebensmitteln werten Lebensmittelprodukte mit Nährstoffen wie funktionellen Pilzextrakten oder Pulvern auf, um eine gesundheitsbewusste Verbraucherbasis anzusprechen. Langfristig ist zu erwarten, dass Heilpilze in zahlreichen Gesundheits- und Pharmaprodukten zum Einsatz kommen. Heilpilze können das Virus bekämpfen und die Immunität stärken.

Regierungen in mehreren Ländern investieren in die Produktion hochwertiger Arten dieser essbaren Pilze, die für den menschlichen Verzehr unbedenklich sind und auch in andere Länder exportiert werden können, um Einnahmen zu generieren. Die Einführung des entwickelten Schädlingsbekämpfungssystems zur Vermeidung von Schäden kann zu höheren Erträgen führen, was wiederum das Marktwachstum fördert. Mit der Expansion der Branche haben sich ihre kommerzielle Produktion und ihr Vertrieb erheblich verbessert. Darüber hinaus treiben der wachsende internationale Handel und die Einführung exotischer Anbauarten in den Primärerzeugerländern die Einnahmen auf dem Markt für Heilpilze voran.

Einblicke in das Marktsegment für Heilpilze

Einblicke in die Arten von Heilpilzen

Basierend auf der Art umfasst die Marktsegmentierung für Heilpilze Shiitake, Reishi, Maitake, Chaga, Cordyceps, Truthahnschwanz und andere Arten. Das Shiitake-Segment dominierte den Markt und machte 35 % des Marktumsatzes (1,72 Milliarden) aus. In Entwicklungsländern wird das Wachstum der Kategorie durch die steigende Nachfrage nach ihren gesundheitlichen und medizinischen Vorteilen vorangetrieben. Diese Pilze stärken das Immunsystem, fördern die Herz-Kreislauf-Gesundheit, helfen beim Abnehmen und steigern das Energieniveau. Shiitake-Pilze werden in der Lebensmittelindustrie und der Nahrungsergänzungsmittel-Industrie verwendet. Da Shiitake-Pilze einen Umami-Geschmack haben, sind getrocknete Shiitake-Pilze bei Kunden auf der ganzen Welt sehr beliebt. Allerdings ist Reishi die am schnellsten wachsende Kategorie, da diese Pilze zur Stärkung des Immunsystems beitragen und der Verzehr von Reishi-Pilzen die weißen Blutkörperchen beeinflusst und die Immunfunktion des menschlichen Körpers erweitert.

Einblicke in die Form von Heilpilzen

Die Marktsegmentierung für Heilpilze umfasst je nach Form frische, getrocknete und andere Formen. Die Frischwarenkategorie generierte aufgrund der steigenden Nachfrage nach nährstoffreicheren, konservierungsmittelfreien Lebensmittelentwicklungen und der zunehmenden Neigung der Verbraucher zu Bio-Lebensmitteln den größten Umsatz (70,4 %). Getrocknet ist jedoch aufgrund seiner breiten Anwendung in Lebensmitteln und der längeren Haltbarkeit die am schnellsten wachsende Kategorie. Die Nachfrage nach Heilpilzen wächst mit dem Nährwert der Lebensmittel.

Einblicke in die Funktion von Heilpilzen

Die Marktsegmentierung für Heilpilze umfasst basierend auf der Funktion Antioxidantien, Immunverstärker, Antikrebs, Hautpflege und andere Funktionen. Die Kategorie der Immunverstärker generierte aufgrund der steigenden Prävalenz von Infektionskrankheiten, Diabetes und mehreren anderen Erkrankungen aufgrund mangelnder Immunität die meisten Einnahmen. Aufgrund der steigenden Prävalenz von Krebs und der Kommerzialisierung neuartiger Behandlungen zur Behandlung verschiedener Krebsarten ist die Krebsbekämpfung jedoch die am schnellsten wachsende Kategorie.

Abbildung 1: Markt für Heilpilze, nach Funktion, 2022 & 2032 (Milliarden USD)

Quelle: Primärforschung, MRFR-Datenbank, Sekundärforschung und Analystenbewertung

Regionale Einblicke in Heilpilze

Nach Regionen liefert die Studie Markteinblicke in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der nordamerikanische Markt für Heilpilze wird aufgrund der Ausweitung des Shiitake-Anbaus auf biologischen und synthetischen Stämmen dominieren, und ein verbessertes Verbraucherbewusstsein für die Erhaltung der allgemeinen Gesundheit und des Wohlbefindens wird das Marktwachstum in dieser Region steigern. Darüber hinaus hatte der US-amerikanische Markt für Heilpilze den größten Marktanteil und der kanadische Markt für Heilpilze war der am schnellsten wachsende Markt in der nordamerikanischen Region.

Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, das Vereinigte Königreich, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 2: MARKTANTEIL VON HEILPILZEN NACH REGION 2022 (Milliarden USD)

Quelle: Primärforschung, Sekundärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Europas Heilpilzmarkt hat aufgrund der zunehmenden Beliebtheit von Heilpilzkosmetik den zweitgrößten Marktanteil. Darüber hinaus hatte der deutsche Markt für Heilpilze den größten Marktanteil und der britische Markt für Heilpilze war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region.

Es wird erwartet, dass der Markt für Heilpilze im asiatisch-pazifischen Raum von 2023 bis 2032 mit der schnellsten jährlichen Wachstumsrate wachsen wird. Dies ist auf die wachsende Präferenz für eine vegane Ernährung und die zunehmende Verwendung dieser Pilze in der regulären Ernährung als nahrhafte Lebensmitteloption zurückzuführen. Darüber hinaus hielt der chinesische Markt für Heilpilze den größten Marktanteil und der indische Markt für Heilpilze war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.

Wichtige Marktteilnehmer für Heilpilze & Wettbewerbseinblicke

Führende Marktteilnehmer investieren stark in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu entwickeln, was dem Markt für Heilpilze ein noch stärkeres Wachstum ermöglichen wird. Marktteilnehmer unternehmen außerdem verschiedene strategische Aktivitäten, um ihre Präsenz auszubauen. Zu den bedeutenden Marktentwicklungen zählen unter anderem jüngste Produkteinführungen, höhere Investitionen, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen sowie die Zusammenarbeit mit anderen Verbänden. Um sich in einem wettbewerbsintensiveren und wachsenden Marktumfeld zu entwickeln und zu bestehen, muss die Heilpilzindustrie kostengünstige Artikel liefern.

Lokal zu produzieren, um die Betriebskosten zu senken, ist eine der wesentlichen Geschäftstaktiken, die Hersteller in der Heilpilzindustrie anwenden, um ihren Kunden zu helfen und den Marktsektor zu vergrößern. Große Akteure auf dem Markt für Heilpilze, darunter Hokkaido Reishi, Banken Champignons B.V., Far West Fungi, Swadeshi Mushroom, Gourmet Mushrooms Ltd und andere, versuchen, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten zu steigern.

Om, Organic Mushroom Nutrition (früher bekannt als Mushroom Matrix) produziert organische funktionelle Pilzpulver. Zur Herstellung seiner Nahrungsergänzungsmittel werden Chaga-, Cordyceps-, Reishi-, Löwenmähnen-, Truthahnschwanz- und Maitake-Pilze verwendet. Im September 2019 stellte Om Organic Mushroom Nutrition neue funktionelle Getränkesticks und Pilz-Superfood-Boost-Kapseln für jeden Tag vor. Es wird prognostiziert, dass diese Entwicklungen zu einer Steigerung der Pilz-Superfoods und Betriebskomponenten für unterwegs führen werden, um eine wirksame Ernährung zu liefern und grundlegende Wohlbefindenszustände zu ergänzen.

Sun European Partners LLP ist als Private-Equity-Unternehmen tätig. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Branchen Lebensmittel und Getränke, Industrie, Verpackung, Chemie, Bauprodukte, Automobil, Gastronomie und Einzelhandel. Sun European Partners betreut Kunden weltweit. Im November 2020 gab Sun European Partners LLP die Übernahme von CNC Holding BV (CNC) bekannt, einem bekannten europäischen Lieferanten und Hersteller von Pilzkultursubstrat.

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Heilpilze gehören

• Aloha Medicinals


• Asia Pacific Farm Enterprises Inc.


• Banken Champignons B.V.


• Bio Botanica Inc.


• Concord Farms


• DXN Holdings Bhd


• Far West-Pilze


• Four Sigmatic Foods Inc.


• Fungi Perfecti LLC


• Gourmet Mushrooms Ltd.


• Natures Way Products LLC


• Nikkei Canada Marketing Ltd.


• Nyisha


• Oriveda BV


• PREMIUM HOKKAIDO Co. Ltd.

Entwicklungen in der Heilpilzindustrie

Im März 2024 meldete Mushroom Wisdom Incorporated, ein führender Anbieter von Pilzapotheken, die EinführungWir entwickeln neue Produkte auf Pilzbasis, die zur Stärkung der Immunität beitragen. Dieses neue Sortiment, das Reishi-, Chaga- und Shiitake-Pilze umfasst, zielt darauf ab, den wachsenden Bedarf an natürlichen Gesundheitsprodukten zur Stärkung der Immunität zu befriedigen.

Im März 2024 berichtete MycoTech, das sich auf die Forschung und Entwicklung von Pilzen konzentriert, über die innovative Extraktionsmethode, die die Verwendung von Psilocybin für Patienten schonender machen würde. Der Durchbruch dürfte angesichts des wachsenden Interesses an psychedelischen Behandlungen die Wirksamkeit und den Reinheitsgrad von Psilocybin-Extraktionen verbessern, die zur Verbesserung der psychischen Gesundheit des Benutzers dienen.

Im Dezember 2023 verabschiedete die EFSA einige neue gesundheitsbezogene Angaben zu Heilpilzen, insbesondere Löwenmähne und Reishi, die sich auf kognitive Gesundheitsfunktionen und Immunität beziehen. Sobald diese Zulassung umgesetzt ist, wird erwartet, dass der Markt für Heilpilze in Europa wachsen wird, da immer mehr Pilzkonsumenten von den heilenden Aspekten dieser Rohstoffe überzeugt sein werden.

Im Oktober 2023 Aloha Medicinals, eines der größten Unternehmen im Bereich der Heilpilze in den USA, kündigte die Einführung einer neuen Reihe von Nahrungsergänzungsmitteln auf Pilzbasis an, die auf die Stressreduzierung und die Verbesserung des Schlafes abzielen. Das neue Produkt kombiniert adaptogene Pilze und Reishi mit einem voraussichtlich wachsenden Online-Markt für Produkte zur Stressbewältigung.

Im September 2023 stellte das National Institute on Drug Abuse (NIDA) in den USA als einziges Institut der Welt Forschungsgelder zur Verfügung, um gezielte Forschung zu untersuchen, die sich auf die pharmakotherapeutischen Wirkungen des in einigen Heilpilzen enthaltenen Wirkstoffs Psilocybin konzentriert.

Im August 2023 gab FungiHealth die Einführung einer neuen Produktlinie bekannt, die sich auf Pilzextrakte für die Darmgesundheit konzentriert. Die Produktpalette, zu der auch Pilze wie Cordyceps und Shiitake gehören, entspricht dem wachsenden Trend der Verbraucher, Pilze zur Unterstützung der natürlichen Verdauung zu verwenden.

Marktsegmentierung für Heilpilze

Ausblick auf Heilpilzarten

• Shiitake


• Reishi


• Maitake


• Chaga


• Cordyceps


• Truthahnschwanz


• Andere Typen

Ausblick auf die Form von Heilpilzen

• Frisch


• Getrocknet


• Andere Form

Ausblick auf die Funktion von Heilpilzen

• Antioxidans


• Immunverstärker


• Anti-Krebs


• Hautpflege


• Andere Funktionen

Regionaler Ausblick auf Heilpilze

• 
  Nordamerika
  
  
  
  • USA
  
  
  • Kanada
  
  
  
  


• 
  Europa
  
  
  
  • Deutschland
  
  
  • Frankreich
  
  
  • Großbritannien
  
  
  • Italien
  
  
  • Spanien
  
  
  • Restliches Europa
  
  
  
  


• 
  Asien-Pazifik
  
  
  
  • China
  
  
  • Japan
  
  
  • Indien
  
  
  • Australien
  
  
  • Südkorea
  
  
  • Australien
  
  
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum
  
  
  
  


• 
  Rest der Welt
  
  
  
  • Naher Osten
  
  
  • Afrika
  
  
  • Lateinamerika
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	USD 5.81 Billion
Market Size 2025	USD 6.33 Billion
Market Size 2034	USD 13.67 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	8.9% (2025-2034)
Base Year	2024
Market Forecast Period	2025-2034
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Growth Factors, Market Competitive Landscape, Revenue Forecast, and Trends
Segments Covered	Type, Form, Function and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Aloha Medicinals, Asia Pacific Farm Enterprises Inc., Banken Champignons B.V., Bio Botanica Inc., Concord Farms, DXN Holdings Bhd, Far West Fungi, Four Sigmatic Foods Inc., Fungi, Perfecti LLC, Gourmet Mushrooms Ltd., Natures Way Products LLC, Nikkei Canada Marketing Ltd., Nyishar, Oriveda BV, and PREMIUM HOKKAIDO Co. Ltd.
Key Market Opportunities	The rise in research and development activities
Key Market Dynamics	Increased desire for functional foods among the majority of health-conscious consumers