Rapport d’étude de marché sur les fruits et légumes surgelés – Prévisions jusqu’en 2032

Aperçu du marché mondial des fruits et légumes surgelés

La taille du marché des fruits et légumes surgelés était évaluée à 32 099.5 millions de dollars en 2023. L’industrie des fruits et légumes surgelés devrait croître de 2024 à 55 168.6 millions de dollars d’ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6.2 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). Le marché des fruits et légumes surgelés a connu un changement transformateur ces dernières années, stimulé en grande partie par une prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé, une demande croissante de régimes à base de plantes et une disponibilité tout au long de l'année.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Tendances du marché des fruits et légumes surgelés

Demande croissante de régimes alimentaires à base de plantes

La popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes est en grande partie responsable de la croissance notable de l'industrie des fruits surgelés et légumes. Il y a eu une tendance notable dans les préférences des consommateurs vers des habitudes alimentaires centrées sur les plantes, motivées par des préoccupations éthiques, environnementales et de santé personnelle. Le nombre croissant de personnes ayant un mode de vie basé sur les plantes a entraîné une augmentation notable de la demande d’aliments d’origine végétale à la fois variés et pratiques, comme les fruits et légumes surgelés. Un facteur majeur contribuant à l’augmentation de la demande est la reconnaissance croissante des avantages pour la santé des régimes à base de plantes. L’intérêt des consommateurs a été éveillé par des recherches montrant comment une alimentation centrée sur les plantes peut réduire le risque de maladies chroniques, améliorer la santé cardiovasculaire et aider au contrôle du poids. En tant que composants essentiels des régimes à base de plantes, les fruits et légumes surgelés offrent aux gens une méthode simple et accessible pour inclure une variété de sélections riches en nutriments dans leurs repas quotidiens.

Un autre aspect important qui stimule la demande de fruits et légumes surgelés et de régimes alimentaires à base de plantes est la durabilité environnementale. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’impact de leurs choix alimentaires sur l’environnement, et les régimes alimentaires à base de plantes sont considérés comme plus durables que les régimes alimentaires reposant principalement sur des produits d’origine animale. En général, la culture d' aliments à base de plantes utilise moins de ressources naturelles et produit moins d'émissions de gaz à effet de serre. Parce qu’ils ont une durée de conservation plus longue et produisent moins de déchets alimentaires, les fruits et légumes surgelés sont naturellement durables et correspondent à la philosophie environnementale du mouvement végétal. Une caractéristique importante qui rend les fruits et légumes surgelés attrayants pour les personnes qui adoptent un régime alimentaire à base de plantes est leur adaptabilité. Les versions surgelées de ces plats à base de plantes peuvent être utilisées dans les salades, les sautés, les smoothies et les ragoûts, entre autres créations culinaires. Avec autant d'options à base de plantes facilement accessibles dans le congélateur, les clients peuvent préparer une large gamme de repas savoureux sans sacrifier la fraîcheur ou le contenu nutritionnel.

Le changement culturel général vers l'adoption d'un mode de vie flexitarien, dans lequel les gens consomment davantage d'aliments à base de plantes tout en consommant occasionnellement des produits d'origine animale, est à l'origine de la hausse du marché. Cette stratégie adaptable complète la commodité qu'offrent les fruits et légumes surgelés, permettant aux clients d'incorporer facilement des options à base de plantes à leurs repas et sans avoir à modifier radicalement leurs habitudes alimentaires. Ce mouvement reflète un changement plus important dans les valeurs des consommateurs vers une alimentation flexible, durable et soucieuse de leur santé, les produits surgelés jouant un rôle essentiel pour répondre aux besoins pratiques et nutritionnels des personnes qui adoptent une vie centrée sur les plantes.

Aperçu du segment de marché des fruits et légumes surgelés

Informations sur les types de fruits et légumes surgelés

En fonction du type, le marché des fruits et légumes surgelés a été segmenté en fruits et légumes. Le segment des légumes représentait la plus grande part de marché en 2022, avec une valeur marchande de 24 199,8 millions de dollars ; il devrait enregistrer un TCAC de 6,0 % au cours de la période de prévision. L’un des principaux moteurs de l’expansion du marché des légumes surgelés est l’importance croissante accordée par les consommateurs à la nutrition et au bien-être. Étant donné que le fait de les congeler conserve les vitamines et les minéraux essentiels présents dans les produits frais, on pense souvent que les légumes surgelés ont une valeur nutritionnelle élevée. Cela explique la hausse de ce segment parmi les clients soucieux de leur santé qui recherchent activement des moyens rapides et faciles d'augmenter leur consommation régulière de légumes. Un autre facteur important qui influence le commerce des légumes surgelés est la commodité. En raison des contraintes de temps et d’un mode de vie chargé, les clients recherchent des alternatives rapides et faciles à la préparation des repas. Parce qu'ils sont déjà prédécoupés et nettoyés, les légumes surgelés ont l'avantage de nécessiter moins de temps de préparation, ce qui en fait une option pratique pour les clients qui recherchent des moyens faciles d'inclure des légumes dans leurs repas. Cet élément de commodité aide l'industrie à se développer, en particulier auprès des personnes ayant des horaires chargés.

Figure 1 : Marché des fruits et légumes surgelés, par type, 2023 et 2023 ; 2032 (millions USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Informations sur la catégorie Fruits et légumes surgelés

En fonction de la catégorie, le marché des fruits et légumes surgelés a été divisé en produits biologiques et conventionnels. Le segment conventionnel représentait la plus grande part de marché en 2022, avec une valeur marchande de 22 858,2 millions de dollars ; il devrait enregistrer un TCAC de 5,7% au cours de la période de prévision. Sur le marché mondial des fruits et légumes surgelés, le secteur conventionnel reste la catégorie leader. L'expansion constante de ce segment est attribuée à plusieurs caractéristiques importantes qui correspondent aux attentes et aux préférences d'un large éventail de consommateurs. L’abordabilité et la rentabilité des produits surgelés conventionnels sont des facteurs importants qui stimulent l’essor du marché conventionnel. En raison de leurs coûts de fabrication réduits, les fruits et légumes surgelés conventionnels sont souvent plus accessibles à un plus large éventail de consommateurs, ce qui en fait un choix souhaitable pour les foyers et les consommateurs à petit budget.

Figure 2 : Marché des fruits et légumes surgelés, par catégorie, 2023 et 2023 ; 2032 (millions USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Informations sur les fruits et légumes surgelés

En fonction de la catégorie, le marché des fruits et légumes surgelés a été divisé en fruits entiers, tranchés et cubes. Le segment Whole représentait la plus grande part de marché en 2022, avec une valeur marchande de 25 660,4 millions de dollars ; il devrait enregistrer un TCAC de 3,3% au cours de la période de prévision. Le désir croissant d’aliments naturels et peu transformés est un moteur majeur de l’essor de l’ensemble du segment des formes. L'authenticité et la fraîcheur des fruits et légumes entiers séduisent les consommateurs et la congélation préserve ces produits de manière à ce qu'ils ne soient pas touchés. Étant donné que les aliments entiers surgelés conservent leur texture, leur aspect et leur valeur nutritionnelle naturels, cette fonctionnalité est particulièrement attrayante pour les clients qui souhaitent un lien plus étroit avec la forme originale du produit.

Figure 3 : Marché des fruits et légumes surgelés, par forme, 2023 et 2023 ; 2032 (millions USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Aperçu du canal de distribution des fruits et légumes surgelés

En fonction du canal de distribution, le marché des fruits et légumes surgelés a été divisé en supermarchés et magasins. hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, en ligne et autres. Les supermarchés & Le segment des hypermarchés représentait la plus grande part de marché en 2022, avec une valeur marchande de 13 015,9 millions USD, il devrait enregistrer un TCAC de 6,0 % au cours de la période de prévision. Plusieurs raisons contribuent à la prédominance des supermarchés et hypermarchés comme canaux de distribution de fruits et légumes surgelés, ce qui alimente l'expansion du marché. La commodité inégalée que les supermarchés et les hypermarchés offrent aux clients est l’une des principales raisons de leur essor. Ces vastes magasins de détail offrent une expérience d'achat unique où les clients peuvent acquérir une variété de fruits et légumes surgelés en plus d'autres produits d'épicerie. La possibilité de localiser un vaste assortiment de produits surgelés en un seul endroit est pratique pour les clients qui souhaitent que leurs habitudes d'achat soient simples et efficaces.

Figure 4 : Marché des fruits et légumes surgelés, par canal de distribution, 2023 et 2023. 2032 (millions USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Aperçu régional des fruits et légumes surgelés

Par pays, l'étude segmente le marché en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde. Le segment Europe représentait la plus grande part de marché en 2022, avec une valeur marchande de 10 000,4 millions de dollars ; il devrait enregistrer un TCAC de 6,0 % au cours de la période de prévision. L’Europe, un marché important pour les fruits et légumes surgelés, bénéficie d’un environnement dynamique façonné par les nombreuses forces qui propulsent son expansion. La connaissance accrue et l'adoption de pratiques alimentaires saines constituent un aspect important de la croissance de la région. Une alimentation saine et équilibrée devient de plus en plus importante pour les consommateurs européens, qui considèrent les fruits et légumes surgelés comme des solutions pratiques qui contiennent néanmoins des vitamines et des minéraux essentiels. La demande de produits surgelés est stimulée par la tendance soucieuse de leur santé, qui en fait un produit de base dans les foyers européens où les clients recherchent des moyens pratiques et rapides de maintenir un mode de vie sain. Le marché européen des produits surgelés est en expansion en raison de la montée des régimes alimentaires à base de plantes et de l'acceptation des modes de vie végétariens et végétaliens. La demande pour une grande variété d’options surgelées à base de plantes, telles que des substituts de viande, des mélanges de légumes et des protéines végétales, augmente à mesure que de plus en plus de consommateurs adoptent une alimentation centrée sur les plantes pour des raisons éthiques, environnementales et de santé. Le paysage des produits est remodelé par ce facteur, qui pousse également les producteurs à innover et à répondre aux besoins d'un nombre croissant de clients européens qui adoptent des filières usine-forward.ts.

Figure 4 : Marché des fruits et légumes surgelés, par région, 2023 et 2023. 2032 (millions USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Des études supplémentaires sont réalisées dans les pays et régions suivants : États-Unis, Canada, Mexique, Allemagne, France, Royaume-Uni, Italie, Espagne, Chine, Japon, Inde, Australie et Espagne. Nouvelle-Zélande, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique.

Fruits et légumes surgelés Acteurs et amp; Informations concurrentielles

Le marché des fruits et légumes surgelés est marqué par une rivalité féroce, différents concurrents se disputant une part plus importante de ce secteur en pleine expansion. Les entreprises de ce secteur se placent dans une position stratégique pour tirer parti du désir croissant des clients d’opter pour des aliments rapides et sains. L'environnement concurrentiel est caractérisé par un mélange d'acteurs mondiaux bien établis et d'entreprises émergentes qui se concentrent sur des marchés spécialisés ou des gammes de produits de pointe. Les entreprises consacrent des ressources importantes à la recherche et au développement pour lancer de nouveaux produits améliorés à base de fruits et légumes surgelés qui s'alignent sur l'évolution des tendances alimentaires, à mesure que les préférences des clients évoluent vers des modes de vie plus sains et l'adoption de régimes à base de plantes.

Pour obtenir un avantage concurrentiel sur ce marché féroce, l'innovation et la différenciation des produits sont essentielles. Pour améliorer la saveur, la qualité et la valeur nutritionnelle de leurs produits surgelés, les entreprises investissent considérablement dans la création de méthodes de transformation et de conceptions d'emballage de pointe. De plus, former des alliances stratégiques et travailler avec les détaillants et les agriculteurs à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement devient essentiel pour garantir un approvisionnement constant en produits surgelés de la plus haute qualité. Le succès sur ce marché extrêmement concurrentiel est largement déterminé par la capacité de chacun à s'adapter aux facteurs changeants du marché, tels que les préférences des clients, les contraintes juridiques et les préoccupations en matière de durabilité.

Le paysage concurrentiel du marché des fruits et légumes surgelés est renforcé par sa nature mondiale, les entreprises cherchant à élargir leur portée géographique et leurs canaux de distribution. Pour favoriser la fidélité à la marque, les acteurs du marché utilisent les plateformes numériques pour améliorer leurs tactiques de marketing et interagir directement avec les clients. De plus, l'accent mis sur l'approvisionnement éthique, les chaînes d'approvisionnement transparentes et les pratiques durables commence à distinguer les entreprises de celles qui tentent de conquérir des clients sensibles à l'environnement.

Les principales entreprises du marché des fruits et légumes surgelés comprennent

• Suyog Food Products (Inde)


• Swadhika Foods (Inde)


• Royal Foodstuffs (Inde)


• Chine Kunyu Industrial Co., Limited (Chine)


• Xiamen Sinofrost Co., Ltd. (Chine)


• Ghousia Food Products Pvt. Ltd. (Inde)


• Mandar Food Products (Inde)


• Tanvi Foods (India) Ltd. (Inde)


• Shimla Hills (Inde)


• Nature's Touch (Italie)

Développements de l'industrie des fruits et légumes surgelés

Le 18 mars 2024, Green Giant, l'un des principaux acteurs du marché des légumes surgelés, a fait une annonce concernant l'augmentation de la quantité de fruits et légumes surgelés dans ses usines en Amérique du Nord. La marque a également lancé de nouveaux mélanges de légumes surgelés, notamment des options végétariennes, pour répondre à la préférence croissante pour des repas rapides et sains. Les nouveaux produits devraient être idéaux pour les clients particulièrement occupés qui disposent de peu de temps pour préparer leurs repas.

En janvier 2024, McCain Foods, un acteur majeur du secteur des aliments surgelés, a révélé un engagement avec un partenaire de vente au détail de premier plan pour accroître la pénétration de ses fruits et légumes surgelés sur le marché de l'Asie-Pacifique. La stratégie vise à répondre à la demande croissante de fruits et légumes surgelés en Chine et en Inde, où les consommateurs se tournent vers une alimentation rapide et saine.

En décembre 2023, une autre marque de produits surgelés nommée Birds Eye a lancé sa gamme de légumes surgelés destinée au marché des aliments à base de plantes. Cette nouvelle gamme de produits comprend des snacks surgelés et des plats cuisinés à base de légumes destinés aux consommateurs toujours plus nombreux qui préfèrent passer à une alimentation à base de plantes. Cela est conforme à la stratégie de l'entreprise visant à élargir son portefeuille et à garantir une demande croissante de plats cuisinés à base de plantes.

Le 15 novembre 2023, l'Union européenne a déclaré avoir adopté de nouvelles lois visant à améliorer la qualité et la traçabilité des fruits et légumes surgelés importés dans la région. Les réglementations sont conçues pour garantir que les produits bénéficient d'un entretien de meilleure qualité et d'un respect plus rigoureux des normes de nutrition et de sécurité pendant les processus de contrôle et d'entreposage.

En octobre 2023, Agro Products & Agencies, une société basée en Inde, a annoncé le lancement de pois, carottes et haricots biologiques surgelés. Les nouveaux produits suppriment la demande croissante de produits alimentaires surgelés biologiques et sains sur les marchés locaux et étrangers. L'entreprise ajustera ses marchés cibles en fonction de la croissance prévue de la capacité de production et d'exportation à mesure que la demande des consommateurs pour des alternatives alimentaires biologiques continue de croître.

Segmentation du marché des fruits et légumes surgelés

Perspectives des types de fruits et légumes surgelés

• Fruits


• Légumes

Perspectives de la catégorie Fruits et légumes surgelés

• Biologique


• Conventionnel

Perspectives du formulaire de fruits et légumes surgelés

• Entier


• Tranché


• En cubes

Perspectives du canal de distribution des fruits et légumes surgelés

• Supermarchés et amp; Hypermarchés


• Magasins de proximité


• Magasins spécialisés


• En ligne


• Autres

Perspectives régionales des fruits et légumes surgelés

• 
  Amérique du Nord
  
  
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  • Mexique
  
  
  
  


• 
  Europe
  
  
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Reste de l'Europe
  
  
  
  


• 
  Asie-Pacifique
  
  
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie etamp; Nouvelle-Zélande
  
  
  • Reste de l'Asie-Pacifique
  
  
  
  


• 
  Reste du monde
  
  
  
  • Amérique du Sud
  
  
  • Moyen-Orient
  
  
  • Afrique
  
  
  
  

Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	USD 28,411.1 million
Market Size 2032	USD 55,168.6 million
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	6.2% (2022-2032)
Base Year	2021
Forecast Period	2022-2032
Historical Data	2020
Forecast Units	Value (USD Million)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Category, Form, Distribution Channel, and Region
Geographies	North America, Europe, Asia-Pacific, and Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Mexico, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, and Australia & New Zealand
Key Companies Profiled	Suyog Food Products (India), Swadhika Foods (India), Royal Foodstuffs (India), China Kunyu Industrial Co., Limited (China), Xiamen Sinofrost Co., Ltd. (China), Ghousia Food Products Pvt. Ltd. (India), Mandar Food Products (India), Tanvi Foods (India) Ltd. (India), Shimla Hills (India), Nature's Touch (Italy), among others.
Key Market Opportunities	Innovative processing techniques Improved supply chain and distribution Innovative processing techniques
Key Market Dynamics	Increasing awareness of health benefits Rising demand for plant-based diets Year-Round availability of frozen fruits and vegetables