Organic Spices Market

Aperçu du marché mondial des épices biologiques

La taille du marché des épices biologiques était évaluée à 0,8 milliard USD en 2023. L'industrie des épices biologiques devrait passer de 0,9 milliard USD en 2024 à 1,3 milliard USD d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,70 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). Le marché des épices biologiques est principalement influencé par des facteurs tels que l'inquiétude croissante des consommateurs quant à l'inclusion d'additifs chimiques dangereux dans les épices conventionnelles.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes

Tendances du marché des épices biologiques

• La demande croissante d'aliments biologiques propulse la croissance du marché

La demande d'aliments biologiques a considérablement augmenté ces dernières années, en particulier dans les pays développés, en raison de l'augmentation des revenus disponibles et de la prise de conscience mondiale des problèmes de santé. L'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques sur les cultures aura des conséquences négatives sur l'environnement et la santé humaine, et les consommateurs en sont de plus en plus conscients. Les colorants alimentaires artificiels, fréquemment présents dans les épices non biologiques, peuvent nuire à la santé des consommateurs. Par exemple, en 2020, une poudre à cuisson à forte teneur en plomb a rendu plus de 560 personnes malades en Inde. Le chromate de plomb était utilisé pour intensifier la couleur dorée du curcuma, tandis que l'oxyde de plomb était utilisé pour donner une couleur rouge foncé aux poudres de piment. En revanche, lors de la culture ou de la transformation des épices biologiques, aucun composé dangereux de ce type n'est utilisé. Ainsi, ce facteur stimule le TCAC du marché des épices biologiques.

De plus, en raison des qualités antibactériennes et de la teneur en antioxydants des épices biologiques, les sociétés pharmaceutiques du monde entier investissent massivement dans ces médicaments. Des substances actives comme la pipérine, l'eugénol, le cinnamaldéhyde et les lignanes sont présentes dans les huiles et les extraits d'épices biologiques comme la muscade, la cannelle, les clous de girofle et le poivre noir. De même, des ingrédients comme le linalol, la thymoquinone, la curcumine, l'allicine et le géranial sont présents dans des condiments comme la coriandre, le cumin noir, le curcuma, l'ail et le gingembre. Ces substances sont réputées pour prévenir de nombreuses maladies. De plus, les épices et les herbes sont largement utilisées en médecine traditionnelle chinoise et en ayurvéda pour traiter diverses affections. La popularité croissante de ces procédures médicales en Asie et leur notoriété croissante en Europe et en Amérique du Nord sont un facteur important de la croissance du marché des épices biologiques.

Cependant, les principales tendances qui gagnent en popularité sur le marché des épices biologiques incluent les innovations produits. Pour développer leur marché, les principaux acteurs créent des produits de pointe. Par exemple, ORCO, un fabricant indien de produits naturels, a lancé une nouvelle gamme d'assaisonnements et d'épices biologiques auprès de sa clientèle indienne en décembre 2020. L'entreprise a ajouté 32 nouveaux produits à sa vaste gamme d'assaisonnements et de condiments 100 % naturels, sains et issus de l'agriculture biologique. Les pesticides et autres substances potentiellement dangereuses ne sont pas utilisés dans les épices ORCO. Elles sont moulues à la main sur un moulin manuel afin de préserver leurs propriétés naturelles, notamment leur couleur, leur saveur et leur arôme (chakki). Ainsi, on prévoit que cet aspect accélérera les revenus du marché des épices biologiques.

Analyse des segments de marché des épices biologiques

Analyse des types d'épices biologiques

La segmentation du marché des épices biologiques, basée sur le type, comprend le basilic, l'ail, le gingembre, le curcuma, le cumin, la cannelle, le poivre, le clou de girofle, la cardamome et d'autres. Le segment du curcuma détenait la part majoritaire en 2022 dans les données du secteur des épices biologiques. L'un des principaux facteurs qui stimulent considérablement la demande pour ce produit sur le marché est son utilisation répandue comme conservateur ou colorant dans diverses cuisines. Le curcuma d'origine biologique est principalement produit en Inde, aux États-Unis et dans quelques grands pays européens. La demande de curcuma biologique est forte, tant sur le marché intérieur que sur le marché des entreprises.

Informations sur les épices biologiques

La segmentation du marché des épices biologiques, selon leur application, comprend les épices entières, moulues/en poudre et autres. Le segment moulu/en poudre a dominé la croissance du marché des épices biologiques en 2022 et devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision 2022-2030. Cela s'explique par le mode de vie urbain stressant des consommateurs. Comme l'utilisateur n'a pas besoin de broyer les épices lui-même, la forme en poudre est très rapide et peu coûteuse en main-d'œuvre. Français La demande de poudres d'épices biologiques prêtes à l'emploi devrait également augmenter à mesure que le revenu disponible des consommateurs augmente.

Figure 1 : Marché des épices biologiques, par forme, 2022 et 2030 (milliards USD)Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et revue d'analyste

Informations sur les canaux de distribution des épices biologiques

Les données sur le marché des épices biologiques, basées sur le canal de distribution, incluent les ventes en magasin et hors magasin. Français Le segment des magasins a dominé le chiffre d'affaires de l'industrie des épices biologiques en 2022 et devrait être le segment à la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision 2022-2030 en raison de sa croissance rapide dans les principales régions en développement et de sa forte pénétration dans les pays industrialisés. Les clients peuvent trouver tous les principaux types et variantes d'épices biologiques dans une seule zone grâce à la taille imposante des magasins et à leur aménagement bien organisé.

Informations régionales sur les épices biologiques

Par région, l'étude fournit des informations sur le marché des épices biologiques en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et dans le reste du monde. Le marché nord-américain des épices biologiques représentait 0,4 milliard USD en 2022, avec une part d'environ 45,80 %, et devrait afficher une croissance annuelle composée significative au cours de la période d'étude. Français La région devrait connaître une croissance en raison de la hausse des niveaux de revenu disponible des consommateurs dans les pays développés comme les États-Unis d'Amérique (USA) et le Canada, ainsi que de la sensibilisation croissante des consommateurs aux épices biologiques et à leurs avantages pour la santé.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché des épices biologiques sont : les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 3 : PART DE MARCHÉ DES ÉPICES BIOLOGIQUES PAR RÉGION 2022 (%)Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyste Analyse

Le marché européen des épices biologiques représente la deuxième plus grande part de marché. Cette expansion devrait être positivement impactée par l'utilisation croissante de saveurs et de techniques de préparation culinaires authentiques, en particulier pour les aliments traditionnels des pays d'Europe de l'Est comme la Russie et la Pologne. De plus, le marché britannique des épices biologiques détenait la plus grande part de marché, et l'industrie allemande des épices biologiques était le marché à la croissance la plus rapide de la région.

Le marché des épices biologiques de l'Asie-Pacifique devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2022 et 2030. La région devrait croître en raison de la demande croissante d'épices biologiques aromatisées et ethniques, stimulée par l'évolution des modes gastronomiques et l'existence d'importantes populations multiculturelles dans les pays en développement comme la Chine et l'Inde. De plus, l'introduction de saveurs nouvelles et exotiques devrait augmenter le revenu disponible des consommateurs et stimuler la demande régionale. De plus, le marché chinois des épices biologiques détenait la plus grande part de marché, et l'industrie indienne des épices biologiques était le marché à la croissance la plus rapide de la région.

Principaux acteurs du marché des épices biologiques et Perspectives concurrentielles

Les principaux acteurs du marché investissent massivement dans la R&D pour élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance accrue du marché des épices biologiques. Les acteurs du marché prennent également diverses initiatives stratégiques pour accroître leur présence mondiale, avec des développements clés du marché tels que le lancement de nouveaux produits, des accords contractuels, des fusions et acquisitions, des investissements accrus et des collaborations avec d'autres organisations. Les concurrents du secteur des épices biologiques doivent proposer des produits rentables pour se développer et survivre dans un environnement de marché de plus en plus concurrentiel et en pleine croissance.

L'une des principales stratégies commerciales adoptées par les fabricants du secteur des épices biologiques pour bénéficier aux clients et développer le secteur du marché est de fabriquer localement afin de réduire les coûts d'exploitation. Ces dernières années, le secteur des épices biologiques a apporté à la médecine certains des avantages les plus significatifs. Les principaux acteurs du marché des épices biologiques tels que McCormick & Company (États-Unis), S.O.A.P (Inde), The Spice Hunter Inc. (États-Unis), PDS Organic Spices (Inde), Farm Boy Company Inc. (Canada), Sun Impex International Foods LLC (Émirats arabes unis), Frontier Co-op (États-Unis), Colorado Spice (États-Unis), Organic Spices Inc. (États-Unis), The Watkins Co. (États-Unis), Organic Tattva (Inde), Blue Dragon Canada Limited (Canada), Primal Palate (États-Unis) et SpiceLuxe (États-Unis).

McCormick & Company, Incorporated, une entreprise alimentaire américaine, crée, commercialise et fournit des épices, des mélanges d'assaisonnement, des condiments et d'autres produits aromatisés aux commerces de détail, aux producteurs alimentaires et aux entreprises de restauration. En termes de chiffre d'affaires, elle est le plus grand producteur mondial d'épices et de produits alimentaires connexes, et ses produits sont vendus dans de nombreux pays. McCormick, une entreprise du Fortune 500, emploie plus de 14 000 personnes dans le monde. Au troisième trimestre 2018, le siège social a déménagé de Sparks à Hunt Valley, dans le Maryland. En 2021, McCormick a élargi sa gamme de saveurs et d'épices naturelles au Royaume-Uni et en France. ITC Ltd est une multinationale dont le siège social est à Calcutta. ITC est présente dans divers secteurs, notamment les biens de grande consommation, l'hôtellerie, les logiciels, l'emballage, le carton, les papiers spéciaux et l'agroalimentaire. L'organisation est composée de 13 entreprises réparties sur 5 marchés. Elle exporte ses produits dans 90 pays. En juillet 2021, Sunrise Foods Private Limited (SFPL) a été rachetée par ITC Limited, une multinationale indienne, pour un montant de 287,7 millions de dollars. Cette acquisition devrait permettre à ITC d'élargir sa gamme actuelle d'épices sous la marque Aashirvaad. Sunrise Foods Private Limited est une organisation fondée en Inde et spécialisée dans les épices biologiques.

Parmi les principales entreprises du marché des épices biologiques, on trouve :

• McCormick & Entreprise (États-Unis)
  • O.A.P (Inde)
    • The Spice Hunter Inc. (États-Unis)
      • PDS Organic Spices (Inde)
        • Farm Boy Company Inc. (Canada)
          • Sun Impex International Foods LLC (Émirats arabes unis)
            • Frontier Co-op (États-Unis)
              • Colorado Spice (États-Unis)
                • Organic Spices Inc. (États-Unis)
                  • The Watkins Co. (États-Unis)
                    • Organic Tattva (Inde)
                      • Blue Dragon Canada Limited (Canada)
                      • Primal Palate (États-Unis)
                      • SpiceLuxe (États-Unis)

                    Développements dans l'industrie des épices biologiques

                    Août 2021 : Olde Thompson, un fabricant d'épices américain, a été racheté par Olam International pour 950 millions de dollars. Cette acquisition soutiendra le plan de croissance d'Olam, qui vise à devenir un fournisseur majeur d'ingrédients durables, entièrement naturels et de grande valeur pour l'alimentation et les boissons.

                    Juillet 2020 : ITC Ltd a racheté Sunrise Foods Pvt Ltd. afin d'élargir son offre sur le marché des épices, où elle est déjà présente avec sa marque Aashirvaad.

                    Segmentation du marché des épices biologiques

                    Perspectives par type d'épices biologiques (milliards USD, 2019-2030)

                    • Basilic
                    • Ail
                    • Gingembre
                    • Curcuma
                    • Cumin
                    • Cannelle
                    • Poivre
                    • Girofle
                    • Cardamome
                    • Autres

                    Les épices biologiques forment des perspectives (en milliards USD, 2019-2030)

                    • Entières
                    • Moules/Poudre
                    • Autres

                    Perspectives des circuits de distribution des épices biologiques (milliards USD, 2019-2030)

                    • En magasin
                    • Hors magasin

                    Perspectives régionales des épices biologiques (milliards USD, 2019-2030)

                    • Nord Amérique
                      • États-Unis
                      • Canada
                    • Europe
                      • Allemagne
                      • France
                      • Royaume-Uni
                      • Italie
                      • Espagne
                      • Reste de l'Europe
                    • Asie-Pacifique
                      • Chine
                      • Japon
                      • Inde
                      • Australie
                      • Sud Corée
                      • Australie
                      • Reste de l'Asie-Pacifique
                    • Reste du monde
                      • Moyen-Orient
                      • Afrique
                      • Amérique latine