Organic Spices Market

世界のオーガニックスパイス市場の概要

オーガニックスパイス市場規模は、2023年に8億米ドルと評価されました。オーガニックスパイス業界は、2024年の9億米ドルから2032年には13億米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024～2032年）中に6.70%の複合年間成長率（CAGR）を示します。オーガニック スパイス市場は、従来のスパイスに危険な化学添加物が含まれていることに対する消費者の懸念の高まりなどの市場牽引要因によって主に推進されています。

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

オーガニック スパイス市場の動向

• オーガニック食品の需要増加が市場成長を促進

近年、世界的な可処分所得の増加と健康意識の高まりにより、特に先進国でオーガニック食品の需要が大幅に増加しています。農作物に対する化学農薬や肥料の使用は、環境や人の健康に悪影響を及ぼすため、消費者はこの事実に対する認識が高まっています。非オーガニックのスパイスによく含まれる人工着色料は、消費者の健康を損なう可能性があります。たとえば、2020年には、インドで鉛含有量の高い調理粉末が原因で560人以上が病気になりました。クロム酸鉛はターメリックの金色を濃くするために使用され、酸化鉛はチリパウダーに濃い赤色を与えるために使用されました。一方、オーガニックスパイスの栽培や加工では、そのような危険な化合物は使用されません。したがって、この要因がオーガニックスパイスの市場CAGRを牽引しています。

さらに、オーガニックスパイスの抗菌性と抗酸化物質含有量のために、世界中の製薬会社がこれらの薬に多額の投資を行っています。ナツメグ、シナモン、クローブ、黒コショウなどのオーガニックスパイスのオイルや抽出物には、ピペリン、オイゲノール、シナマルデヒド、リグナンなどの活性物質が含まれています。同様に、コリアンダー、ブラッククミン、ターメリック、ニンニク、ショウガなどの調味料には、リナロール、チモキノン、クルクミン、アリシン、ゲラニアールなどの成分が含まれていることが知られています。これらの物質は、多くの病気を予防する効果があるとされています。さらに、スパイスやハーブは、伝統中国医学やアーユルヴェーダにおいて、様々な病気の治療に広く使用されています。オーガニックスパイス市場の成長に影響を与える重要な要素として、アジアにおけるこれらの医療行為の人気の高まりと、欧米における認知度の高まりが挙げられます。

しかし、オーガニックスパイス市場でますます人気が高まっている主要なトレンドとして、製品イノベーションが挙げられます。市場拡大に向けて、主要企業は最先端の製品を開発しています。例えば、インドの自然食品メーカーであるORCOは、2020年12月にインドの顧客向けにオーガニック調味料とスパイスの新ラインを発表しました。同社は、100%天然、健康的、有機栽培の調味料と香辛料の幅広いラインナップに、32の新製品を追加しました。ORCOのスパイスには、農薬やその他の潜在的に危険な物質は使用されていません。スパイスは、色、風味、香り（チャッキ）など、スパイス本来の自然な特性を維持するために、手動のミルで手挽きされています。したがって、この側面がオーガニックスパイス市場の収益を加速させることが予想されます。

オーガニックスパイス市場セグメントの洞察

オーガニックスパイスタイプ洞察

タイプに基づいて、オーガニックスパイス市場の区分には、バジル、ニンニク、ショウガ、ターメリック、クミン、シナモン、コショウ、クローブ、カルダモンなどが含まれます。 ターメリックセグメントは、2022年にオーガニックスパイス業界のデータで大部分のシェアを占めました。 市場で製品の需要を大幅に刺激する主な要素の1つは、さまざまな料理で防腐剤または着色料としてターメリックが広く使用されていることです。 有機源から作られたターメリックは、主にインド、米国、およびいくつかの重要なヨーロッパ諸国で生産されています。有機ウコンの需要は、国内市場とビジネス市場の両方で堅調です。

有機スパイスの洞察

用途に基づく有機スパイス市場の区分には、ホール、挽き/粉末、その他が含まれます。挽き/粉末セグメントは、2022年に有機スパイスの市場成長を支配し、2022〜2030年の予測期間中に最も急速に成長するセグメントになると予測されています。これは、消費者のストレスの多い都会のライフスタイルによるものです。ユーザーはスパイスを自分で粉砕する必要がないため、粉末の形状は非常に時間と労力の効率が優れています。消費者の可処分所得の増加に伴い、すぐに使用できる有機スパイスパウダーの需要も拡大すると予想されます。

図1：有機スパイス市場、形態別、2022年および2030年（10億米ドル）出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

オーガニックスパイス流通チャネルの洞察

流通チャネルに基づくオーガニックスパイス市場データには、店舗ベースと非店舗ベースが含まれます。店舗ベースのセグメントは2022年にオーガニックスパイス業界の収益の大部分を占め、主要な発展途上地域での急速な成長と先進国での広範な浸透により、2022年から2030年の予測期間中に最も急速に成長するセグメントになると予測されています。店舗の広大な面積と整理されたレイアウトのおかげで、お客様はオーガニックスパイスの主要な種類とバリエーションをすべて一箇所で見つけることができます。

オーガニックスパイスの地域別分析

地域別に見ると、この調査では北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域におけるオーガニックスパイスの市場分析を提供しています。北米のオーガニックスパイス市場は2022年に4億米ドルに達し、シェアは約45.80%に達し、調査期間中に大幅なCAGR成長が見込まれています。この地域は、アメリカ合衆国（USA）やカナダなどの先進国の消費者の可処分所得水準の上昇、およびオーガニックスパイスとその健康上の利点に対する消費者の意識の高まりの結果として成長すると予想されています。

さらに、オーガニックスパイスの市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図3：オーガニックスパイス市場シェア 2022 地域別（％）出典：二次調査、一次調査調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

ヨーロッパのオーガニックスパイス市場は、2番目に大きな市場シェアを占めています。この拡大は、特にロシアやポーランドなどの東欧諸国の伝統的な料理において、本格的な風味と調理法の使用が増えていることから、プラスの影響を受けると予想されています。さらに、英国のオーガニックスパイス市場は最大の市場シェアを占め、ドイツのオーガニックスパイス業界は、この地域で最も急速に成長している市場でした。

アジア太平洋地域のオーガニックスパイス市場は、2022年から2030年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。この地域は、変化する美食の流行と、中国やインドなどの発展途上国におけるかなりの数の多文化人口の存在に牽引され、風味付きオーガニックスパイスやエスニックオーガニックスパイスの需要が高まっていることから、成長すると予想されています。また、斬新でエキゾチックなフレーバーの導入により、消費者の可処分所得が増加し、地域の需要が刺激されると予想されています。さらに、中国のオーガニックスパイス市場は最大の市場シェアを占め、インドのオーガニックスパイス産業は地域で最も急速に成長している市場でした。

オーガニックスパイスの主要市場プレーヤーと競合の洞察

主要な市場プレーヤーは、製品ラインを増やすために研究開発に多額の資金を費やしており、これがオーガニックスパイス市場のさらなる成長に貢献します。市場参加者はまた、新製品の発売、契約上の合意、合併と買収、投資の増加、他の組織とのコラボレーションなど、主要な市場開発により、世界的な足跡を拡大するためのさまざまな戦略的イニシアチブを講じています。オーガニックスパイス業界の競合他社は、競争が激化し成長する市場環境で拡大し、生き残るために、費用対効果の高い商品を提供しなければなりません。

オーガニックスパイス業界のメーカーが顧客に利益をもたらし、市場セクターを拡大するために採用している主要なビジネス戦略の1つは、現地で製造して運用コストを削減することです。近年、オーガニックスパイス業界は医療に最も重要なメリットをもたらしています。オーガニックスパイス市場の主要企業には、McCormick & Company (米国)、S.O.A.P (インド)、The Spice Hunter Inc. (米国)、PDS Organic Spices (インド)、Farm Boy Company Inc. (カナダ)、Sun Impex International Foods LLC (UAE)、Frontier Co-op (米国)、Colorado Spice (米国)、Organic Spices Inc. (米国)、The Watkins Co. (米国)、Organic Tattva (インド)、Blue Dragon Canada Limited (カナダ)、Primal Palate (米国)、SpiceLuxe (米国) などがあります。

McCormick & Company, Incorporated というアメリカの食品会社は、スパイス、シーズニングミックス、調味料、その他の風味付き商品を開発、販売し、小売店、食品製造業者、食品サービス会社に提供しています。収益に基づくと、彼らは世界最大のスパイスおよび関連食品の生産者であり、その製品は多くの国で販売されています。フォーチュン500企業であるマコーミックは、世界中で14,000人以上の従業員を擁しています。2018年第3四半期に、本社をスパークスからメリーランド州ハントバレーに移転しました。2021年には、英国とフランスで、マコーミックは味と天然スパイスの品揃えを拡大しました。

ITC Ltdは、コルカタに本社を置く多国籍企業です。ITCは、FMCG、ホテル、ソフトウェア、包装、板紙、特殊紙、農業など、さまざまな分野で事業を展開しています。5つの市場分野にまたがる13の企業で構成されており、90か国に商品を輸出しています。2021年7月、Sunrise Foods Private Limited（SFPL）は、インドの多国籍企業であるITC Limitedに2億8,770万ドルで買収されました。この買収により、ITCはAashirvaadブランドの既存のスパイスラインナップを拡大できると期待されています。インドで設立されたオーガニックスパイス専門の組織は、Sunrise Foods Private Limitedです。

オーガニックスパイス市場の主要企業には以下が含まれます。

• McCormick & Company (米国)
• O.A.P (インド)
• The Spice Hunter Inc. (米国)
• PDS Organic Spices (インド)
• Farm Boy Company Inc. (カナダ)
• Sun Impex International Foods LLC (UAE)
• Frontier Co-op (米国)
• Colorado Spice (米国)
• Organic Spices Inc. (米国)
• The Watkins Co. (米国)
• Organic Tattva (インド)
• Blue Dragon Canada Limited (カナダ)
• Primal Palate (米国)
• SpiceLuxe (米国)

オーガニックスパイス業界の動向

2021年8月: 米国のスパイスメーカーであるOlde Thompsonが、Olam Internationalに9億5,000万ドルで買収されました。この買収は、持続可能なオールナチュラルで高価値な食品・飲料原料の主要サプライヤーとなるというOlamの成長計画を支えるものです。

2020年7月: ITC Ltdは、自社ブランドAashirvaadで既に存在感を示しているスパイス市場での提供を拡大するため、Sunrise Foods Pvt Ltd.を買収しました。

オーガニックスパイス市場のセグメンテーション

オーガニックスパイスの種類別展望（10億米ドル、 2019-2030)

• バジル
• ニンニク
• ジンジャー
• ターメリック
• クミン
• シナモン
• コショウ
• クローブ
• カルダモン
• その他

オーガニックスパイスの見通し (10億米ドル、 2019～2030年）

• ホール
• 粉末
• その他

オーガニックスパイス流通チャネル展望（10億米ドル、2019～2030年）

• 店舗ベース
• 非店舗ベース

オーガニックスパイス地域展望（10億米ドル、2019～2030年）

• 北部アメリカ
  • 米国
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ヨーロッパのその他の地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • オーストラリア
  • 韓国
  • オーストラリア
  • 残りの部分アジア太平洋
• 世界のその他の地域
  • 中東
  • アフリカ
  • ラテンアメリカ