Aquaculture Market

世界の水産養殖市場の概要

注目の主要な水産養殖市場のトレンド

水産養殖市場では、魚介類、持続可能性、技術の進歩に対する消費者の需要の高まりを背景に、大きなトレンドが見られます。人口が増加し、食生活の嗜好がタンパク質を多く含む食品へと移行するにつれて、水産養殖はこの需要を満たす現実的なソリューションとなります。消費者は魚の養殖の持続可能性についてますます懸念しており、これが環境に優しい慣行の採用を促進しています。さらに、漁業と乱獲に関する厳しい規制により、生産者は責任ある水産養殖慣行に重点を置くよう圧力を受けています。この変化は、自動給餌システム、健康監視ツール、改良された繁殖技術などの技術革新と相まって、セクター内の生産性と持続可能性を高めています。

主な市場促進要因として、消費者の健康意識の高まりが挙げられます。養殖魚は天然のものに比べて汚染のリスクが低いと認識されているため、養殖魚が好まれています。さらに、気候条件の良い地域での養殖の拡大が生産に拍車をかけています。アジア諸国、特に中国、インド、ベトナムは、地域経済を活性化し、食料源を確保する手段として、水産養殖に多額の投資を行っています。水産養殖市場における機会は、オーガニックで持続可能な方法で養殖されたシーフード製品の需要を活用することで探ることができます。また、従来の肉の代替品を求める健康志向の消費者のニーズに応える付加価値製品の開発にも可能性があります。

最近の傾向では、再循環式養殖システム（RAS）や統合型多栄養段階養殖（IMTA）など、より高い効率性と環境上の利点が期待できる革新的な養殖システムへの関心が高まっています。人口が増加し続けるにつれて、水産養殖におけるこれらの傾向は、食糧安全保障を確保し、持続可能な慣行を促進する上で極めて重要になるでしょう。

出典: 一次調査、二次調査、MRFR データベース、アナリストレビュー

水産養殖市場の推進要因

人口増加とタンパク質源の需要の増加

国連の予測によると、水産養殖市場産業は、2050 年までに 97 億人に達すると予測されている人口増加によって深刻な影響を受けることになります。この人口増加は、特に水生生物からのタンパク質源の需要の増加に直ちにつながります。従来の漁法が持続不可能になるにつれ、養殖業は、管理された生息地で魚やその他の水生動物を養殖することを可能にする、現実的な代替手段を提供します。

国連食糧農業機関（FAO）は、養殖業が最も急速に成長している食料生産産業であり、生産量が2020年までに1億1,400万トンを超えると予想されていると報告しています。これは、特にタンパク質不足が依然として蔓延している貧しい国々において、食糧危機に取り組み、栄養需要を満たす上で養殖業が重要な役割を果たすことを示しています。魚介類の健康効果に対する認識の高まりと、持続可能な養殖慣行を提唱する世界自然保護基金（WWF）などの組織の取り組みと相まって、増加する人口に安全で信頼できるタンパク質源を提供するという業界の重要性を強調しています。

養殖慣行における技術の進歩

技術の進歩は、水産養殖市場産業の近代化に極めて重要な役割を果たしてきました。自動給餌システム、水質監視ツール、遺伝子改良技術などの技術革新により、魚の養殖作業の効率が大幅に向上しました。循環式養殖システム（RAS）などの養殖システムの導入も注目に値し、環境への影響を減らしながら魚の密度を高めることができます。

業界団体の報告によると、技術の統合により、資源の使用を最小限に抑えながら最大25％の生産量増加につながる可能性があります。Aquaculture Allianceなどの組織は、これらの進歩を支援し、業界内でのベストプラクティスを推進するために積極的に取り組んでおり、市場成長の主要な原動力として技術革新への力強い傾向を示しています。

持続可能なシーフードに対する意識と需要の高まり

消費者が食品の選択による環境への影響についてより意識的になるにつれて、持続可能な方法で調達されたシーフードの需要が著しく増加しています。水産養殖市場業界は、この変化に適応することで大きな利益を得る立場にあります。報告書によると、シーフードの消費者の約50％は、持続可能な慣行を強調する海洋管理協議会（MSC）や水産養殖管理協議会（ASC）などの認証を好んでいます。

さらに、世界各国政府は持続可能な漁業規制を支持し、野生の魚の個体数を減少させることなくシーフードの需要を満たす手段として養殖を積極的に推進しています。欧州委員会によると、EUのブルー成長戦略には、水産養殖の持続可能性を高めるためのイニシアチブが含まれており、消費者の価値観と環境への配慮に沿った慣行を奨励するコミットメントを示しています。

政府と国際機関からの支援

政府のイニシアチブと支援は、水産養殖市場産業の重要な推進力として浮上しています。多くの国が、食料安全保障を確保する上での水産養殖の戦略的重要性を認識し、この分野の成長を促進するための規制枠組み、インフラストラクチャ、および研究支援に投資しています。食料安全保障戦略の一環として水産養殖を増やすというFAOのコミットメントは、この支援を強調しています。例えば、近年、いくつかの国が国家水産養殖開発計画を立ち上げており、これには持続可能性の向上を目的とした研究開発（RD）と技術リソースへの資金提供が含まれています。

このような政策は生産能力を高め、水産養殖製品の需要の高まりとともに市場が成長することを可能にすると期待されています。

水産養殖市場セグメントの洞察

水産養殖市場環境の洞察  

水産養殖市場の環境セグメントは大きな成長の可能性を示しており、市場全体の評価額は2024年までに1,609億米ドルに達し、2035年までに3,147.2億米ドルに達すると予想されています。このセグメントでは、淡水カテゴリーが過半数のシェアを占め、2024年には800億米ドルと評価され、2035年までに1,650億米ドルに著しく成長すると予測されています。淡水養殖は、特に淡水資源が海洋資源に比べて豊富であることから、タンパク質需要は依然として高い水準にあります。

さらに、海洋水セグメントは2024年に550億米ドルと評価され、2035年までに1,150億米ドルに達すると見込まれており、魚介類やその他の水産物の供給における重要性を示しています。海洋水サブカテゴリーは、生物多様性と水生生態系の持続可能性を支える役割も担っており、水産養殖の発展に不可欠な手段となっています。対照的に、汽水セグメントは、2024年に259億米ドルと評価され、2035年までに347.2億米ドルに成長すると予想されており、小規模ながらも注目に値する位置を占めています。このセグメントは、エビや特定の魚種など、混合塩分環境で繁栄する種の栽培を可能にし、水産養殖の多様化を実現するため重要です。

市場の成長に貢献する要因には、魚介類の消費量の増加と持続可能な水産養殖慣行の需要の増加が含まれます。ただし、規制遵守や環境への影響などの課題、技術の進歩と環境に優しい農業慣行の機会が、業界の将来を形作るでしょう。全体として、水産養殖市場のセグメンテーションは、その持続可能性と効率性に不可欠な環境への配慮を浮き彫りにしています。予測は、各カテゴリー内の拡大の可能性だけでなく、食料安全保障への取り組みにおけるこれらのセグメントの相互関連性も反映しています。

出典：一次調査、二次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

水産養殖市場タイプ洞察  

水産養殖市場は、魚介類と持続可能な食料源に対する需要の増加に牽引され、堅調な成長を遂げています。2024年には、市場規模は1,609億米ドルに達すると予想されており、魚類、甲殻類、軟体動物、その他を含むさまざまなセグメントにおける力強い発展の軌道を反映しています。魚類は、その栄養価の高さと消費者の間での人気により、市場の大部分を占めています。甲殻類は高い市場価値から注目を集めており、高級シーフードとみなされることも多い一方、軟体動物は養殖製品の多様化において重要な役割を果たし、多様性を求める消費者を惹きつけています。

その他セグメントは主要カテゴリーを補完し、ニッチ市場に対応する様々な養殖魚種を網羅しています。このセグメント分けは、養殖市場の多様性を浮き彫りにしており、それぞれの魚種が独自の形で業界の発展に貢献しています。全体的に、水産養殖市場の統計は、健康上の利点、持続可能性の傾向、および多様なシーフードの選択肢を求める人口の増加に関する消費者意識の高まりに支えられた堅調な成長パターンを示しています。

水産養殖市場の地域別洞察  

水産養殖市場はさまざまな地域で堅調な成長を遂げていますが、特に全体的な評価額が2024年に1,609億米ドルに達したことで強調されています。アジア太平洋地域は、広大な海岸線と水産養殖の実践に好ましい条件により、2024年には700億米ドルの価値を持つ重要な貢献者であり、市場で支配的な地域となっています。ヨーロッパは、400億米ドルの評価額で僅差で続き、市場の安定性と成長を助ける持続可能な水産養殖と厳格な規制基準に重点を置いていることを強調しています。

250億米ドルと評価された北米も、生産効率を高めるために水産養殖の高度な技術に焦点を当て、強力な市場プレゼンスを示しています。南米では、市場規模は150億米ドルで、魚介類の消費量の増加と養殖場の拡大の恩恵を受けています。中東とアフリカは、100億米ドルと規模は小さいものの、食料安全保障上の課題に対応するための養殖開発への投資の増加により、成長の可能性を示しています。この地域区分は、水産養殖市場の多様な状況を強調しており、各地域が地元の需要と投資に牽引されて、業界全体の進歩に独自に貢献しています。

出典：一次調査、二次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

水産養殖市場の主要プレーヤーと競合分析

水産養殖市場は、魚介類の需要増加、消費者の健康意識の高まり、養殖技術の進歩により、著しい成長を遂げています。この市場の競争環境は、小規模生産者から大規模な多国籍企業まで、多数のプレーヤーによって特徴付けられます。企業は、生産効率を高め、持続可能性の慣行を改善し、消費者の変化する嗜好を満たすために、継続的に革新を続けています。市場は、魚の養殖技術だけでなく、規制の枠組み、環境の持続可能性、国際貿易のダイナミクスなどの要因によっても影響を受けます。主要プレーヤーは、競争上の優位性を獲得するために、強力な流通ネットワークの構築、戦略的パートナーシップの形成、研究開発への投資に注力しています。

AquaBounty Technologies は、主にバイオテクノロジーを中心とした革新的なアプローチにより、水産養殖市場で際立っています。同社は、従来の品種と比較して成長が速く、飼料をより効率的に利用するように設計された遺伝子組み換え魚で、水産養殖に革命をもたらしました。 AquaBounty の強力な市場プレゼンスは、持続可能性への取り組みによって強化されており、環境意識の高い消費者と投資家の両方にアピールすることができます。同社は、生産性を高めながら生態系への影響を最小限に抑える水産養殖技術の進歩における先駆的な役割で知られています。研究開発に戦略的に重点を置くことで、AquaBounty Technologies は遺伝子組み換え分野のリーダーとしての地位を確立し、規制環境と市場の需要を乗り越えながら、従来の水産養殖方法との競争力を維持しています。

ダイニチ株式会社は、水産養殖市場におけるもう1つの重要なプレーヤーであり、水生養殖ソリューションに重点を置いた製品とサービスの包括的なポートフォリオで知られています。同社は、養殖魚の成長と健康に極めて重要な高品質の飼料の製造を専門としています。ダイニチの強みは、さまざまな魚種の特定のニーズに合わせた栄養製品を開発できる高度な研究開発力にあります。ダイニチは強固な流通網を基盤に、様々な地域の養殖場へ効果的に製品を供給し、確固たる市場プレゼンスを確立しています。持続可能性と高品質へのこだわりは、顧客との強固な関係を築き、その評判をさらに高めています。近年、ダイニチ株式会社は、能力強化と市場リーチの拡大を目指し、戦略的な合併・買収にも取り組んでおり、変化の激しい水産養殖業界における競争力の維持に努めています。

水産養殖市場の主要企業

• アクアバウンティ・テクノロジーズ
• ダイニチ株式会社
• サルマー
• ペラギアAS
• タイ・ユニオン・グループ
• セルマック
• モウィ
• リーンフィッシュ
• ストルト・ニールセン
• グリーグ・シーフード
• ブランズウィック・コーポレーション
• スクレッティング
• アクアカルチャー・ノース・アメリカ
• 日本水産株式会社
• クック養殖

近年の養殖市場は、水産物消費の増加と養殖技術の進歩に牽引され、大幅な成長を見せています。AquaBounty TechnologiesやMowiといった著名な企業は、革新的な手法や遺伝子改良をリードする一方、Thai Union GroupやGrieg Seafoodといった大手企業は、持続可能な調達への取り組みを拡大しています。2022年12月、Cooke Aquacultureはカナダの養殖会社への大規模な株式取得を発表しました。これにより、生産能力の向上が期待されます。一方、Salmarは業務効率の向上を報告しており、市場における地位強化に貢献しています。

2021年には、LeanFishなどの企業が採用したリーン生産方式が、生産プロセスを最適化し、新たな業界標準を確立しました。環境に優しい魚製品の需要増加により、Aquaculture North Americaの評価額も上昇しました。さらに、政府の規制はより持続可能な慣行へと移行しつつあり、日本水産やスクレッティングを含むすべての大手企業は、規制を遵守するために業務を適応させるよう促されています。これらのトレンドの累積的な影響は、金融環境全体におけるイノベーションと持続可能性への取り組みが融合する中で、水産養殖の力強い未来を示唆しています。

水産養殖市場のセグメンテーションに関する洞察

水産養殖市場の環境展望

• 淡水
• 海水
• 汽水

• 魚類
• 甲殻類
• 軟体動物
• その他

• 北米
• ヨーロッパ
• 南米
• アジア太平洋地域
• 中東およびアフリカ