Marktforschungsbericht für Backmischungen – Globale Prognose bis 2032

Globaler Marktüberblick für Backmischungen

Die Marktgröße für Backmischungen wurde im Jahr 2023 auf 2.1 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass die Backmischungsindustrie von 2.18 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 3.0 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4.23 % im Prognosezeitraum (2024 – 2032) entspricht. Die zunehmende Abkehr der Verbraucher von künstlichen Zusatzstoffen, Süßungsmitteln und Konservierungsmitteln sowie die gestiegene Nachfrage aus Schwellenländern sind die wichtigsten Markttreiber, die das Marktwachstum ankurbeln.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Markttrends für Backmischungen

• Die wachsenden Anwendungen maßgeschneiderter Backwaren fördern das Marktwachstum

Die wachsenden Anwendungen für personalisierte Backwaren treiben die Markt-CAGR für Backmischungen voran. Maßgeschneiderte Backwaren entstehen durch die Anreicherung von Keksen, Brot und Backwaren mit Vitaminen und Mineralstoffen. Die Anreicherung von Brot und Backwaren mit Eisen, Folsäure und zusätzlichen Vitaminen kann dazu beitragen, die Herausforderungen des Landes durch Mikronährstoffe und Unterernährung zu bewältigen. Die Anreicherung von Keksen und Brot mit mehreren Mikronährstoffen hat nachweislich einen erheblichen Einfluss auf die Ernährung von Kindern. Gemäß den Prozentsätzen von Baker beträgt das Gesamtmehl, das aus Bio-Getreide/Mehl bestehen kann oder nicht, immer 100 %. Diese Art der zunehmenden Verwendung maßgeschneiderter Backwaren treibt daher die Expansion der Bäckerei-Vormischungsbranche voran und trägt zu den Branchenaussichten für Bäckerei-Vormischungen für den geplanten Zeitraum 2022–2032 bei.

Darüber hinaus entfallen 50 % des Schokoladeneinzelhandelsumsatzes auf den europäischen Kontinent. Dennoch konsumieren die Vereinigten Staaten 20 % der weltweiten Schokolade. Die Datta Corporation hat eine Produktlinie von Schokoladen-Milch-Vormischungen entwickelt, die eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen umfasst, darunter normale Schokoladen-Vormischungen, irische Sahne-Schokoladen-Vormischungen, Haselnuss-Schokoladen-Vormischungen, Orangen-Schokoladen-Vormischungen, Blaubeer-Schokoladen-Vormischungen und Brombeer-Schokoladen-Vormischungen. Die normale Schokoladen-Vormischung ist einfach zu verwenden, da sie nach dem Mischen mit heißem Wasser trinkfertig ist. Aufgrund der zunehmenden Verfügbarkeit von Schokoladenvormischungen wird erwartet, dass der Markt für Backmischungen im geplanten Zeitraum wachsen wird.

Die Weltgesundheitsorganisation berichtet, dass die Zahl der Diabetiker von 108 Millionen im Jahr 1980 auf 422 Millionen im Jahr 2019 gestiegen ist. Aufgrund zunehmender gesundheitlicher Bedenken entscheiden sich die Menschen nun für gesündere Alternativen. Backmischungen helfen bei der Herstellung glutenfreier, kalorienfreier und natürlich gesüßter Backwaren. Daher entscheiden sich Einzelpersonen für diese Produkte, was der Erweiterung der Backmischung zugute kommt.

Einblicke in die Backmischungen-Branche

Einblicke in die Produkttypen von Backmischungen

Die Marktsegmentierung für Backmischungen basierend auf dem Produkttyp umfasst Cookies & Keksmischungen, Brotmischungen, Kuchen, Gebäck und & Muffinmischungen und andere. Die Kategorie Kekse und Keksmischungen hatte im Jahr 2022 mit mehr als 32 % den höchsten Umsatzanteil und dürfte ihre Dominanz im gesamten Prognosezeitraum beibehalten. Die zunehmende Beliebtheit von Keks- und Keksmischungen als Snack bei Kleinkindern, Kindern und Millennials ist der Hauptgrund für den Aufstieg dieses Segments. Darüber hinaus erfreuen sich Kekse und Keksmischungen zunehmender Beliebtheit als Geschenk zu Feiertagen und Festen wie Weihnachten, Neujahr und Thanksgiving, was das Segmentwachstum ankurbelt.

Einblicke in die Kategorie „Backmischungen“

Die Marktsegmentierung für Backmischungen nach Kategorie umfasst glutenfreie und konventionelle Backmischungen. Das glutenfreie Segment dominierte den Markt. Glutenfreie Backmischungen werden aus Reismehl, Maismehl, Tapiokamehl und anderen Mehlformen hergestellt. Diese Backmischungen gibt es für Kekse, Muffins, Kuchen, Donuts, Brot und andere Backwaren. Die zunehmende Beliebtheit glutenfreier Backmischungen bei Verbrauchern dürfte die Marktnachfrage ankurbeln.  Darüber hinaus sind glutenfreie Backmischungen weitaus gesünder als normale Backmischungen.

Im Juni 2020 kündigte Aldi Stores Ltd. an, glutenfreie Produkte unter seiner eigenen Marke LiveGfree in verschiedenen Gebieten der Vereinigten Staaten zu testen.

Einblicke in die Endverwendung von Backmischungen

Die Marktsegmentierung für Backmischungen, basierend auf der Endverwendung, umfasst Einzelhandelskunden und Lebensmitteldienstleistungen. Im Jahr 2022 hielt die Kategorie der Einzelhandelsverbraucher den größten Marktanteil. Kunden kaufen Backmischungen, weil sie praktisch sind.  Wenig überraschend stehen Geschmack und Aroma ganz oben auf der Liste, gefolgt von Frische und Preis.

Einblicke in den Vertriebskanal von Backmischungen

Die Marktsegmentierung für Backmischungen, basierend auf dem Vertriebskanal, umfasst filialbasierte und nicht-filialbasierte Produkte. Im Jahr 2022 machte die Filialkategorie mehr als 63 % des Gesamtumsatzes aus. Da es in allen großen und kleineren Volkswirtschaften zahlreiche Lebensmittelgeschäfte gibt, wird erwartet, dass das Segment im geplanten Zeitraum seine marktbeherrschende Stellung behält. Große Player haben sich in den letzten Jahren darauf konzentriert, ihre weltweite Reichweite durch die Eröffnung neuer Geschäfte zu vergrößern.

Abbildung 1: Markt für Backmischungen, nach Vertriebskanal, 2022 & 2032 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Backmischungen Regionale Einblicke

Nach Regionen bietet die Studie Markteinblicke in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Nordamerika hatte im Jahr 2022 mit mehr als 40 % den höchsten Umsatzanteil. Aufgrund der gestiegenen Bereitschaft der Kunden, neuartige Lebensmittelsorten wie glutenfreie, vegane und zuckerfreie Lebensmittel auszuprobieren, hatten die Vereinigten Staaten den größten Umsatzanteil im regionalen Markt Nordamerika. Die hohe Prävalenz von Zöliakie in den Vereinigten Staaten sowie das zunehmende Wissen über die möglichen Nebenwirkungen von Gluten auf die Gesundheit dürften dem Markt im gesamten Prognosezeitraum ebenfalls zugute kommen.

Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, das Vereinigte Königreich, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 2: MARKTANTEIL VON BACKMISCHUNGEN NACH REGIONEN 2022 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Europas Backmischungen-Markt hat aufgrund der Auswahl an nahrhaften Backwaren, die reich an Ballaststoffen, Vollkorn und glutenfrei sind, den zweitgrößten Marktanteil. Darüber hinaus hatte die deutsche Backmischungenindustrie den größten Marktanteil und der britische Markt für Backmischungen war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region

Es wird erwartet, dass der Markt für Backmischungen im asiatisch-pazifischen Raum von 2023 bis 2032 mit der schnellsten jährlichen Wachstumsrate wachsen wird. Dies ist auf die wachsende Zahl der Kunden in dieser Region zurückzuführen, die sich von künstlichen Zusatzstoffen, Süßungsmitteln und Konservierungsmitteln abwenden. Darüber hinaus hielt der chinesische Markt für Backmischungen den größten Marktanteil und die indische Backmischungsindustrie war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.

Backmischungen Wichtige Marktteilnehmer & Wettbewerbseinblicke

Führende Marktteilnehmer investieren stark in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu erweitern, was dazu beitragen wird, dass der Markt für Backmischungen noch weiter wächst. Marktteilnehmer unternehmen außerdem eine Vielzahl strategischer Aktivitäten, um ihre Präsenz zu erweitern. Zu wichtigen Marktentwicklungen gehören die Einführung neuer Produkte, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, höhere Investitionen und die Zusammenarbeit mit anderen Organisationen. Um in einem wettbewerbsintensiveren und steigenden Marktklima zu expandieren und zu bestehen, muss die Backmischungsindustrie kostengünstige Artikel anbieten.

Die Herstellung vor Ort zur Minimierung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftstaktiken von Herstellern in der Backmischungsindustrie, um Kunden zu nutzen und den Marktsektor zu vergrößern. In den letzten Jahren hat die Backmischungsindustrie der Medizin einige der bedeutendsten Vorteile geboten. Große Akteure auf dem Markt für Backmischungen, darunter Conagra Brands, Inc. (USA), Chelsea Milling Company (USA), Keto and Company (USA), Continental Mills, Inc. (USA), Dawn Food Products, Inc. (USA) und andere, versuchen, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten zu steigern.

Krusteaz ist eine Lebensmittelmarkenlinie von Continental Mills mit Sitz in Tukwila, Washington, derzeit bekannt als The Krusteaz Company. Sein erstes Produkt war „die weltweit erste“ Tortenkrustenmischung, der nur Wasser zugesetzt wurde, gefolgt von einer fabrikmäßig zubereiteten, haltbaren Mischung aus Mehl und getrockneter Buttermilch, die 1946 oder 1947 an der Hauswirtschaftsabteilung der University of Washington zum Backen von Keksen, Pfannkuchen, Waffeln, Cobbler und Dump Cake entwickelt wurde. Der Markenname „Crust Ease“, der später in „Krusteaz“ geändert wurde, wurde geprägt und das Unternehmen 1932 gegründet, Berichten zufolge von vier Mitgliedern eines Seattle Bridge Clubs; Die bekannte Mitbegründerin Ada Rose Gilbreath Charters stammte aus einer Pionierfamilie aus Columbia County und wuchs auf einer Farm in Dayton auf, bevor sie die Washington State University besuchte, die damals noch als Washington Agricultural College bekannt war. Im April 2022 hat Continental Mills die Auswahl an Kruteaz-Backmischungen erweitert. Es wurden drei neue Waren eingeführt. Muffin Mix und Krusteaz Chocolate Swirl Crumb Cake mit köstlichem Kuchenboden sind die neuen Produktlinien. Es ist mit einem Schokoladenwirbelband und Schokoladenstreuseln gekrönt.

The Archer-Daniels-Midland Company, oder ADM, ist ein amerikanisches Lebensmittelverarbeitungs- und Rohstoffhandelsunternehmen mit Hauptsitz in Chicago, Illinois, das 1902 gegründet wurde. Das Unternehmen verfügt über mehr als 270 Werke und 420 Pflanzenbeschaffungsanlagen auf der ganzen Welt, in denen Getreidekörner und Ölsaaten zu Produkten verarbeitet werden, die auf den Märkten für Lebensmittel, Getränke, Nutrazeutika, Industrie und Tierfutter verwendet werden. Im August 2022 arbeitete ADM mit New Culture zusammen, einem bahnbrechenden Molkereiunternehmen, das keine Tiere verwendet. Ziel dieser Partnerschaft war es, alternative Milchprodukte einfacher herzustellen und zu vermarkten. Die Beziehung zeigte das Engagement beider Unternehmen, als Vorbilder für eine nachhaltigere Lebensmittelzukunft zu fungieren. Die Zusammenarbeit ermöglichte die gemeinsame Produktentwicklung durch Nutzung der Innovation von New Culture bei neuen Zutaten und Nichtmilchprodukten.

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Backmischungen gehören

• Associated British Foods plc (UK),


• Hain Celestial (USA), . Mondelez International, Inc. (USA),


• Bob's Red Mill Natural Foods, Inc. (USA),


• General Mills Inc. (USA),


• Conagra-BHnds, Inc. (USA),


• Chelsea Milling Company (USA), . Keto and Company (USA),


• Continental Mills, Inc. (USA),


• Dawn Food Products, Inc. (USA)

Entwicklungen in der Backmischungen-Branche

Im März 2022 hat White Lily, ein Mehl- und Maismehlhersteller, fünf Backmischungen auf den Markt gebracht. Dunkler Schokoladen-Brownie, Schokoladen-Fudge-Brownie, mit Vanille glasierter Rührkuchen, Zimtstreuselkuchen mit Zimt-Streusel-Topping und mit Zitrone glasierter Zitronen-Pfundkuchen gehören zu den neuen Geschmacksrichtungen des Unternehmens.

Im Juni 2020 vermarktete SalDoce Fine Foods seine Produkte unter der Marke YesYouCan auf eBay und Amazon Australia.

Im September 2019 hat Promise Gluten Free in den Vereinigten Staaten eine neue Linie glutenfreier Sauerteigbrote eingeführt.

Marktsegmentierung für Backmischungen

Backmischungen nach Produkttyp, Ausblick

• Cookies & Keksmischungen


• Brotmischungen


• Kuchen, Gebäck und & Muffinmischungen


• Andere

Backmischungen nach Kategorie Ausblick

• Glutenfrei


• Konventionell

 Backmischungen nach Endverwendungsaussichten

• Einzelhandelskunden


• Lebensmittelservice

 Backmischungen nach Vertriebskanalausblick

• Gespeichert


• Nicht-Store-basiert

Backmischungen – Regionaler Ausblick

• 
  Nordamerika
  
  
  
  • USA
  
  
  • Kanada
  
  
  
  


• 
  Europa
  
  
  
  • Deutschland
  
  
  • Frankreich
  
  
  • Großbritannien
  
  
  • Italien
  
  
  • Spanien
  
  
  • Restliches Europa
  
  
  
  


• 
  Asien-Pazifik
  
  
  
  • China
  
  
  • Japan
  
  
  • Indien
  
  
  • Australien
  
  
  • Südkorea
  
  
  • Australien
  
  
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum
  
  
  
  


• 
  Rest der Welt
  
  
  
  • Naher Osten
  
  
  • Afrika
  
  
  • Lateinamerika
  
  
  
  

Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 2.1 Billion
Market Size 2024	USD 2.18 Billion
Market Size 2032	USD 3.0 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.23% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019- 2022
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Product Type, Category, End-Use, Distribution Channel, and Region.
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, the UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Associated British Foods ple (UK), Hain Celestial(US), Mondelez International, Inc. (US), Bob's Red Mill Natural Foods, Inc. (US), General Mills Inc. (US), Conagra Brands, Inc. (US), Chelsea Milling Company (US), Keto and Company (US), Continental Mills, Inc. (US), Dawn Food Products, Inc. (US).
Key Market Opportunities	Raising demand for healthy and natural products,
Key Market Dynamics	Raising consumer preference in terms of flavor, taste, and freshness