Plant-Based Food & Beverages Market

Weltweiter Marktüberblick für pflanzliche Lebensmittel und Getränke

Der Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke hatte im Jahr 2022 ein geschätztes Volumen von 22,2 Milliarden USD. Die Branche für pflanzliche Lebensmittel und Getränke soll von 24,2 Milliarden USD im Jahr 2023 auf 40,6 Milliarden USD im Jahr 2030 wachsen und im Prognosezeitraum (2023–2030) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 9,01 % aufweisen. Die zunehmende Laktoseintoleranz und die wachsende Beliebtheit vegetarischer und veganer Ernährung sind die wichtigsten Markttreiber für das Marktwachstum.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Markttrends für pflanzliche Lebensmittel und Getränke

• Die unersättliche Nachfrage nach pflanzlicher Milch wird das Marktwachstum ankurbeln.

Lebensmittel- und Getränkehersteller weltweit arbeiten intensiv an der Verbesserung bestehender und neuer Produkte. Das Hauptziel verschiedener Verbesserungen im Nahrungsmittel- und Getränkesektor besteht darin, den aktuellen Ernährungsvorlieben der Verbraucher besser gerecht zu werden, d. h. zusätzliche gesundheitliche Vorteile ohne Kompromisse beim Geschmack zu bieten. Ein solcher Durchbruch ist pflanzliche Milch, die von der Mehrheit der gesundheitsbewussten Verbraucher weltweit anerkannt wird. Die Nachfrage nach pflanzlicher Milch steigt in alarmierendem Tempo und schafft ungenutztes Potenzial für Hersteller pflanzlicher Getränke. Dies treibt die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate des Marktes an.

Getränke und Drinks sind heutzutage nicht mehr nur Durstlöscher. Stattdessen suchen Kunden ständig nach detaillierten Funktionen in den Getränken, die sie konsumieren, was ein wichtiger Faktor für das Wachstum des Marktes für pflanzliche Getränke ist. Darüber hinaus führen steigende Fälle von Laktoseintoleranz zu einer massiven Verlagerung hin zu pflanzlicher Milch; verheißen Gutes für das Umsatzwachstum im Markt für pflanzliche Getränke.

Einblicke in das Marktsegment „Pflanzliche Lebensmittel und Getränke“

Einblicke in die Produkttypen „Pflanzliche Lebensmittel und Getränke“

Der Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke ist segmentiert in pflanzliche Milch und Derivate, pflanzliche Milch, pflanzliches Fleisch, Backwaren und Süßwaren, süße und herzhafte Snacks, pflanzliche Säfte, trinkfertigen Tee und Kaffee und weitere. Die Kategorie „Pflanzliche Milch und Derivate“ ist weiter unterteilt in pflanzliche Milch, pflanzlichen Käse, pflanzlichen Joghurt, pflanzliche Butter und weitere. Pflanzliches Fleisch wird weiter unterteilt in Tofu und Tofuprodukte, Würstchen und Frikadellen, Seitan, Tempeh und andere. Im Jahr 2020 hatte der Sektor für pflanzliche Milch und Derivate den größten Marktanteil. Pflanzliche Milch und Derivate werden häufig als gesunde und vollwertige Alternative zu Milchprodukten angepriesen.

Abbildung 1: Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke nach Produkttyp, 2022 & 2030 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Quellenerkenntnisse zu pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken

Der Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke wurde der Quelle zufolge in Sojamilch, Weizen, Erbsen, Kokosnuss, Mandelmilch, Cashew und andere Produkte unterteilt. Während des Prognosezeitraums wird für das Erbsensegment die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate erwartet. Aufgrund ihrer Fähigkeit zur Stickstofffixierung und ihres minimalen Bedarfs an landwirtschaftlichen Betriebsmitteln sind Erbsen eine beliebte vegane Nahrungsquelle. Sie werden auch als landwirtschaftlich nachhaltige Nutzpflanzen immer bekannter. Erbsenprotein findet sich häufig in Backwaren und Sporternährungsprodukten.

Einblicke in die Kategorie „Pflanzliche Lebensmittel und Getränke“

Die Marktdaten für pflanzliche Lebensmittel und Getränke wurden in zwei Kategorien unterteilt: konventionell und biologisch. Während des gesamten Prognosezeitraums wird erwartet, dass das Bio-Segment schneller wächst. Diese Kategorie umfasst Lebensmittel und Getränke aus pflanzlichen Zutaten, die ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien biologisch angebaut werden. Da die Zutaten unter strengen Regeln und Aufsicht angebaut werden, um Reinheit und eine niedrige bis gar keine Chemikalienkonzentration zu gewährleisten, sind diese Produkte chemikalienfrei.

Pflanzliche Lebensmittel und Einblicke in Vertriebskanäle für Getränke

Die Branche für pflanzliche Lebensmittel und Getränke wurde je nach Vertriebskanal in zwei Segmente unterteilt: ladenbasiert und nicht-ladenbasiert. Supermärkte und Hypermärkte, Convenience Stores und andere bilden den ladenbasierten Bereich. Im Jahr 2020 hatte die Kategorie der Ladengeschäfte einen größeren Marktanteil. Die bequeme, schnelle Produktlieferung durch Offline-Läden unterstützt das Wachstum des Segments.

Regionale Einblicke in pflanzliche Lebensmittel und Getränke

Nach Regionen sortiert bietet die Studie Markteinblicke für Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der europäische Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke wird voraussichtlich ein profitabler Standort für Hersteller pflanzlicher Lebensmittel und Getränke sein. Die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken in der Region steigt exponentiell. Kunden bevorzugen zunehmend gesunde und nahrhafte Getränke gegenüber kalorienreichen Erfrischungsgetränken. Während des Prognosezeitraums wirken sich technologische Fortschritte positiv auf das Wachstum des Marktes für pflanzliche Lebensmittel und Getränke in europäischen Ländern aus.

Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 2: PFLANZLICHE LEBENSMITTEL & MARKTANTEIL GETRÄNKE NACH REGION 2022 (%)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbericht

Der nordamerikanische Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke hat den zweitgrößten Marktanteil. Aufgrund von Faktoren wie dem Bewusstsein der Verbraucher für den Wert einer proteinreichen Ernährung, einem steigenden Gesundheitsbewusstsein, einem fest etablierten Getränkesektor und einer stärkeren Akzeptanz technologischer Fortschritte in der Getränkeindustrie nimmt Nordamerika derzeit den Spitzenplatz auf dem Markt für pflanzliche Getränke ein. Darüber hinaus ist der deutsche Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke Der Getränkemarkt hatte den größten Marktanteil, und der britische Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke war der am schnellsten wachsende Markt in Nordamerika.

Die asiatisch-pazifische Industrie für pflanzliche Lebensmittel und Getränke hatte den größten Anteil am weltweiten Markt. China ist der wichtigste Markt auf Länderebene in der Region und hatte während des gesamten Berichtszeitraums den größten Marktanteil. Mit über 60 % der Weltbevölkerung, also über 4,3 Milliarden Menschen, und einer starken Dominanz vegetarischer Produkte wird erwartet, dass die Region während des Prognosezeitraums lukrative Aussichten für Hersteller pflanzlicher Lebensmittel und Getränke bietet. Darüber hinaus hatte der chinesische Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke den größten Marktanteil, und der indische Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke war der am schnellsten wachsende Markt in der asiatisch-pazifischen Region.

Wichtige Marktteilnehmer für pflanzliche Lebensmittel und Getränke & Einblicke in die Konkurrenz

Führende Marktteilnehmer investieren viel Geld in Forschung und Entwicklung, um ihr Produktangebot zu erweitern und so dem Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke weiteres Wachstum zu verschaffen. Darüber hinaus ergreifen Marktteilnehmer verschiedene strategische Initiativen, um ihre weltweite Präsenz auszubauen. Wichtige Marktveränderungen sind beispielsweise die Einführung neuer Produkte, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, erhöhte Investitionen sowie die Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen. Wettbewerber im Sektor für pflanzliche Lebensmittel und Getränke müssen kostengünstige Produkte anbieten, um in einem zunehmend wettbewerbsorientierten und aufstrebenden Marktumfeld zu expandieren und zu bestehen.

Eine der wichtigsten Geschäftsstrategien der Hersteller im Sektor für pflanzliche Lebensmittel und Getränke, die Kunden Vorteile bringen und den Marktsektor erweitern möchten, ist die lokale Produktion zur Senkung der Betriebskosten. In den letzten Jahren hat der Sektor für pflanzliche Lebensmittel und Getränke der Medizin einige der bedeutendsten Vorteile beschert. Der Sektor für pflanzliche Lebensmittel und Große Akteure auf dem Getränkemarkt wie Tyson Foods Inc (Arkansas), Danone SA (Frankreich), Nestlé S.A. (Schweiz), General Mills Inc. (USA), Clara Foods (USA), Keystone Natural Holdings (USA), Premier Foods Plc (Großbritannien) und andere arbeiten daran, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschung und Entwicklung zu steigern.

Conagra Brands, Inc. (ehemals ConAgra Foods) ist eine amerikanische Holdinggesellschaft für Konsumgüter mit Hauptsitz in Chicago, Illinois. Conagra produziert und vermarktet Waren unter zahlreichen Markennamen, die in Lebensmittelgeschäften, Restaurants und anderen lebensmittelbezogenen Unternehmen zu finden sind. Mit seinem Umsatz im Jahr 2021 belegte das Unternehmen Platz 331 der Fortune 500-Liste 2022. Im Mai 2021 erweiterte Conagra Brands sein Sortiment an Gardein-Fleischersatzprodukten in Kanada um den neuen Suprême Plant-Based Burger.

Starbucks Company ist eine in Seattle im Bundesstaat Washington ansässige amerikanische Kette von Cafés und Röstereien. Sie ist die größte Café-Kette der Welt. Starbucks, das eine größere Auswahl an Kaffeeerlebnissen anbot, wird oft für das Wachstum der zweiten Welle der Kaffeekultur verantwortlich gemacht. Starbucks bietet heiße und kalte Getränke, Espresso, Caffè Latte, Tees und lose Blätter, Säfte, Frappuccinos, Gebäck und Snacks an. Auch Kaffeebohnen, mikrogemahlener Instantkaffee, Säfte und Gebäck sind erhältlich. Bestimmte Produkte sind nur zu bestimmten Jahreszeiten oder in bestimmten Regionen erhältlich. Je nach Land bieten die meisten Standorte kostenlosen WLAN-Internetzugang. Im Juli 2021 erweiterte Starbucks Kanada sein Angebot an milchfreien Produkten um Hafergetränke als neuestes pflanzliches Produkt. Für den Prognosezeitraum wird erwartet, dass die zunehmende Verwendung von einfacher Pflanzenmilch in einer Vielzahl von Getränken den Absatz pflanzlicher Getränke steigern wird.

Wichtige Unternehmen im Bereich pflanzlicher Lebensmittel und Getränke Getränkemarkt umfasst

•  Tyson Foods Inc (Arkansas)
• Danone SA (Frankreich)
•  Nestlé S.A. (Schweiz)
• General Mills Inc. (USA)
• Clara Foods (USA)
• Keystone Natural Holdings (USA)
• Premier Foods Plc (Großbritannien)
• Del Monte Fresh Produce NA Inc. (USA)
• Amy's Kitchen (USA) andere

Entwicklungen in der pflanzlichen Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Im März 2021 kam dank Clara Foods und Ingredion das weltweit erste tierfreie Pepsin auf den Markt. Pepsin, ein Enzymbestandteil mit vielfältigen Anwendungen in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie, ist in diesem Produkt völlig schweinefrei.

Im Januar 2021 führte Tyson Foods, Inc. zwei neue pflanzliche Jimmy Dean-Sandwiches ein. Das pflanzliche Burger- und Frittata-Sandwich „Jimmy Dean Delights“ und das pflanzliche Jimmy Dean-Sandwich mit Patty, Ei und Käse-Croissant sind zwei der neuen Produkte.

Im Februar 2021 übernahm Danone das Pflanzenprodukte-Unternehmen Earth Island (USA) und dessen Marke Follow Your Heart. Das Unternehmen produziert vegane Eier, Vegenaise-Aufstrich, milchfreien Käse und Dressings aus pflanzlichen Zutaten.

Marktsegmentierung für pflanzliche Lebensmittel und Getränke

Produkttypausblick für pflanzliche Lebensmittel und Getränke

• Pflanzliche Milch und Derivate
• Pflanzliche Milch
• Pflanzliches Fleisch
• Bäckerei- und Süßwaren
• Süßwaren Herzhafte Snacks
• Pflanzensäfte
• RTD-Tee & Kaffee

Pflanzenbasierte Lebensmittel & Getränkequellen-Ausblick

• Soja
• Weizen
• Erbsen
• Kokosnuss
• Mandel
• Cashew

Kategorie pflanzliche Lebensmittel & Getränke – Ausblick

• Konventionell
• Bio

Pflanzliche Lebensmittel & Getränke Getränke Vertriebskanal Ausblick

• Laden
• Nicht-Laden

Pflanzliche Lebensmittel & Regionaler Ausblick für Getränke

• Nordamerika
  • USA
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Frankreich
  • Großbritannien
  • Italien
  • Spanien
  • Restliches Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Süden Korea
  • Australien
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum
• Rest der Welt
  • Naher Osten
  • Afrika
  • Lateinamerika