Rapport d’étude de marché sur les mélanges à gâteaux – Prévisions jusqu’en 2034

Présentation du marché mondial des préparations à gâteaux

La taille du marché des préparations à gâteaux était évaluée à 1,34 milliard de dollars en 2024. L'industrie des préparations à gâteaux devrait passer de 1,39 milliard de dollars en 2025 à 1,96 milliard de dollars d'ici 2034, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,8 % au cours de la période de prévision (2025 - 2034). Le principal moteur du marché qui devrait propulser le marché est la demande croissante de produits due au désir des consommateurs d'aliments prêts à manger (PAM) en raison de leurs horaires de travail chargés.

Source Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Tendances du marché des préparations à gâteau

• L'évolution des préférences des consommateurs pour les saveurs nouvelles et exotiques stimule la croissance du marché

Dans de nombreux ménages, le fait d'avoir deux revenus a changé le mode de vie des gens. L'augmentation du niveau de vie des clients et l'augmentation de leurs dépenses leur ont permis de profiter de commodités et de nouvelles expériences. Cela est dû au pouvoir d'achat croissant des clients. La Banque mondiale estime que d’ici 2020, le PIB par habitant (en dollars américains courants) aura augmenté par rapport à 10 266 en 2016. Les gens vont souvent dans les hôtels et les restaurants pour consommer divers aliments et sucreries parce qu’ils sont impatients d’essayer toutes les saveurs nouvelles et uniques. L'énorme gâteau Funfetti à quatre étages peut être préparé avec deux mélanges à gâteau en boîte. Les biscuits au mélange à gâteau sont des biscuits crémeux préparés en changeant les ingrédients d'un mélange à gâteau en boîte. Il existe également une variété de mélanges à gâteaux uniques et de haute qualité, comme le mélange à gâteau au cappuccino de luxe de Sattina et le mélange à gâteau aux fruits légers de luxe de Sattina. La croissance du TCAC du marché des préparations à gâteaux tout au long de la période de prévision est motivée par l'évolution des préférences des clients pour les saveurs nouvelles et exotiques.

De plus, l'industrie des préparations à gâteaux se développe en raison de l'augmentation de la population et de l'augmentation de son revenu disponible. La demande de préparations à gâteaux a considérablement augmenté en raison des changements dans les modes de vie des consommateurs. Comme ils n'ont pas beaucoup de temps pour créer leurs repas et leurs desserts, ils en ont appris davantage sur les aliments prêts à manger et choisissent généralement les hôtels et les restaurants pour déguster leurs friandises préférées. La population active mondiale en expansion est confrontée à divers problèmes liés à son mode de vie. Les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration ont constaté une augmentation de la demande de préparations à gâteaux.

De plus, la pâtisserie implique l'utilisation d'une gamme d'ingrédients, notamment du bicarbonate de soude, de la levure chimique, de la farine, du beurre, des œufs, de la levure, du miel, des fruits, des noix et des noix. Les produits de boulangerie courants comprennent le pain, les gâteaux, les pâtisseries, les tartes, les tartelettes, les beignets, les biscuits et les chalets. Il existe de nombreux marchés nationaux pour les ingrédients de boulangerie dans le monde, en plus d'être spécifiques à l'industrie. L’expansion du marché des ingrédients de boulangerie est étroitement liée à la nature évolutive de l’industrie de la boulangerie. En 2019, 65 % du marché aux États-Unis était constitué de pain, de petits pains et de begal. Le pain et les gâteaux sont les plats de base de la culture occidentale. Le marché des préparations à gâteaux devrait se développer au cours de la période de prévision en raison de la demande accrue d’ingrédients de boulangerie. Le marché des préparations à gâteaux est en expansion en raison de la demande croissante des clients pour des produits de boulangerie emballés comme des croissants, des bagels ou des muffins. Cela stimule ainsi les revenus de l'industrie des préparations à gâteaux.

Aperçu du segment de marché des mélanges à gâteaux

• 
  

  Informations sur les canaux de distribution des préparations à gâteau

  
  

La segmentation du marché des préparations à gâteaux, basée sur le canal de distribution, inclut les produits en magasin et ceux hors magasin. Le segment hors magasin a dominé le marché. Le segment est stimulé par la popularité et la disponibilité croissantes de sites de commerce électronique qui vendent divers produits biologiques dans une gamme de saveurs, notamment Natures Basket Ltd., Bakery Cart et Big Basket. De plus, les marchés en ligne proposent des services de livraison à domicile et des remises importantes sur les produits de marque, ce qui devrait augmenter les ventes grâce à des méthodes de distribution qui ne sont pas basées sur les magasins.

• 
  

  Aperçu des saveurs des mélanges à gâteau

  
  

La segmentation du marché des préparations à gâteaux, basée sur la saveur, comprend le chocolat, la vanille et autres. La catégorie du chocolat a généré le plus de revenus. Cette augmentation est imputable au cacao, présent dans les arômes de chocolat et contenant des flavonoïdes avantageux. Il a été démontré que les antioxydants présents dans les arômes de chocolat offrent une variété d'effets positifs sur la santé, notamment des effets « protecteurs du cœur », « anti-inflammatoires », « stimulants pour le cerveau » et « remontant l'humeur ». De plus, ils servent d'ingrédients aromatisants dans diverses cuisines et boissons.

Figure 1 :  Marché des préparations à gâteau, par saveur, 2022 et amp; 2032 (milliards USD)

Source Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

• 
  

  Informations sur les types de préparations à gâteau

  
  

La segmentation du marché des préparations à gâteaux, en fonction du type, comprend le gâteau des anges, le gâteau en couches, le gâteau sans farine ou à faible teneur en farine, le gâteau en mousseline, le cupcake et le mug cake. La catégorie des cupcakes a généré le plus de revenus en raison de sa consommation facile en raison de sa petite taille et de la population active élevée du pays.

• 
  

  Informations régionales sur les mélanges à gâteaux

  
  

Par région, l'étude fournit un aperçu du marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché nord-américain des préparations à gâteaux dominera ce marché. Cette région s'est développée grâce notamment à la présence d'acteurs importants du marché et au développement de leurs produits. Pour vendre leurs produits, les grands fabricants utilisent des stratégies marketing innovantes. Selon l'American Bakers Association, les produits de boulangerie représentaient 2,1 % du PIB américain en 2019.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 2 : PART DE MARCHÉ DES MÉLANGES À GÂTEAU PAR RÉGION 2022 (en milliards USD)

Source Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Le marché européen des préparations à gâteaux représente la deuxième plus grande part de marché. La popularité notable des produits de boulangerie délicieux dans toute l'Europe, en particulier les gâteaux et les cookies, contribue à cette augmentation. En Belgique, en France, en Italie et en Suisse, les locaux et les visiteurs aiment les gâteaux. La taille du marché des préparations à gâteaux en Europe est en expansion en raison de l'industrie touristique en expansion et de l'industrialisation en cours dans la région. En outre, le marché allemand des préparations à gâteaux détenait la plus grande part de marché, et l'industrie britannique des préparations à gâteaux était le marché à la croissance la plus rapide dans la région européenne.

Le marché des préparations à gâteaux en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2023 et 2032. Dans les années à venir, il est prévu que les préparations à gâteaux domineront ce marché local en raison de leur taux de fabrication élevé, de leur fonctionnalité prête à cuire et de leur longue durée de conservation. Le marché des préparations à gâteaux devrait croître au cours des prochaines années en raison de la popularité croissante des produits sans sucre parmi les clients de ce domaine. De plus, le marché chinois des préparations à gâteaux détenait la plus grande part de marché, et le marché indien des préparations à gâteaux était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

Les principaux acteurs et amp; Informations concurrentielles

Les principaux acteurs du marché investissent massivement dans la recherche et le développement afin d'élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance encore plus importante du marché des préparations à gâteaux. Les acteurs du marché entreprennent également diverses activités stratégiques pour étendre leur empreinte, avec des développements importants sur le marché, notamment le lancement de nouveaux produits, des accords contractuels, des fusions et acquisitions, des investissements plus élevés et une collaboration avec d'autres organisations. Pour se développer et survivre dans un climat de marché plus compétitif et en hausse, l'industrie des préparations à gâteaux doit proposer des articles rentables.

Fabriquer localement afin de minimiser les coûts opérationnels est l'une des principales tactiques commerciales utilisées par les fabricants du secteur des préparations à gâteaux pour bénéficier aux clients et accroître le secteur de marché. Ces dernières années, l’industrie des préparations à gâteaux a offert certains des avantages les plus significatifs au marché. Les principaux acteurs du marché des préparations à gâteaux qui tentent d'augmenter la demande du marché en investissant dans des opérations de recherche et de développement sont General Mills Inc (États-Unis), Bob's Red Mill Natural Foods Inc. (États-Unis), Continental Mills Inc (États-Unis), Associated British Foods plc (Royaume-Uni), Simple Mills Inc. (États-Unis), Conagra Brands Inc (États-Unis), Hain Celestial Group Inc (États-Unis), Chelsea Milling Co. (États-Unis), Miss Jones Baking Co (États-Unis) et MONIQUE LHUILLIER. (PHILIPPINES).

Le Hain Celestial Group Inc. produit et vend des produits naturels et biologiques. Les aliments pour nourrissons, tout-petits et enfants, le riz et les céréales, les boissons à base de plantes, les desserts glacés, la farine et les produits de boulangerie, les barres de céréales, les soupes fraîches en conserve, réfrigérées, aseptiques et instantanées, ainsi que le yaourt, font tous partie de la gamme de produits de l'entreprise. Outre les supermarchés, les magasins d'aliments naturels, les dépanneurs, les chaînes de pharmacies, les détaillants de masse et en ligne, les points de restauration et les clubs stores, l'entreprise propose également ses produits par l'intermédiaire de grossistes d'aliments spécialisés et naturels. Betty Crocker, Pillsbury et Duncan Hines font partie des marques de préparations à gâteau les plus populaires au monde.

La société Continental Mills, Inc. fabrique et vend des produits de boulangerie-pâtisserie. L'entreprise vend des mélanges pour biscuits et beignets, du pain de maïs, du pain rapide, des biscuits, des mélanges pour crêpes et gaufres. En avril 2020, une usine de 175 000 pieds carrés à Effingham, dans l'Illinois, a été acquise par Continental Mills, un producteur américain de marques de pâtisserie, de petit-déjeuner et de collations, auprès de Hodgson Mill pour un montant non divulgué. Ce bâtiment innovant, situé à côté de l'usine de fabrication actuelle de Continental Mills à Effingham, donnera à l'entreprise la capacité dont elle a besoin pour soutenir son expansion future. La rénovation suivante du bâtiment débutera courant 2021.

Les principales entreprises présentes sur le marché des préparations à gâteaux comprennent

• General Mills Inc (États-Unis)


• Bob's Red Mill Natural Foods Inc. (États-Unis)


• Continental Mills Inc (États-Unis)


• Associated British Foods plc (Royaume-Uni)


• Simple Mills Inc. (États-Unis)


• Conagra Brands Inc (États-Unis)


• Hain Celestial Group Inc (États-Unis)


• Chelsea Milling Co. (États-Unis)


• Miss Jones Baking Co (États-Unis)


• MONIQUE LHUILLIER (PHILIPPINES)

Développements de l'industrie des préparations à gâteaux

Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	USD 1.34 Billion
Market Size 2025	USD 1.39 Billion
Market Size 2034	USD 1.96 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	3.8% (2025-2034)
Base Year	2024
Market Forecast Period	2025-2034
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Distribution Channel, Flavor, Type, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	General Mills Inc (US), Bob's Red Mill Natural Foods Inc. (US), Continental Mills Inc (US), Associated British Foods plc (UK), Simple Mills Inc. (US), Conagra Brands Inc (US), Hain Celestial Group Inc (US), Chelsea Milling Co. (US), Miss Jones Baking Co (US), and MONIQUE LHUILLIER (PHILIPPINES)
Key Market Opportunities	Rise in the demand for essential commodities
Key Market Dynamics	Rise in demand for cakes for special occasions