Rapport d’étude de marché sur les restaurants à service rapide (QSR) – prévisions jusqu’en 2032

Aperçu du marché mondial des restaurants à service rapide

La taille du marché des restaurants à service rapide était évaluée à 450,56 milliards de dollars en 2023. Le secteur des restaurants à service rapide devrait passer de 488,98 milliards de dollars en 2024 à 710,65 milliards de dollars d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,02 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). La demande pour les restaurants à service rapide (QSR) devraient augmenter en raison de l'évolution des modes de consommation, des horaires chargés des gens et de la pénétration croissante des canaux de commerce électronique sur le marché, qui sont les principaux moteurs du marché qui améliorent la croissance du marché.

Source : recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Tendances du marché des restaurants à service rapide

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  Demande croissante pour une variété de produits de restauration rapide pour stimuler la croissance du marché

  
  

La demande d'une grande variété de produits de restauration rapide et la croissance du marché contribuent toutes deux à l'expansion rapide du marché des restaurants service à l'échelle mondiale. Le secteur informatique de la restauration rapide a récemment constaté une acceptation croissante des avancées technologiques telles que les appareils portables sans fil, les cartes de menu numériques, les points de vente, les systèmes de signalisation et les kiosques, qui à terme augmenteront les revenus du marché.

L'urbanisation rapide, l'augmentation de la population disposant d'un revenu disponible et l'augmentation du nombre de restaurants à service rapide contribuent tous considérablement à la croissance des revenus du marché informatique mondial des restaurants à service rapide. En raison des préférences des consommateurs pour peu ou pas de contact physique suite à la pandémie de COVID-19, la livraison à domicile devrait devenir une tendance de plus en plus populaire dans un avenir proche sur le marché mondial du secteur informatique.

À l'inverse, l'épidémie de coronavirus a entraîné une forte hausse de la demande dans le secteur, les clients augmentant leurs achats hors site via les plats à emporter et les livraisons. 90 % des opérateurs de restauration rapide ont réagi à la pandémie, contre 56 % de ceux du secteur de la restauration régulière, par opposition à l'ensemble du marché de la restauration traditionnelle. Les deux méthodes de restauration hors site les plus largement utilisées sont les plats à emporter en bordure de rue et la livraison par un tiers.

De plus, l'amélioration de la vie des consommateurs et la croissance de la population active ont accru la consommation de produits de restauration rapide via les restaurants à service rapide. De plus, aux États-Unis, au Canada et au Mexique, diverses variétés de restauration rapide ont gagné en popularité. Le Center for Disease Control and Prevention a rapporté qu'entre 2013 et 2016, 36,6 % des personnes mangeaient de la restauration rapide au moins une fois par jour. Les consommateurs de restauration rapide sont âgés de 20 à 39 ans, de 40 à 59 ans et de 60 ans et plus, représentant respectivement 44,9 %, 37,7 % et 24,1 %. Ces facteurs stimulent la croissance des revenus du marché.

Qu'est-ce que le QSR ?

Aperçu du segment de marché des restaurants à service rapide

Informations sur les types de services

La segmentation du marché des restaurants à service rapide, en fonction du type de service, comprend le libre-service, le libre-service assisté et le service complet. Le segment libre-service détenait la part majoritaire en 2021, contribuant entre environ 53 et 55 % aux revenus du marché des restaurants à service rapide. Les clients peuvent passer leurs propres commandes en libre-service, ce qui augmente également la rentabilité du restaurant en réduisant les dépenses annexes comme le service à table contrairement aux restaurants à service rapide. L'auto-commande permet aux clients de contrôler leurs commandes et réduit le coût de la main-d'œuvre, ce qui augmente les taux de revenu du marché. Pour minimiser les erreurs humaines, les restaurants à service rapide utilisent également largement les applications en libre-service. Le libre-service des restaurants à service rapide réduit les erreurs de commande, améliore la satisfaction des clients, accélère le traitement des commandes et simplifie la modification des commandes. Au cours de la période de prévision, toutes ces variables accéléreront le segment du marché.

Figure 2 : Marché des restaurants à service rapide, par type de service, 2021 et 2021 ; 2030 (en milliards USD)Source : recherche secondaire, recherche primaire, Base de données MRFR et examen par les analystes

Avril 2020 : Pendant l'épidémie de coronavirus, Domino's Pizza, un restaurant à service rapide, s'est associé à la société FMCG ITC Foods pour aider les consommateurs à répondre à leurs besoins alimentaires quotidiens. Cette approbation a encore élargi les opportunités de croissance pour le secteur de la restauration rapide.

Janvier 2020 : En tant que partenaire de paiement pour l'Amérique du Nord, Subway, l'un des plus grands restaurants à service rapide, s'est associé à la société de commerce électronique Adyen.

Informations sur les catégories de restaurants à service rapide

La segmentation du marché des restaurants à service rapide, basée sur la catégorie, comprend un point de vente unique et une chaîne de restaurants à service rapide. Le segment des chaînes a dominé le marché en 2021, contribuant à environ 65 à 67 % des données du marché des restaurants à service rapide. En raison de leur situation géographique, de leurs diverses pratiques culturelles et traditionnelles et de la popularité de la cuisine locale et régionale, les chaînes de restauration rapide gagnent en popularité. Pour la population indienne, Taco Bell, par exemple, a introduit une variété de plats au menu des restaurants à service rapide. Le service, la propreté et la saveur stimulent la croissance du marché.

En outre, les chaînes internationales de restauration rapide les plus connues comprennent Subway, McDonald's, Starbucks, KFC, Burger King, Pizza Hut, Domino's, Dunkin', Baskin-Robbins, Hunt Brothers Pizza, Wendy's et Taco Bells. L'une des techniques clés du succès de ces chaînes de restaurants a été l'adaptation du menu en fonction des pays dans lesquels elles entrent sur le marché.

Regards régionaux sur les restaurants à service rapide

Par région, l'étude fournit un aperçu du marché des restaurants à service rapide en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et dans le reste du monde. Le marché des restaurants à service rapide en Amérique du Nord représentait 207,42 milliards de dollars en 2021 et devrait afficher une croissance significative du TCAC au cours de la période d'étude. L'industrie connaît une croissance significative en Amérique du Nord. Le marché est en expansion en raison de la popularité croissante des plats prêts à manger et du besoin croissant des consommateurs de restauration rapide et abordable dans les restaurants à service rapide. De plus, l'évolution des habitudes alimentaires, la popularité croissante des repas au restaurant et la réduction du temps passé à cuisiner sont les principales forces à l'origine de l'expansion régionale de l'industrie de la restauration rapide.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport sur le marché sont : les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 3 : PART DE MARCHÉ DES RESTAURANTS À SERVICE RAPIDE PAR RÉGION 2021 (%)Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen des analystes

Le marché européen des restaurants à service rapide représente la deuxième plus grande part de marché. Le marché est en expansion en raison de facteurs tels que l'augmentation du nombre d'établissements de restauration décontractés, l'ajout de nouveaux produits au menu et l'ajout de repas à valeur ajoutée par les restaurants à service rapide et les exploitants de restauration rapide. En outre, le marché allemand des restaurants à service rapide détenait la plus grande part de marché, et le marché britannique des restaurants à service rapide était le marché à la croissance la plus rapide dans la région européenne.

Le marché des restaurants à service rapide en Asie-Pacifique devrait croître à un TCAC important entre 2024 et 2030. Le marché des restaurants à service rapide est tiré par la population millénaire en expansion et la demande croissante de restauration rapide. La popularité croissante de la commande de repas en ligne, ainsi que les partenariats croissants entre les restaurants à service rapide et une variété de services de livraison de repas en ligne, ont eu un impact favorable sur l'expansion de l'industrie. De plus, le marché chinois des restaurants à service rapide détenait la plus grande part de marché, et le marché indien des restaurants à service rapide était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

Restaurants à service rapide Acteurs et acteurs clés du marché Informations concurrentielles

Les principaux acteurs du marché investissent beaucoup d'argent dans la R&D pour élargir leur offre de produits, ce qui contribuera à l'expansion du marché. Les acteurs du marché entreprennent également un certain nombre de mesures stratégiques pour étendre leur portée sur le marché, avec des développements clés du marché des restaurants à service rapide tels que des accords contractuels, des fusions et acquisitions, des lancements de nouveaux produits, des investissements accrus et une collaboration avec d'autres organisations. Les concurrents du secteur de la restauration rapide doivent proposer des articles rentables pour se développer et survivre dans un environnement de marché de plus en plus compétitif et en hausse.

L'une des principales stratégies commerciales adoptées par les fabricants du secteur de la restauration rapide pour bénéficier aux clients et développer le secteur du marché consiste à fabriquer localement afin de réduire les coûts d'exploitation. Ces dernières années, l’industrie de la restauration rapide a apporté à la médecine certains des avantages les plus significatifs. Les principaux acteurs du marché de la restauration rapide tels que Domino's Pizza Inc. (États-Unis), The Wendy's Company (États-Unis), Subway IP LLC (États-Unis) et d'autres s'efforcent d'élargir la demande du marché en investissant dans des activités de recherche et développement sur le marché.

Domino's Pizza Inc. (Domino's) est une chaîne de pizzerias. Il propose une variété de garnitures basées sur la région et la culture. Le Royaume-Uni, le Mexique, l'Australie, la Turquie, le Japon, la Corée du Sud, le Canada, la France, la Chine, l'Allemagne et d'autres marchés étrangers grâce à un réseau de sites appartenant à l'entreprise et franchisés à travers les États-Unis. De plus, par exemple, en décembre 2022, la société a annoncé une expansion spectaculaire de son réseau de magasins de détail en Inde, car elle compte sur une demande accrue pour ses articles sur son plus grand marché en dehors des États-Unis en termes de nombre de magasins. Dans le cadre de cette stratégie, Jubilant FoodWorks Ltd, la franchise Domino's en Inde, étendrait son réseau de points de vente de 1 300 supplémentaires dans 371 villes.

En outre, Wendy's est une chaîne de restaurants de hamburgers à service rapide appartenant à The Wendys Co. L'entreprise gère à la fois des restaurants appartenant à l'entreprise et des franchisés. En plus d'un espace de restauration, les restaurants indépendants Wendy's disposent d'une fenêtre de retrait. Par exemple, en août 2022, Wendy's a introduit des idées révolutionnaires qui ont contribué à révolutionner le secteur de la restauration rapide dans son ensemble.  La société a présenté Next Gen, un programmeur de modernisation visant à améliorer le calibre des ex numériquesexpériences pour les employés et les clients.

Les principales entreprises du marché des restaurants à service rapide comprennent

• Domino's Pizza Inc. (États-Unis)


• The Wendy's Company (États-Unis)


• Subway IP LLC (États-Unis)


• Marque de restaurants International Inc. (Canada)


• Inspire Brands Inc. (États-Unis)


• Papa John's International Inc. (États-Unis)


• The cola-cola company (États-Unis)


• Wallace Fujian food co. Ltd (Chine)

Développements du secteur des restaurants à service rapide

23 mai 2024 : Le président exécutif de Restaurant Brands International Inc., Patrick Doyle, participera à une discussion au coin du feu le 30 mai 2024, à 8 h, heure de l'Est, lors de la conférence annuelle sur les décisions stratégiques de Bernstein. Cette annonce a été faite aujourd'hui.

30 avril 2024 : Aujourd'hui, Restaurant Brands International Inc. a publié ses résultats financiers du premier trimestre, qui se sont terminés le 31 mars 2024. "Je suis fier du travail acharné que nos équipes et nos franchisés accomplissent pour offrir chaque jour des produits de haute qualité, un excellent service et une proposition de valeur convaincante aux clients", a déclaré Josh Kobza, PDG de RBI. Nos résultats sont le résultat direct de leur travail ainsi que des bases solides que nous avons établies, qui nous permettent de soutenir l'augmentation continue de la rentabilité des franchisés et d'atteindre nos objectifs à long terme. »

Juillet 2021 : Afin d'étendre les boissons à base de café prêtes à boire (RTD) Starbucks dans des pays cibles d'Asie du Sud-Est, d'Océanie et d'Amérique latine, Nestlé et Starbucks Corporation ont établi un nouveau partenariat. Starbucks Frappuccino et Starbucks Doubleshot devraient être les deux produits RTD sur lesquels Nestlé et Starbucks se concentreront alors qu'ils continuent de construire un solide pipeline d'innovations.

Segmentation du marché des restaurants à service rapide

Perspectives du type de service des restaurants à service rapide

• Libre-service


• Libre-service assisté


• Entièrement entretenu

Perspectives de la catégorie Restaurants à service rapide

• Prise unique


• Chaîne de restaurants à service rapide

Perspectives régionales des restaurants à service rapide

• 
  Amérique du Nord
  
  
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  
  


• 
  Europe
  
  
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Reste de l'Europe
  
  
  
  


• 
  Asie-Pacifique
  
  
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie
  
  
  • Corée du Sud
  
  
  • Australie
  
  
  • Reste de l'Asie-Pacifique
  
  
  
  


• 
  Reste du monde
  
  
  
  • Moyen-Orient
  
  
  • Afrique
  
  
  • Amérique latine
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 450.56 billion
Market Size 2024	USD 467.12 billion
Market Size 2032	USD 710.65 billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.02% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2018 & 2022
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Product Type, Operating Platforms, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Germany, France, the UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Domino's Pizza Inc. (US), The Wendy's Company (US), Subway IP LLC (US), Restaurants brand International Inc. (Canada), Inspire Brands Inc. (US), Papa John's International Inc. (US), The cola-cola Company (US), Wallace Fujian food co. Ltd (China)
Key Market Opportunities	The emergence of social media marketing
Key Market Dynamics	Rising number of quick service restaurants Fast urbanization and an increase in the number of financially secure people