Maple Syrup Market

世界のメープル シロップ市場の概要

メープル シロップ市場規模は、2023 年に 15 億 9,000 万米ドルと評価されています。メープル シロップ業界は、2024 年の 16 億 8,000 万米ドルから 2032 年までに 25 億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中 (2024 ～ 2032 年) の年間平均成長率 (CAGR) は 5.03% です。天然および有機甘味料の需要の高まりと、食品および飲料業界における風味付け成分としてのメープルシロップの使用の増加が、市場の成長を促進する主要な市場原動力となっています。

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

メープル シロップ市場動向

• ベーカリー製品の需要の高まりが市場の成長を促進

メープルシロップ市場の CAGR は、ベーカリー製品の需要の増加によって牽引されています。過去数十年にわたり、独立した世帯の数が増加し、自立した生活をする傾向も高まりました。これは、大都市人口が急速に増加し、西洋の孤独文化をますます吸収しているためです。こうした変化に伴い消費支出も増加しており、その大半が高級レストランや体験型飲食に向けられています。コーヒーショップの数が増加するにつれて、焼き菓子の需要も増加しています。客足を増やすために、コーヒーショップはパンケーキ、パン、クッキーなどの焼き菓子を頻繁に含む朝食の組み合わせを提供し始めています。メープルシロップは糖分が低いため、シュガーシロップや蜂蜜に代わる有力な選択肢として浮上すると予測されており、これらの焼き菓子の香味料として利用できます。ベーカリー製品の消費量の一貫した増加は、メープルシロップ業界の拡大をサポートすると予想されます。

予想される期間中、健康意識とウェルネスのトレンドの高まりにより、次に好まれる甘味料としてメープル シロップが砂糖に取って代わられる可能性があります。さらに、ナッツ、シリアル、エネルギーバーなどの栄養価の高い食品の人気の高まりと、健康意識の向上が業界を前進させています。さらに、糖尿病、心血管疾患、肥満などの慢性疾患の有病率の上昇により、砂糖の代替品としてのメープルシロップの使用量が増加しており、予測期間中の市場の成長を促進すると考えられます。

さらに、ワッフル、パンケーキ、コーヒーケーキ、ロールパンなどのベーカリー製品の需要が増加すると予測されており、その結果、メープルシロップの市場が大幅に増加することになります。この生産率の拡大により市場が拡大し、発展途上国での需要の高まりに応えています。いくつかのメープルシロップ生産者は、さまざまな料理の風味付け要素としてのメープルシロップの需要の増加に応えて、製品ラインを拡大しています。上記の要因により、メープルシロップ業界の成長が促進されると予想されます。メープルシロップは、その洗練さ、顧客の好みを変える柔軟性、砂糖よりも栄養価が高いため、人気が高まっています。顧客の健康意識はますます高まっており、メープル シロップは多くの健康上の利点をもたらします。

たとえば、2017 年の秋にデビューし、すぐに人気の季節限定ドリンクとなったスターバックスのメープル ピーカン ラテは、香料としてのメープル シロップの使用が増加している一例です。ラテはエスプレッソ、スチームミルク、甘いメープル ピーカン ソースで作られ、ホイップ クリームとメープル シュガーがトッピングされています。

メープル シロップ市場セグメントの洞察

メープル シロップの供給源に関する洞察

ソースに基づくメープル シロップ市場セグメンテーションには、レッド カエデ、ブラック カエデ、サトウ カエデが含まれます。ブラック メープル カテゴリが最も急速に成長したセグメントでした。ブラックメープルに含まれる抗酸化物質はより便利で健康的であり、市場の成長を促進します。所得水準の上昇により、市場の拡大、消費者の財務状況の改善、栄養価の高い食品の消費の増加が加速しています。さらに、世界人口の都市化の進展と天然およびオーガニック製品に対する顧客の需要が市場の拡大を推進しています。さらに、今後数年間、電子商取引のトレンドの拡大により、この分野の需要がさらに高まると予想されます。

図 1: メープル シロップ市場、ソース別、2022 年および2032 (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

メープル シロップ アプリケーション インサイト

アプリケーションに基づくメープル シロップ市場セグメンテーションには、食品および飲料、ベーカリーおよび菓子、調味料、乳製品、冷凍デザートが含まれます。 2022 年には、ベーカリーと菓子のカテゴリーが大きなシェアを占めました。多くの人がケーキ、パイ、マフィン、その他の焼き菓子にメープルシュガー顆粒を振りかけるのを楽しんでいるからです。しかし、最も急速に拡大したカテゴリーは風味増強剤でした。この風味増強剤は、フレンチトースト、ケーキ、ワッフル、パンケーキ、ロールパンなどに利用されており、市場が拡大しています。

メープル シロップの流通チャネルに関する分析

流通チャネルに基づくメープル シロップ市場の分割には、オフラインとオンラインが含まれます。 2022 年には、オフライン カテゴリが市場をリードします。顧客は、購入前に商品を視覚的に評価できるため、オフライン ショッピングを好みます。これにはボトルに入ったシロップも含まれます。さらに、店頭でさまざまなメープル シロップ製品に簡単にアクセスでき、検索できるため、この分野は今後数年間で成長すると予想されています。

メープル シロップの地域情報

この調査では、地域ごとに、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の世界の市場に関する洞察が提供されます。 2022 年には、北米が市場の 45.80% 以上の収益シェアを獲得すると予想されます。この地域のメープル製品の人気と需要の高まりが市場の成長を促進しています。さらに、健康的で栄養価の高い食品の消費増加により、地域市場の拡大が促進されています。メープル製品はすべて天然で、カリウム、カルシウム、亜鉛が豊富です。この地域でのメープル製品の消費量の増加は、消費者の洗練、嗜好の多様性、そして常に変化する消費者の行動に起因している可能性が最も高いです。

さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図 2: 2022 年の地域別メープル シロップ市場シェア (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

ヨーロッパのメープルシロップ市場は、天然および有機甘味料の需要の増加により2番目に大きな市場シェアを占めており、メープルシロップの健康上の利点に対する意識が高まっています。さらに、ドイツのメープルシロップ市場が最大の市場シェアを保持し、英国のメープルシロップ市場はヨーロッパ地域で最も急速に成長している市場でした。

アジア太平洋地域のメープルシロップ市場は、2023 年から 2032 年にかけて最速の CAGR で成長すると予想されています。これは、この地域の人口増加に加え、健康意識とウェルネストレンドの拡大が原因です。さらに、中国のメープル シロップ市場が最大の市場シェアを保持し、インドのメープル シロップ市場はアジア太平洋地域で最も急成長している市場でした。

メープル シロップの主要市場プレーヤーと企業競合に関する洞察

主要な市場プレーヤーは、製品ラインを拡大するために研究開発に多額の投資を行っており、メープルシロップ市場のさらなる成長に貢献します。市場参加者はまた、新製品の発売、契約合意、合併と買収、多額の投資、他の組織との協力などの重要な市場開発を伴う、その拠点を拡大するためのさまざまな戦略的活動に取り組んでいます。競争が激化し、市場が拡大する中で事業を拡大し生き残るために、メープルシロップダストリーは費用対効果の高い商品を提供する必要があります。

運営コストを最小限に抑えるために現地で製造することは、メープル シロップ業界のメーカーが顧客に利益をもたらし、市場分野を拡大するために使用する重要なビジネス戦術の 1 つです。近年、メープルシロップ業界は医療に最も重要な利点をいくつか提供してきました。 The J.M. Smucker Company (米国)、Pinnacle Foods Inc. (米国)、Monin Inc. (米国)、Amoretti SpA (イタリア)、DaVinci Karaoke LLC (米国) などのメープルシロップ市場の主要企業は、研究開発業務に投資することで市場の需要を拡大しようとしています。

オナイダ インディアン ネーション (OIN) またはオナイダ ネーションは、アメリカ連邦政府が認めたオナイダ族の部族です。部族の本部はニューヨーク州ベローナにあり、部族の発祥の地であり、ヨーロッパ征服以前から現在も土地を保持しています。彼らはイロコイ語を話す民族であり、ハウデノソーニー、つまりイロコイ連邦の 5 つの国に属しています。連邦政府が認めた他の 3 つのオナイダ部族が、アメリカ独立戦争中およびその後に移住または移転した地域に存在しています。1 つはウィスコンシン州、2 つはカナダのオンタリオにあります。 2022 年 10 月に、オナイダ インディアン ネーションの最新の経済ベンチャーであるウェタ メープル ファームが開業しました。新しい農場ではプレミアムグレードのオーガニック認定品を生産する予定だ。この商品紹介は、高級品やオーガニック食品を好む人を対象としています。

Stonewall Kitchen は、米国メイン州ヨークにある食品専門メーカーです。同社は 1991 年に地元のファーマーズ マーケットで自家製製品のキオスクとしてスタートし、それ以来 42 か国に拡大しました。ジャム、チャツネ、ゼリー、グリルソース、揚げ油、マスタードを製造しています。ジョナサン キングとジム ストットは、地元のファーマーズ マーケットで手作り製品のキオスクとして会社を設立しました。ストーンウォール・キッチンと名付けられたこの屋台は小さな折りたたみテーブルで運営され、すべての商品が売れて大盛況でした。 Stonewall Kitchen の製品ポートフォリオは、酢、オイル、ペスト、ジャム、焼き菓子を含むまでに成長しました。数店舗での販売を経て、卸売販売にも進出しました。 2021年1月、メイン州に本拠を置く専門食品メーカー、ストーンウォールキッチンは、新鮮なオーガニックメープルシロップの発売を発表しました。この商品は、バニラアイスクリームとコーヒーにかけていただくのが最適です。

メープル シロップ市場の主要企業には以下が含まれます

• J.M. Smucker Company (米国)
• ピナクル フーズ社 (米国)
• Monin Inc.（米国）
• Amoreti SpA (イタリア)
• DaVinciグルメ LLC (米国)

メープル シロップ業界の発展

2021 年、ケベック州の Domtar’s Windsor Mill は、所有する森林でメープル樹液を収集するために地元のメープル シロップ生産者に協力を求めました。このベンチャーは、持続可能な社会を支援します。エスティを開拓し、この地域に経済発展をもたらします。

2023 年 4 月、バーモント グリーン フットボール クラブはバーモント州メープル製糖業者協会と提携し、バーモント州のメープル産業の促進を支援しました。このパートナーシップの最終目標は、業界内でのブランド認知度の向上と持続可能性を高めることです。

2024 年 7 月、ヨーロッパの高品質のお菓子、おやつ、スナックの大手メーカーの 1 つであるヴァレオ フーズ グループは、アパラチーズ ネイチャーを買収することで、北米のメープル シロップ市場での足場を強化しました。 2018 年に設立されたこのカナダの企業は、ケベック州セットフォード鉱山にある新しい 100,000 平方フィートのカーボンニュートラル施設内にあります。 Appalaches Nature はヨーロッパへのメープルシロップ供給の重要な特徴の 1 つであり、カナダとヨーロッパでも事業を拡大しています。買収の背後にある考え方は、レ・インダストリーズ・バーナード・アンド・カンパニーを含むヴァレオの既存事業にアパラチズ・ネイチャーを組み込むことである。増大するクライアントのニーズに対応するために生産能力を強化するためのファイル。

また、2024 年 7 月には、カナダのメープル シロップの著名な生産者の 1 つとして知られる Les Industries Bernard et Fils が、Appalaches Nature の買収を完了しました。この戦略的買収は、Bernard の成長戦略の一環であり、Appalaches Nature を買収し、生産レベルを高め、ヨーロッパと世界的な展開を拡大することで、メープルシロップ市場での事業を展開します。

2024 年 9 月にケベック州メープル シロップ生産者によって報告されたように、2024 年春の時点でのメープル シロップの生産量は、2 億 3,900 万ポンドの新記録に増加しました。この回復は良好な天候だけでなく、天候の変動に対する生産者の対応にも関連している可能性があり、この業界の回復能力を示しています。

メープル シロップ市場セグメンテーション

メープル シロップ市場ソースの見通し

• レッドカエデ
• ブラック メープル
• シュガーメープル

メープル シロップ市場アプリケーションの見通し

• 食べ物と飲み物
• パン屋と菓子屋
• 風味強化剤
• 乳製品
• フローズンデザート

メープル シロップ市場流通チャネルの見通し

• オフライン
• オンライン

メープル シロップの地域展望

<リ> 北米
• 米国
• カナダ

<リ> ヨーロッパ
• ドイツ
• フランス
• 英国
• イタリア
• スペイン
• ヨーロッパのその他の地域

<リ> アジア太平洋
• 中国
• 日本
• インド
• オーストラリア
• 韓国
• オーストラリア
• アジア太平洋地域のその他の地域

<リ> 世界のその他の国
• 中東
• アフリカ
• ラテンアメリカ