加工牛肉市场研究报告 - 到 2032 年的预测

全球加工牛肉市场概览

2022 年加工牛肉市场规模预计为 916.4（十亿美元）。加工牛肉行业预计将从 2023 年的 936.01（十亿美元）增长到 2032 年的 1,132.0（十亿美元）。加工牛肉市场复合年增长率（增长率）预计在预测期内（2024年- 2032）。

重点加工牛肉市场趋势

由于人口增加、可支配收入增加和人们饮食方式改变等因素，加工牛肉市场正在蓬勃发展。加工牛肉方便、保质期长、用途广泛，因此越来越受到消费者的青睐。此外，加工牛肉市场的增长潜力来自优质和特色加工牛肉产品，消费者因其口味和创造力而寻求这些产品。市场内的主要机会包括通过填补市场空白来扩大消费者基础，例如使用清洁标签和植物性新颖产品。进军新兴市场也有增长空间，特别是亚太和拉丁美洲。近来，在加工牛肉市场，真空低温烹调法（Sous Vide）的兴起，使牛肉嫩化、增味，受到市场关注，电商平台上购买的加工牛肉产品也受到关注。

资料来源：一级研究、二级研究、MRFR 数据库和分析师评论

加工牛肉市场驱动因素

加工牛肉产品的需求不断增长

全球加工牛肉市场行业增长的主要推动力是加工牛肉产品的日益普及。随着消费者的时间越来越紧迫，他们正在寻找方便且即食的膳食。由于汉堡、香肠和培根等加工产品可供食用，预计未来几年对它们的需求将进一步增加。此外，现在人们有多种口味的加工牛肉产品可供选择，这也推动了其受欢迎程度。市场上的加工牛肉产品有多种口味和口味，迎合了人们的喜好和口味。所有人的消费者。总体而言，发展中国家和其他国家消费者可支配收入的增加也推动了加工牛肉市场的发展。

餐饮服务行业的增长

全球加工牛肉市场行业的另一个主要增长动力是餐饮服务行业的增长。餐馆、咖啡馆和其他餐饮服务场所的数量正在增加。加工牛肉易于准备且使用方便，这使其成为餐饮服务行业的理想选择。随着外出就餐人数的不断增加，餐饮服务行业未来将继续增长。因此，预计未来加工牛肉的需求将会上升。

拓展零售分销渠道

零售分销渠道的扩张也促进了全球加工牛肉市场行业的增长。超市、大卖场和便利店数量的增加使得消费者更容易获得加工牛肉产品。在零售业正在迅速扩张的发展中国家尤其如此。随着越来越多的消费者在超市和其他零售店购买杂货，预计未来几年零售分销渠道将继续扩张。

加工牛肉市场细分洞察：

加工牛肉市场产品类型洞察

全球加工牛肉市场分为新鲜加工牛肉、冷冻加工牛肉和罐装加工牛肉等三种主要产品类型。第一类是指经过修剪、磨碎或切割，但未冷冻或罐装的牛肉。由于采用微创工艺，该产品的保质期相对较短，通常储存在杂货店和肉店的冷藏区。总体而言，到2024年，全球新鲜加工牛肉市场的总体估值将达到4056亿美元，复合年增长率为2.5%。整体增长是由即食加工牛肉需求普遍上升所致牛肉和许多社会经济因素，例如可支配收入的增加和城市环境的发展。冷冻加工牛肉经过另一道冷冻过程，由食品服务公司和家庭厨师零售批量销售。预计到2024年，其整体市场容量将增长2.3%，估值达到3214亿美元。这种增长的驱动力是冷冻产品的便利性、保质期长和价格低廉。罐装加工牛肉已经准备好食用，因为通常将其煮熟并密封在锡罐中。到2024年，该产品估值将达到1282亿美元，整体增长率为2.1%。增长背后的原因是非常长的保质期和相对较低的价格。因此，对市场进行细分是为了更好地了解整体动态。参考列表加工牛肉市场增长、全球行业需求、规模、份额、分析、机会和预测至 2024 年。2019 年。网络。全球加工牛肉市场。

资料来源：一级研究、二级研究、MRFR 数据库和分析师评论

加工牛肉市场加工方法见解

全球加工牛肉市场按加工方法细分包括真空包装、气调包装、冷冻、腌制和烟熏。在这些细分市场中，真空包装在 2023 年占据最大的市场份额，预计在整个预测期内将保持其主导地位。加工牛肉行业对真空包装的需求不断增长，因为它能够延长产品的保质期，同时保持其新鲜度和质量。气调包装 (MAP) 是另一种广泛采用的方法，因为它涉及用受控气体混合物替换包装内的空气，以抑制微生物的生长并延长产品的保质期。冷冻是长期保存加工牛肉的重要加工方法允许长距离储存和运输。腌制和烟熏是传统方法，赋予加工牛肉产品独特的风味和质地，迎合特定消费者的喜好和地区美食。预计到 2032 年，全球加工牛肉市场加工方法领域的收入将达到 11320 亿美元，2024-2032 年预测期间复合年增长率为 2.14%。

加工牛肉市场应用洞察

全球加工牛肉市场按应用细分包括零售、餐饮服务和工业。 2023年，零售领域占据最大的市场份额，约占全球加工牛肉市场收入的55.0%。该细分市场的增长主要归因于零售店和超市对加工牛肉产品的需求不断增加。由于加工牛肉产品在餐馆、酒店和其他餐饮服务机构中越来越受欢迎，预计餐饮服务领域将在预测期内实现稳定增长。在使用量不断增加的推动下，工业领域预计将以温和的速度增长加工牛肉产品在加工食品制造和其他工业应用中的应用。

加工牛肉市场分销渠道洞察

2023 年，超市/大卖场在全球加工牛肉市场收入中占据主导地位，占据超过 55% 的市场份额。这些零售业态的便利性和可及性，加上提供的各种加工牛肉产品，推动了它们在消费者中的受欢迎程度。由于电子商务的日益普及以及人们对送货上门服务的日益青睐，在线零售商预计将在预测期内实现最快的增长，复合年增长率为 4.5%。便利店占有重要的市场份额，迎合了寻求快速、方便地获得加工牛肉产品的消费者。肉店仍然是重要的分销渠道，特别是在当地市场和专业产品方面。批发分销商在向餐馆、酒店和其他餐饮服务机构供应加工牛肉方面发挥着至关重要的作用。

加工牛肉市场最终用途行业洞察

最终用途行业领域在塑造全球加工牛肉市场收入方面发挥着关键作用。在关键细分市场中，食品加工在食品行业对加工牛肉产品的需求不断增长的推动下占据了相当大的市场份额。 2023年，食品加工领域占全球加工牛肉市场细分的近32%。肉类加工紧随其后，占据约 28% 的市场份额。肉制品消费的不断增加，加上方便食品的日益普及，推动了这两个细分市场的增长。酒店和餐饮细分市场对全球加工牛肉市场数据也做出了重大贡献，约占22%的市场份额。酒店、餐馆和餐饮服务机构使用大量加工牛肉来准备各种菜肴，以满足日益增长的外出就餐和便利需求。零售业占据约 15% 的份额，消费者越来越多地从超市和大卖场购买加工牛肉产品，因为它们方便且容易获得。全球加工牛肉市场统计数据的其余 3% 来自其他部门，其中包括宠物食品、零食和其他使用加工牛肉作为成分的产品的制造商。

加工牛肉市场区域洞察

全球加工牛肉市场收入分为北美、欧洲、亚太地区、南美洲和中东和非洲等不同地区。预计到 2023 年，亚太地区将主导加工牛肉市场，份额将超过 45%。这种主导地位归因于中国和印度等国家对加工牛肉产品的需求不断增长。北美和欧洲是加工牛肉市场的其他主要地区，占据全球市场的重要份额。食品服务行业对加工牛肉产品的需求不断增长，正在推动这些地区加工牛肉市场的增长。由于可支配收入的增加和饮食习惯的改变，南美洲和中东和非洲地区的加工牛肉市场预计将稳定增长。

资料来源：一级研究、二级研究、MRFR 数据库和分析师评论

加工牛肉市场主要参与者和竞争见解：

加工牛肉市场行业的主要参与者一直致力于研发 (R&D) 活动，以推出创新产品。例如，2023 年，JBS S.A. 在 OZO 品牌下推出了一系列新的植物性加工牛肉产品。这些产品cts 旨在模仿传统加工牛肉产品的味道和质地，但采用植物成分制成。加工牛肉市场的领先企业正致力于扩大其全球足迹，以满足加工牛肉产品不断增长的需求。例如，2023年，泰森食品宣布计划投资2亿美元扩建其位于美国内布拉斯加州的牛肉加工厂。加工牛肉市场的发展受到消费者对更健康和更​​可持续食品选择的偏好变化的影响。随着人们越来越担心肉类生产对环境的影响，消费者开始选择由可持续来源和合乎道德饲养的牛制成的加工牛肉产品。泰森食品是全球加工牛肉市场的领先企业之一。该公司在各个地区拥有强大的影响力，提供各种加工牛肉产品，包括新鲜和冷冻牛肉、熟牛肉和调味牛肉以及牛肉干。泰森食品专注于创新和产品开发，以满足不断变化的消费者需求。该公司长期致力于可持续发展，旨在通过减少温室气体排放和改善水资源管理等举措来减少对环境的影响。泰森食品还非常重视食品安全和质量，在整个供应链中实施严格的质量控制措施。该公司的战略收购和合作伙伴关系进一步巩固了其在全球加工牛肉市场的地位。Marfrig Global Foods 是全球加工牛肉市场的另一个主要竞争对手。该公司在多个国家开展业务，拥有多样化的加工牛肉产品组合。 Marfrig Global Foods 强调其运营的可持续性和可追溯性，确保动物的道德待遇和环境的保护。该公司在技术和创新方面进行了大量投资，以提高其生产流程和产品质量。 Marfrig Global Foods 致力于通过持续扩张和战略合作伙伴关系来满足全球对优质加工牛肉产品日益增长的需求。该公司对道德实践和可持续发展的关注引起了消费者的共鸣，并有助于其在全球加工牛肉市场中保持强大的竞争地位。

加工牛肉市场的主要公司包括：

• 史密斯菲尔德食品


• 丹麦皇冠


• 韦斯特弗莱施


• 朝圣者的骄傲


• NH食品


• 马弗里格


• 商业论坛


• JBS


• 莫伊公园


• 嘉吉


• 密涅瓦食品


• 泰森食品


• 荷美尔食品


• 维昂


• 欧喜集团

加工牛肉市场行业发展

预计到 2032 年，加工牛肉市场估值将达到 11320 亿美元，2024 年至 2032 年复合年增长率为 2.14%。这种增长可归因于对加工牛肉产品（如香肠、热狗和熟食肉类，因为它们方便、实惠、味道好。加工牛肉在发展中国家的日益普及以及全球城市化进程的不断加快也促进了市场的扩张。

加工牛肉市场细分见解

• 加工牛肉市场产品类型展望


• 新鲜加工牛肉


• 冷冻加工牛肉


• 罐装加工牛肉

• 加工牛肉市场加工方法展望


• 真空包装


• 气调包装


• 冻结


• 固化


• 吸烟

• 加工牛肉市场应用前景


• 零售


• 餐饮服务


• 工业

• 加工牛肉市场分销渠道展望


• 超市/大卖场


• 便利店


• 在线零售商


• 肉店


• 批发分销商

• 加工牛肉市场最终用途行业展望


• 食品加工


• 肉类加工


• 酒店和餐饮


• 零售


• 其他

• 加工牛肉市场区域展望


• 北美


• 欧洲


• 南美洲


• 亚太地区


• 中东和非洲