Globaler Markt für frische Kräuter: Informationen nach Typ (Basilikum, Schnittlauch, Koriander, Petersilie, Minze, Salicornia und andere), nach Kategorie (konventionell und biologisch), nach Vertriebskanal (Foodservice und Lebensmitteleinzelhandel) - Prognose bis 2030

Marktübersicht für frische Kräuter

Markt für frische Kräuter hat in den letzten Jahren anhaltende Fortschritte verzeichnet und wird sich voraussichtlich um 1.679,5 USD entwickeln Millionen von 2021-2030 bei einer jährlichen Wachstumsrate von 4,15%. Die Verwendung frischer Kräuter als Aromastoffe in einer Reihe von Kocharrangements ist wichtig, um den gesamten Lebensmittelgeschmack zu verbessern. Die Standardvariationen von Kräutern wie Minze, Petersilie, Koriander, Basilikum und Schnittlauch werden in verschiedenen Küchen weltweit als Geschmacksverstärker verwendet. Kräuter mit aromatischen oder süß riechenden Eigenschaften werden verwendet, um Lebensmitteln Geschmack zu verleihen, zu Düften kombiniert und sogar als Bestandteil natürlicher Arzneimittel verwendet.

Obwohl der Markt für frische Kräuter im Vergleich zu Obst und Gemüse gering ist, handelt es sich um ein Unternehmen, das in den letzten Jahrzehnten erheblich etabliert wurde. . Die Pandemie war schwerwiegend und der internationale Markt für frische Kräuter war extrem betroffen. Der Mainstream der auf dem Universalmarkt gehandelten frischen Kräuter geht direkt an Cafés, und mit der Schließung von Restaurants aufgrund der landesweiten Lockdowns ist der Gesamtmarkt für Kräuter zum Erliegen gekommen. Es wird bewertet, dass es nach der weltweiten Pandemie eine Weile dauern kann, bis sich der Markt für frische Kräuter verbessert hat.

Die steigende Nachfrage nach Küche aus verschiedenen Regionen hat aufgrund der Globalisierung zugenommen, die voraussichtlich den Anteil der Markt für frische Kräuter im prognostizierten Zeitraum. Die international bekannten aufstrebenden Claim-Trends für verpackte frische Kräuter werden voraussichtlich in der kommenden Zeit für aufstrebende frische Kräuter und Gewürze auf Bauernmärkten spenden. Das schnelle Wachstum des Food-Service-Geschäfts, das durch Essen auswärts als zu Hause verstärkt wird, wird voraussichtlich den Markt für frische Kräuter im Prognosezeitraum begeistern.

COVID-19-Analyse

Obwohl der Markt für frische Kräuter im Vergleich zu Obst und Gemüse sehr klein ist, ist es eine Branche, die sich in den letzten Jahren erheblich entwickelt hat. Der Einfluss der COVID-19-Pandemie war hart gewesen, und der globale Markt für frische Kräuter war stark betroffen. Der Großteil der auf dem Weltmarkt verkauften frischen Kräuter geht direkt in Restaurants, und mit der Schließung von Restaurants aufgrund der nationalen Sperrungen ist der gesamte Kräutermarkt zum Erliegen gekommen. Es wird geschätzt, dass es eine Weile dauern wird, bis sich der Markt für frische Kräuter erholt, nachdem sich die globale Situation geändert hat.

Dynamik des Marktes

Treiber

Steigende Beliebtheit interkultureller Küchen

Der Anstieg der Nachfrage nach Gerichten aus verschiedenen Regionen hat aufgrund der Globalisierung zugenommen, und dies wird schätzungsweise den Marktanteil für frische Kräuter im Prognosezeitraum fördern.

Wachsende Präferenz für verpackte frische Kräuter

Die weltweit festgestellten sich entwickelnden Nachfragetrends nach abgepackten frischen Kräutern werden schätzungsweise dazu beitragen, in der kommenden Zeit frische Kräuter und Gewürze auf dem Bauernmarkt zu entwickeln.

Wachstum der Foodservice-Branche

geschätzt, dass die schnelle Entwicklung der Foodservice-Branche, die eher durch Essen auswärts als zu Hause angetrieben wird, den Markt für frische Kräuter im Prognosezeitraum ankurbeln wird.

Chancen

Die Nachfrage nach Bio-Produkten ist aufgrund des besseren Verständnisses der Verbraucher weltweit gestiegen, und dies wird voraussichtlich in den kommenden Jahren den Unternehmen für frische Kräuter zugute kommen.

Herausforderungen

Volatile Rohstoffpreise

Wie bei frischen Produkten ist der Prozess des Anbaus frischer Kräuter in hohem Maße der Natur und den Vertriebsketten ausgeliefert, was zu Preisschwankungen der Produkte führt.

Segment-Übersicht

Basiert auf Typ

Das Basilikumsegment ist darauf vorbereitet, den dominierten Markt für frische Kräuter mit einem Anteil von fast 20% im Prognosezeitraum zu kontrollieren.

Nach Kategorie

Es wird prognostiziert, dass das konventionelle Segment das führende Segment während des Prognosezeitraums kontrolliert.

Basierend auf dem Vertriebskanal

Es wird erwartet, dass das Lebensmitteleinzelhandelssegment im Prognosezeitraum die höchste CAGR von 4,2% verzeichnen wird.

Regionale Analyse

Asien-Pazifik soll kontrollierende Haltung im Weltmarkt

Die Länder mit dem höchsten Kräuterertrag befinden sich in Asien und den Regionen Europas. Der asiatisch-pazifische Raum etablierte sich 2018 als größte Kräuterproduktionsregion. Riesige Mengen frischer Kräuter wurden in die regionalen Märkte Nordamerikas und des Nahen Ostens exportiert. Im Allgemeinen ist die Kräuterproduktion sehr volatil und wird hauptsächlich durch Umwelteinflüsse wie Überschwemmungen, Regen und Dürren beeinflusst, was zu einer Lücke in Bedarf und Angebot führt und zu Preisschwankungen führt. Daher wird erwartet, dass Instabilitäten bei den Preisen für frische Kräuter die Marktentwicklung im gesamten Prognosezeitraum einschränken werden. Es wird erwartet, dass die Region Asien-Pazifik den Gewinn von 2018 bis 2025 auf 356,19 Millionen US-Dollar steigern wird. China ist ein wichtiger Markt auf Landesebene und trägt zum Wachstum des Marktes für frische Kräuter im asiatisch-pazifischen Raum bei.

Europa soll solide Fortschritte zeigen

Europa wird im Prognosezeitraum aufgrund der steigenden Nachfrage nach frischen Küchenkräutern in der Region, insbesondere in Nordeuropa, voraussichtlich die höchste CAGR verzeichnen.

Wettbewerbsfähige Landschaft

Die renommierten Akteure auf dem Markt für frische Kräuter sind

• Spisa Group (Schweden),


• Vitacress (Großbritannien),


• Van Vugt Kruiden (Niederlande),


• Raketenfarmen (USA),


• Nomad Foods (Vereinigtes Königreich),


• Pacific Botanicals (USA),


• Shenandoah Growers, Inc. (USA),


• Langmead Herbs (Vereinigtes Königreich),


• Bio-Kräuterhandel