世界の生ハーブ市場：種類別情報（バジル、チャイブ、コリアンダー、パセリ、ミント、アッケシソウなど）、カテゴリー別（従来型および有機）、流通チャネル別（フードサービスおよび食品小売）-2030年までの予測

市場概要

生鮮ハーブ市場は過去数年にわたって持続的な進歩を遂げており、2021年から2030年にかけて1,679.5万米ドルで、CAGR 4.15％で発展すると予想されています。さまざまな料理の準備で香味剤として新鮮なハーブを使用することは、全体的な食品の風味を高める上で重要な役割を果たします。コリアンダー、ミント、パセリ、バジル、チャイブ、タイムなどの標準的な種類のハーブは、世界中のさまざまな料理の料理を飾るために使用されています。香ばしいまたは芳香性の特性を持つハーブは、食品の風味付けに使用され、香料に統合され、さらには天然医薬品の成分としても使用されています。

新型コロナウイルス分析

新鮮なハーブの市場は果物や野菜に比べて非常に小さいですが、過去数年間でかなり発展した産業です。COVID-19のパンデミックの影響は厳しく、新鮮なハーブの世界市場は深刻な影響を受けていました。世界市場で販売されている新鮮なハーブの大部分はレストランに直接送られ、国の封鎖のためにレストランが閉鎖されたため、ハーブの市場全体が停滞しています。世界的な状況が変化した後、新鮮なハーブ市場が回復するまでにはしばらく時間がかかると推定されています。

マーケットダイナミクス

ドライバー

異文化料理の人気の高まり

グローバリゼーションにより、さまざまな地域の料理の需要が急増しており、これは予測期間中に新鮮なハーブの市場シェアを促進すると推定されています。

包装された新鮮なハーブに対する嗜好の高まり

包装された新鮮なハーブについて世界的に注目されている需要の高まりは、次の期間のファーマーズマーケットでの新鮮なハーブとスパイスの開発に貢献すると推定されています。

外食産業の成長

家庭ではなく外食によって燃料を供給される外食産業の急速な発展は、予測期間中に新鮮なハーブ市場を刺激すると推定されています。

機会

有機フレッシュハーブの需要

消費者の理解の高まりにより、オーガニック農産物の需要は世界的に高まっており、これは今後数年間で生鮮ハーブ会社に利益をもたらすと予測されています。

チャレンジ

ボラティリティ商品価格

新鮮な農産物の場合と同様に、新鮮なハーブを栽培するプロセスは、自然と流通チェーンのなすがままであり、製品の価格の変動につながります。

セグメントの概要

タイプに基づく

バジルセグメントは、予測期間中に20％近くのシェアで支配的な生ハーブ市場を支配する準備が整っています。

カテゴリー別

従来のセグメントは、予測期間中に先行セグメントを制御すると予測されます。

ディストリビューションチャに基づくnnel

小売食品セグメントは、予測期間を通じて最上位のCAGR4.2％を記録すると予想されます。

地域分析

アジア太平洋地域、グローバル市場で統制スタンスを維持

ハーブの生産量が最も高い国は、アジアとヨーロッパの地域に集まっています。アジア太平洋地域は2018年に最大のハーブ生産地域としての地位を確立し、大量の新鮮なハーブが北米と中東の地域市場に輸出されています。一般的に、ハーブの生産は非常に不安定で、主に洪水、降雨、干ばつなどの環境の影響を受け、需要と供給にギャップを作り、価格変動に向かいます。したがって、生薬の価格の不安定さは、予測期間を通じて市場の発展を制限すると予想されます。アジア太平洋地域は、2018年から2025年にかけて収益が3,5619万米ドルに増加すると予想されています。中国は重要な国レベルの市場であり、アジア太平洋地域の生鮮ハーブ市場の成長に貢献しています。

欧州、力強い進展を示す

ヨーロッパは、地域、特に北ヨーロッパで新鮮な料理用ハーブの需要が高まっているため、予測期間を通じて最上位のCAGRを記録すると予想されます。

競争環境

新鮮なハーブ市場の有名なプレーヤーは

• Spisaグループ（スウェーデン）、


• Vitacress（英国）、


• Van Vugt Kruiden（オランダ）、


• ロケットファーム（米国）、


• ノマド・フーズ（英国）、


• パシフィックボタニカル（米国）、


• シェナンドー・グローワーズ・インク（米国）、


• ラングミードハーブ（英国）、


• 有機ハーブ商社（英国）、


• アル・ハニンハーブ (エジプト)

最近の動向

2021年1月エディブルガーデンは、オハイオ州ピクアにある施設を購入する意向書を契約したことを明らかにしました。この契約は、ゼロウェイストにインスパイアされた農業、トレーサビリティ、食品の安全性、およびフードマイルの減少の取り組みに基づいて構築する絶好の機会です。この購入により、マイヤーとウォルマートを数える小売業者での現在の流通の成功と私たちの施設が一致し、中西部を通じて新鮮な農産物を提供できるようになりました。新しい施設は、持続可能性指令、GreenThumbソフトウェア技術、およびパッケージングの近代化を提示するために、Edible Gardenの増え続ける量を拡大します。この施設は、Edible Gardenの高度な手順と厳格な食品安全規則を収容するために、全面的に刷新されます。

2021年1月デンマークを拠点とする成長企業であるGrow Up FARMは、大麻で袋に入れて栽培できる小さなエンドウ豆の植物で構成されるEat-Grow-Repeatと呼ばれる新製品を導入しています。パッケージは冷蔵されて袋に入れられ、エンドウ豆の芽を1週間新鮮に保ち、エンドウ豆を消費した後、バッグの上部をはぎ取ることができ、バッグの底がポットになります。

2020年12月有機および付加価値のある有機果物と野菜の第一人者であるOrganto Foods Inc. は、フレッシュオーガニックチョイスの未決済株BVの100％を取得する意向書を採用したと述べました。非公開で維持されているオランダ法人。Fresh Organicは多種多様なサプライヤーです

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 142.1 Billion
Market Size 2024	USD 165.2 Billion
Market Size 2032	USD 407.9 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	16.26% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Category, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Spisa Group, GrowUp Farms Group, Kerry Group PLC, Pacific Botanicals, Langmead Herbs, Organic Herb Trading Company, Nomad Foods, Rocket Farms, Vitacress, Shenandoah Growers Inc.
Key Market Opportunities	Growing demand for organic fresh herbs.
Key Market Dynamics	Increase awareness about the health benefits of fresh herbs and the growth of the food-service industries.