Rapport d'étude de marché sur les produits laitiers sans lactose : informations par type de produit (lait, yogourt, crème glacée et autres), catégorie (biologique et conventionnelle), canal de distribution (en magasin [supermarché et hypermarché, magasins de proximité et autres] et hors magasin) et région (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pac...

Aperçu du marché des produits laitiers sans lactose :

Le marché des produits laitiers sans lactose devrait atteindre un TCAC de 6,17 % entre 2020 et 2030 et atteindre 21,23 milliards de dollars américains avant la fin de 2030. Le lactose est un sucre disaccharidique qui n'est normalement disponible que dans le lait. On le trouve dans les produits laitiers produits à partir de lait et de produits dérivés du lait. La bigoterie liée au lactose est un problème organique, qui est fondamentalement dû à l'impuissance de digérer le lactose.

La manifestation de l'étroitesse d'esprit au lactose comprend les courbatures, l'estomac, les compressions et les renflements. La population en pleine croissance bornée de lactose est à l'origine du développement du marché des produits laitiers contenant du lactose. Sans lactose, les produits laitiers sont, pour la plupart, des produits à faible teneur en calories en raison de l'expulsion du sucre ; cela stimule l'intérêt pour les produits laitiers sans lactose chez les personnes soucieuses de leur santé, ce qui devrait stimuler la demande du marché des produits laitiers sans lactose.

En outre, l'utilisation croissante de produits laitiers sans lactose, tels que les yaourts et les yaourts glacés, pour le commerce de différentes sucreries, est supposée alimenter le développement de produits laitiers sans lactose dans le monde entier. Quoi qu'il en soit, l'augmentation de la population végétarienne entravera probablement le développement de l'industrie des produits laitiers sans lactose.

Analyse de la COVID-19 :

La pandémie de COVID-19 a eu des répercussions négatives sur quelques entreprises, y compris le marché des produits laitiers sans lactose, à travers le monde. Les besoins des entreprises ont évolué vers les stratégies de liquidation et l'organisation des stocks, tout en évaluant l'évolution de la tendance des clients après la pandémie, avec une utilisation à l'arrêt et des stocks s'accumulant dans les entrepôts. Compte tenu de l'effet combiné des résiliations de points de vente et de l'équilibre résultant de la désintégration rapide de la situation monétaire, la moindre utilité du marché en a fait l'une des associations les plus touchées par la pandémie.

En outre, une baisse de la prime d'achat pour les chaussures de sport a été constatée par les marques, les clients ayant diminué ou concédé des dépenses discrétionnaires compte tenu des impacts de la COVID-19, en raison de la hausse des taux de chômage et de la baisse des dépenses. On peut noter une diminution du trafic de détail due à la fermeture de magasins, à la diminution des heures de travail et à l'élimination des restrictions sociales.

Dynamique du marché des produits laitiers sans lactose :

Facteurs : augmentation de la population intolérante au lactose, pleine conscience et autodétermination

Comme l'indique le National Center for Biotechnology Information (NCBI), près de 65 % de la population mondiale est encline aux préjugés liés au lactose. Par la suite, cela a entraîné une expansion de la création de produits sans lactose. De même, les préjugés liés au lactose sont observés chez près de 90 % des adultes en Asie de l'Est.

En outre, l'augmentation des préoccupations liées au bien-être, à la pleine conscience et à la santé chez les consommateurs est un facteur clé qui devrait stimuler le développement et l'intérêt pour les produits sans lactose. En outre, selon la National Library of Medicine des États-Unis, les préjugés liés au lactose sont omniprésents chez les adultes, et 30 millions d'adultes aux États-Unis présentent des signes d'étroitesse d'esprit en matière de lactose à l'âge de 20 ans. Mais, chez les Afro-Américains, le problème de l'étroitesse d'esprit liée au lactose peut survenir plus tôt que prévu à l'âge de deux ans.

Les transactions sur le marché des produits laitiers sans lactose se sont développées fondamentalement en Europe et aux États-Unis ces derniers temps en raison de l'augmentation du nombre de cas auto-analysés d'étroitesse d'esprit en matière de lactose chez les acheteurs. Mais les produits sans lactose prennent de l'ampleur dans le district Asie-Pacifique, les acheteurs étant de plus en plus préoccupés par leur bien-être et consacrant des ressources à leur auto-conclusion dans la région, ce qui devrait contribuer au développement d'une économie sans lactose au cours de la période considérée.

Contraintes : coût élevé des produits sans lactose

Pour créer le marché des produits laitiers sans lactose, le lait doit être traité à l'aide d'une technique à très haute température (UHT) pour le cycle de désinfection afin d'étendre sa facilité d'utilisation et de travailler sur la consistance du lait tout en le transformant en lait sans lactose. Pour transformer le lait ordinaire en lait sans lactose, le lait est traité avec des protéines de lactase qui décomposent le lactose disaccharide déroutant en deux sucres basiques, plus précisément le glucose et le galactose.

Cette procédure de transformation du lait en lait lactose augmente le coût des produits laitiers sans lactose par rapport aux produits laitiers ordinaires en paquets. En raison de ces éléments, sans lactose, le lait est classé dans la catégorie des articles de premier ordre, qui prend en compte une population d'acheteurs plus modeste, wici, le lait ordinaire est connu présenté à des coûts financièrement avisés. Une population immense le dévore.

Opportunités : Disponibilité de produits sans lactose avec des avantages médicaux supplémentaires

L'expansion des avancées sur le marché des produits laitiers sans lactose a entraîné une augmentation des avantages médicaux présentés par les produits laitiers sans lactose, ce qui permet de répondre aux principales opportunités de développement pour le marché des produits laitiers sans lactose. Les produits laitiers sans lactose, tels que les produits sans gluten et les produits à teneur faible/nulle/diminuée en sucre, contribuent à élargir la base d'acheteurs. Des progrès sont constatés dans le domaine du bien-être lié à l'estomac, par exemple, des produits laitiers sans lactose contenant des probiotiques.

Par exemple, Activia est un yogourt probiotique présenté par Danone Company S.A. (France), qui contient des probiotiques qui agissent sur le bien-être de l'estomac. Les probiotiques sont des microbes qui ont été étudiés expérimentalement et qui ont démontré que, s'ils sont brûlés par des quantités insuffisantes, ils contribuent à donner des avantages médicaux au-delà de l'alimentation essentielle.

En outre, The Coca-Cola Company (États-Unis), sous son image de Fair Life LLC, a fourni du lait sans lactose en oméga-3, qui contribue à développer davantage le bien-être du cerveau. Ces avancées devraient stimuler le développement du marché des produits laitiers sans lactose.

Les producteurs laitiers exploitent ce modèle pour élargir leur base d'acheteurs en proposant une transformation simple, une teneur en matières grasses et en sucre réduite, en favorisant un assortiment de produits en mélangeant des fixations sans lactose avec des fixations saines, comme des nutriments, des protéines et des filaments, pour donner une large portée à la décision de acheteurs.

La tendance des acheteurs à prendre des décisions éclairées en matière de nourriture et de boissons se répand dans le monde entier. La capacité des clients à payer un supplément pour des aliments et des boissons mettant l'accent sur le bien-être se développe. Cela ouvre la voie au développement de produits sans lactose dans le secteur laitier au cours de la période estimée.

Défis : vive rivalité avec d'autres options à base de plantes

Les acheteurs bornés de lactose dans le monde entier ont pris conscience de leur bien-être, car ils sont au courant des hypersensibilités ou des maladies gastro-intestinales provoquées par l'ingestion de lactose dans leur corps. Les principales difficultés pour les produits sans lactose concernent les options à base de plantes. L'intérêt pour les produits à base de plantes ne cesse de croître et leur accessibilité sur le marché augmente par rapport à celle des produits sans lactose.

Par exemple, le lait végétal, le lait de soja, le lait de riz, le lait d'amande, le lait de noix de coco, le lait de cajou et le lait d'avoine sont progressivement présents à l'affût. En conséquence, la population fanatique du lactose se concentre sur la sélection de produits à base de plantes comme option pour les produits sans lactose.

De plus, Activia présente de nombreux avantages pour la santé. Par exemple, le lait de soja est un lait végétal unique, qui contient 8 grammes de glucides, 7 grammes de protéines et 100 calories dans une portion de 8 onces. C'est également une option préférée pour ceux qui suivent un régime alimentaire pauvre en graisses, car elle ne contient que 4 grammes de matières grasses avec seulement 5 grammes de matières grasses trempées et est également faible en sucre. Le lait d'amande est l'un des laits végétaux les plus consommés en Amérique du Nord, dans l'UE et en Australie.

Analyse cumulée :

Des facteurs tels que la prise de conscience croissante des préjugés liés au lactose chez les acheteurs d'une région à l'autre et l'intérêt croissant pour une teneur réduite en sucre ajouté ou pour l'absence d'autres produits sucrés devraient stimuler le développement de l'industrie des produits sans lactose au cours de la période considérée. Mais le développement du marché des produits sans lactose est entravé par des facteurs tels que les dépenses importantes liées aux produits sans lactose et la forte concurrence que représentent les autres options à base de plantes.

Aperçu du segment de marché des produits laitiers sans lactose :

Le marché des produits laitiers sans lactose a été réparti en fonction du type d'article, de la classe, des canaux de transport et du district. Le marché mondial a été organisé en fonction des types d'articles, tels que le lait, le yogourt, le yogourt glacé, etc.

Le marché mondial a été divisé, à la lumière de la classification, en marché naturel et en marché régulier. Le marché mondial a été regroupé, à la lumière du canal d'appropriation, en deux catégories : en magasin et hors magasin.

La section des magasins a été subdivisée en magasins et hypermarchés, boutiques de bricolage et autres. Le marché des produits laitiers sans lactose a été divisé en quatre districts clés : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde. T