Craft Beer Market

世界のクラフトビール市場の概要

クラフトビール市場規模は、2023年には282億米ドルと推定されています。クラフトビール市場は、2024年の290億米ドルから2035年には395億米ドルに成長すると予想されています。クラフトビール市場のCAGR（年平均成長率）は、予測期間（2025～2035年）中に約2.85％になると予想されています。

出典：一次調査、二次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

主要なクラフトビール市場のトレンドのハイライト

独特の味と地元のクラフトビールに対する消費者の欲求の高まりクラフトビール市場は、生産品の増加によって、数多くの重要な産業発展の原動力となっています。ユニークな風味を持つ手作りビールに対する消費者の需要が高まっているため、醸造所は新しい原料や醸造方法を試すことを余儀なくされています。

世界中でマイクロブルワリーやブルーパブが出現しているのは、職人技による少量生産への消費者の関心が高まっているためであり、このことが消費者行動の変化をさらに後押ししています。クラフトビール業界では、持続可能性、品質、信頼性が重視されることが多く、地元の製品や環境を重視する顧客にアピールしています。

クラフトビール文化がようやく広まり始めたばかりの発展途上国では、世界的なクラフトビール産業の成長にいくつかの可能性があります。クラフトビールの人気が高まっている国では、大量生産のビールではなく地元産のビールを求める人が増えているため、需要が急増すると予想されています。

地域のクラフトビール醸造所と飲食店、またはフードフェスティバルとのコラボレーションは、クラフトビールの組み合わせを導入して、飲食体験を向上させ、成長を続けるグルメツーリズムのトレンドを活用できる絶好の機会です。

eコマースの成長により、クラフトビールはこれまで以上に広く顧客が利用できるようになりました。醸造所はオンライン販売プラットフォームを通じてより幅広い顧客層にリーチできるようになり、厳選されたクラフトビールを顧客の玄関先まで届けるサブスクリプションサービスの成長を後押しする可能性があります。デジタル革命により、醸造所は今や、個別の飲酒体験を提供し、ブランドロイヤルティを育むチャンスを得ています。総合的に見て、クラフトビール市場はイノベーション、コミュニティの関与、持続可能性により急速に成長しています。

クラフトビール市場の推進要因

ユニークなフレーバーに対する消費者の嗜好の高まり

ユニークで革新的なフレーバーの飲料に対する消費者の嗜好の高まりは、クラフトビール市場の重要な推進力です。さまざまな業界団体が実施した調査によると、約 60% の消費者が新しいフレーバーやスタイルのビールを試してみたいと考えており、これはクラフトビールの人気の高まりと相関しています。

ビール醸造者協会などの定評のある組織は、クラフトビールのセグメントがビール市場全体の約 25% を占めていると報告しており、消費者の嗜好がクラフトビールへと移行していることが浮き彫りになっています。体験型の食事や飲酒への傾向と、個性と本物への欲求が相まって、この需要をさらに刺激しています。

特に、米国やドイツなどのビール文化で知られる国では、フルーツ、スパイス、ハーブなどの材料を革新的に使用するクラフトビール醸造所が急増しており、クラフトビールは多様な人口統計にとって魅力的なものになっています。このような消費者行動の変化は、クラフトビール市場の持続的な成長への道を切り開いています。

健康意識と低アルコールオプション

消費者の健康意識の高まりは、クラフトビール市場で低アルコールでより健康的なビールの選択肢へと影響を与えています。多くの消費者は、より健康的なライフスタイルに合った飲み物を求めるようになっています。

レポートによると、醸造所がこの需要に応えたため、低アルコールビールセグメントの生産量は過去数年間で10％以上増加しています。アルコール飲料取引協会などの団体は、成人の約 30% が低アルコールまたはノンアルコールの代替品を選んでおり、クラフトビール業界では味を損なうことなく軽いバージョンを製造するためのイノベーションが推進されていることを強調しています。

この成長は、特にヨーロッパや北米など健康意識の高まっている地域での世界的な飲酒習慣の変化を反映しており、市場環境にプラスの影響を与えています。

地ビール醸造所の増加傾向

地ビール醸造所の急増は、クラフトビール市場の重要な推進力です。地ビール醸造所は大きな注目を集めており、報告によると、過去 10 年間で設立された醸造所の数は 190% 以上という驚異的な増加を示しています。

これらの地ビール醸造所の重要性は、地域の好みに合わせてローカライズされた独自の製品を作り、それによってコミュニティの関与を強化できることにあります。米国のアルコール・タバコ税貿易局などの規制機関は、新しい醸造所のプロセスを合理化しており、起業家が市場に参入しやすくしています。

このような小規模醸造所の流入により、競争が激化し、イノベーションが促進され、新鮮で地域に根ざしたクラフトビールの選択肢を求める消費者が惹きつけられ、市場の成長軌道に大きく貢献しています。

クラフトビール市場セグメントの洞察

クラフトビール市場製品タイプの洞察

クラフトビール市場は、エール、ラガー、スタウト、ポーター、小麦ビールなど、さまざまなカテゴリーが大きく貢献し、多様な製品タイプが特徴となっています。この市場で支配的な力を持つエールセグメントは、幅広い魅力と風味プロファイルの多様性を活かして、2024年に105億米ドルの評価額を獲得し、2035年までに140億米ドルに上昇する見込みです。エールは一般的にさまざまな醸造技術や材料に適応しやすいため、消費者は革新的で多様な選択肢を好むため、このセグメントはクラフトビール市場の収益に大きな影響を与えました。

ラガーセグメントは、2024年に90億米ドルの初期価値で続き、2035年には120億米ドルに増加しました。このセグメントは爽やかな味で人気を博し、マスマーケットの消費者に好まれることが多く、クラフトビール市場のセグメンテーションにおける重要な領域を反映しています。

スタウトは、2024年に40億米ドルの評価額で、2035年までに55億米ドルに上昇すると予想されており、クラフトビールは、コーヒーやチョコレートの香りがする濃厚なダークエールを好むニッチな層に人気があり、独特の風味で熱心なファンを獲得しています。

一方、ポーターカテゴリーは、2024年に25億米ドルと評価され、2035年には35億米ドルに達すると予想されており、クラフトビールというジャンルの中でも奥深さを象徴し、力強い風味と満足のいく口当たりを求めるクラフトビール愛好家の関心を集めています。最後に、ウィートビールセグメントは規模は小さいものの、2024年には20億米ドルの評価額に達し、温暖な気候やカジュアルな飲酒の機会にアピールする独特の爽快感により、2035年までに25億米ドルまで緩やかに成長すると予想されています。

全体として、各製品タイプがクラフトビール市場の状況を形成する上で重要な役割を果たしており、多様な消費者の嗜好が市場の成長とセグメンテーションの原動力となっています。これらの製品タイプにわたる幅広い提供は、クラフトビール醸造所が革新を追求し、世界的環境で進化する消費者の需要に特に応えることができる豊富な機会を示唆しています。

職人技と地元で作られた飲み物への傾向が高まるにつれて、クラフトビール市場は品質と多様性を重視する強力な消費者ベースの恩恵を受け続けており、今後数年間の市場の成長パターンに影響を与える可能性のある前進の勢いを示しています。

出典: 一次調査、二次調査、MRFR データベース、アナリストレビュー

クラフトビール市場のアルコール含有量に関する洞察

クラフトビール市場の収益は、アルコール含有量を中心とした多様なセグメンテーションを反映しており、消費者の好みの変化を示しています。これらのセグメントのうち、低アルコールクラフトビールは、その気軽に飲める性質から人気が高まっており、風味を損なうことなく適度な選択肢を求める健康志向の消費者のニーズに応えています。

一方、標準アルコールビールは、その伝統的な魅力と味と効力のバランスから、引き続き主流となっており、多くのクラフトビール醸造所の定番となっています。高アルコールの品種は、大胆な風味と独自の醸造技術を求める愛好家を魅了し、醸造者の間で実験的な傾向を刺激しています。

クラフトビール市場データのこのセグメンテーションは、クラフトビールが社交の場でますます受け入れられているなど、消費者の需要と新たなトレンドに対する業界の適応性を浮き彫りにし、品質管理や原料調達などの課題に対処しながら大きな成長の機会を提供しています。

市場が進化するにつれて、これらのセグメントは市場全体の成長を促進し、クラフトビール市場の統計を強化する上で重要な役割を果たします。

クラフトビール市場のパッケージングに関する洞察

クラフトビール市場は、消費者を引き付け、製品の品質を保証する上で重要な役割を果たすパッケージセグメントから大きな収益を生み出しています。パッケージセグメントは、持続可能性と環境に優しい素材を強調するトレンドの影響を主に受け、ボトル、缶、樽の革新を推進しています。

ボトルは伝統的に、美的魅力とプレミアム価値の認識のために好まれています。しかし、缶は利便性、携帯性、リサイクル性から人気が急上昇しています。樽は特にバーやレストランにとって市場で重要な位置を占めており、効率的な流通と鮮度保持を可能にしています。

クラフトビール醸造所が拡大するにつれて、国内外の市場に対応する多様なパッケージオプションが必要になっています。クラフトビール市場のセグメンテーションは、パッケージが消費者の嗜好やブランドロイヤルティに大きく影響し、市場全体の成長と統計に貢献していることを強調しています。

さまざまなオプションを網羅するパッケージセグメントは、製品の認知度を高めるだけでなく、醸造所が独自のブランドストーリーや価値を伝えるためのプラットフォームとしても機能します。

クラフトビール市場の流通チャネルに関する洞察

クラフトビール市場は、業界全体の構造において重要な役割を果たしている多様な流通チャネルセグメントを示しています。流通チャネルは主にオントレード、オフトレード、Eコマースに分けられ、各チャネルは消費者へのリーチにおいて重要な役割を果たします。

バーやレストランを含むオントレード流通は、クラフトビールにとって重要な意味を持ちます。なぜなら、飲酒体験を向上させ、顧客と直接関わることができるからです。小売店やスーパーマーケットを含むオフトレードチャネルは、消費者がクラフトビールを購入するための利便性とアクセス性を提供します。Eコマースは、オンラインショッピングや宅配サービスの人気の高まりに牽引され、大きな成長を遂げており、消費者は自宅にいながらにして様々なクラフトビールの選択肢を探すことができます。

これらのチャネルの進歩は、変化する消費者の嗜好とライフスタイルを反映しており、クラフトビール市場の収益全体の成長に貢献しています。市場トレンドと消費者行動に対するこれらのチャネルの適応性は、クラフトビール市場におけるその重要性を証明しており、将来の機会とイノベーションへの道を開いています。

クラフトビール市場の地域別洞察

クラフトビール市場は地域によって大きな多様性を示し、各地域が全体的な状況に独自の貢献をしています。北米は2024年に125億米ドルの評価額で際立っており、地元産および職人技の製品に対する強い消費者の好みにより市場を支配しています。

ヨーロッパはそれに続き、同年に90億米ドルの評価額で、豊かな醸造の伝統と多様なフレーバープロファイルに対する需要の高まりがその重要性を高めています。南米では、新興の醸造所や消費者の嗜好の変化により、クラフトビール市場は2024年に30億米ドル規模に成長すると予測されています。

アジア太平洋地域は、都市化と多様な飲料を求める若年層の増加により、25億米ドル規模で急速に拡大しました。中東とアフリカは、市場規模が10億米ドルと小さいものの、クラフトビール文化の台頭に伴い、新たなビジネスチャンスが生まれています。

これらの地域動向は、世界各地の市場発展段階の多様性を示しています。北米とヨーロッパが大部分を占める一方で、アジア太平洋地域と南米は消費者の嗜好の変化とクラフトビール体験への関心の高まりを反映し、大きな成長の可能性を秘めています。市場全体の成長軌道は、クラフトビール市場の収益形成において、地域的な消費動向と文化的影響の重要性を浮き彫りにしています。

出典：一次調査、二次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

クラフトビール市場の主要プレーヤーと競合分析

クラフトビール市場は、大きな変革と成長を遂げてきました。近年、消費者の嗜好の変化や、ユニークなフレーバーや職人技による製造方法への傾向の高まりを背景に、クラフトビール市場は大きく成長しています。競争環境は、戦略的な垂直分野としてクラフトビールに注力する地元の醸造所と大手飲料企業が多様に混在していることが特徴です。

醸造技術の革新とターゲットを絞ったマーケティング戦略が相まって、市場全体の魅力がさらに高まりました。クラフトビールの台頭は、消費者が利用できる製品の多様化をもたらしただけでなく、地域に根ざした醸造活動を通じてコミュニティの関与を育んできました。

より多くの消費者が飲み物の選択において本物と独自性を求めるにつれて、既存の飲料会社が市場シェアを獲得するためにクラフト領域に進出するケースが増えており、伝統的な醸造所と現代の市場参入者との間でダイナミックな相互作用が生じています。

コンステレーション ブランズは、飲料業界での広範な流通ネットワークと経験を活用して、クラフトビール市場において戦略的な地位を確立しています。同社は、品質と本物志向を重視しながら、幅広い消費者の嗜好に応える独自のビールを創り出すことに多額の投資を行ってきました。

コンステレーション・ブランズは、伝統的な醸造方法と革新的なフレーバーを融合させ、クラフトビール愛好家の心に響く強力なブランドアイデンティティの構築にも注力してきました。業務効率を維持しながらクラフトムーブメントを捉える能力により、市場での存在感が大幅に高まりました。

既存のクラフトブルワリーとのパートナーシップを育むことで、同社はポートフォリオを強化し、クラフトビール分野における持続的な成長へのコミットメントを示してきました。モルソン・クアーズ・ビバレッジ・カンパニーは、戦略的な買収と多様な製品ラインナップの開発を通じて事業範囲を拡大し、クラフトビール市場に積極的に参入してきました。同社は、醸造における品質と革新性を重視し、多様な消費者の嗜好に応える幅広いクラフトスタイルのビールを提供しています。

モルソン・クアーズはクラフトビール文化の重要性を認識し、クラフトブランドをポートフォリオに統合することで、競争力の強化に役立っています。同社の主な強みは、強力な流通能力、大きな市場プレゼンス、持続可能性への取り組みなどです。

同社は合併と買収の取り組みにより、提供する製品を多様化し、新たなトレンドを捉えることができ、世界レベルで競争の激しいクラフトビール業界における主要プレーヤーとしての地位を確立しています。モルソンクアーズは、ブランド戦略と製品開発を継続的に進化させることで、クラフトビールの消費者の関心を引きつけ、急速に変化する市場における存在感を維持しようと努めています。

クラフトビール市場の主要企業

• コンステレーション・ブランズ
• モルソンクアーズ・ビバレッジ・カンパニー
• ドッグフィッシュ・ヘッド・クラフト・ブルワリー
• アラガッシュ・ブルーイング・カンパニー
• ボストン・ビア・カンパニー
• ディアジオ
• アンハイザー・ブッシュ・インベブ
• シエラネバダ・ブルーイング・カンパニー
• ハイネケン
• オブライエン・ワイン・アンド・ビール・マーチャンツ
• ラグニタス・ブルーイング・カンパニー
• ストーン醸造
• ブルックリン・ブルワリー
• デシューツ・ブルワリー
• ニュー・ベルギー・ブルワリー

クラフトビール市場の動向

2025年6月、テキサス州のコッパーヘッド・ブルワリー、ノース・シェパード・ブルワリー、ヒューストン地域のエルダー・サン・ブルワリーなど、複数のクラフトビール醸造所が3週間以内に閉鎖を発表しました。これは、2024年に新規開業するクラフトビール醸造所よりも閉鎖するクラフトビール醸造所の方が多かった全国的な傾向の一部でした。

コロナ後のホスピタリティ業界の課題は、関税とインフレによる投入コストの上昇、および大麻や家族向けの場所への消費者の嗜好の移行によって悪化しています。

地域流通と長期的な持続可能性を改善する取り組みとして、サンフランシスコのFort Point Beer Co.とサンタローザのHenHouse Brewing Co.は、2025年4月に50/50で合併してFort Point HenHouseを設立しました。これにより、サンタローザでの生産が統合され、両方のブランドアイデンティティが維持され、62の雇用のうち61が維持されました。

また、2025年6月には、ノンアルコールクラフトビールを専門とするAthletic Brewing Companyが、サンディエゴの旧Ballast Point施設2つを買収して米国での展開を拡大し、世界最大のノンアルコール醸造所となりました。この拡大は2桁成長を支え、伝統的なクラフトビールの消費が全体的に減少する中で、ノンアルコール飲料の選択肢に対する需要の高まりと一致しています。

2024年には税引前損失が5,900万ポンドとなったものの、調整後利益は750万ポンドに達し、リーダーシップの再編やスタッフのメンタルヘルス研修など、従業員の福利厚生への投資につながりました。一方、ブリュードッグは収益性の高い成長と企業文化の刷新に再び注力するため、2025年5月に予定していたIPOを中止しました。

クラフトビール市場のセグメンテーションに関する考察

クラフトビール市場の製品タイプ別展望

• エール
• ラガー
• スタウト
• ポーター
• ウィートビール

クラフトビール市場のアルコール度数展望

• 低アルコール
• 標準アルコール
• 高アルコール

クラフトビール市場のパッケージング展望

• ボトル
• 缶
• 樽

クラフトビール市場流通チャネル展望

• オントレード
• オフトレード
• Eコマース

クラフトビール市場地域展望

• 北米
• ヨーロッパ
• 南米
• アジア太平洋地域
• 中東・アフリカ