Rapport d’étude de marché sur les produits à base de viande de canard – Prévisions jusqu’en 2032

Présentation du marché mondial des produits à base de viande de canard

La taille du marché des produits à base de viande de canard était évaluée à 2.9 milliards de dollars en 2023. L'industrie des produits à base de viande de canard devrait passer de 3.079 milliards de dollars en 2024 à 4.9833 milliards de dollars d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6.20 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). En raison de la demande croissante de produits à base de viande de canard, le marché de ces produits a connu une expansion considérable. De plus, la connaissance croissante des consommateurs quant aux avantages de la consommation de viande de canard pour la santé est un moteur majeur du marché dans l'industrie des produits à base de viande de canard.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Tendances du marché des produits à base de viande de canard

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  Développer la production de viande de canard à l'échelle mondiale pour soutenir la croissance du marché

  
  

L'un des principaux moteurs de l'expansion du TCAC du marché des produits à base de viande de canard est la production croissante de viande de canard. Un facteur important qui influence la croissance du marché mondial des produits à base de viande de canard est l'augmentation de la capacité de production des principaux fournisseurs de l'industrie. Les avantages accrus pour la santé de la consommation de viande de canard sont attribués à l’augmentation de la demande à grande échelle. Une augmentation de la capacité de production de fournisseurs importants soutient cette augmentation de la demande. Les clients disposent désormais de plus d’options sur le marché. Ces éléments impactent directement l’expansion du marché des produits à base de viande de canard. L'APAC produit la plupart des produits à base de viande de canard sur le marché international. L’Europe est un autre producteur important de produits à base de viande de canard. Plusieurs des principaux pays producteurs de viande de canard à grande échelle sont la Chine, la France, les États-Unis et l’Australie. Par exemple, la région de Novossibirsk verra bientôt la construction d'une installation de production de viande de canard par Ulybino Poultry Farm Company, un important producteur de volaille en Russie. Au cours de la période de prévision, ces investissements contribueront à élargir le marché des produits à base de viande de canard.

Le développement de la viande cultivée en laboratoire stimulera l'expansion du marché mondial de la viande de canard. La création de viande cultivée en laboratoire basée sur l’agriculture cellulaire est une tendance importante qui aura un impact sur l’expansion du marché mondial de la viande de canard. Contrairement aux méthodes traditionnelles de production de viande, cette méthode écologique ne nécessite pas l’abattage d’animaux. La viande de canard créée en laboratoire et produite de manière durable sont les principales priorités de Memphis Meats. Bill Gates, Richard Branson, Tyson Ventures et d'autres investisseurs ont investi dans l'entreprise. En mars 2017, Memphis Meats a introduit la viande de poulet et de canard fabriquée sans abattage d'animaux dans des cellules de volailles. Un accord visant à créer un centre d'excellence en agriculture cellulaire a été signé par le Maharashtra (Inde) et l'Institut de technologie chimique en février 2019 avec le Good Food Institute (GFI). GFI prévoit de fournir des échantillons de viande cultivée en laboratoire (produite à partir de tissus animaux) d'ici 2020. Cargill investit également dans l'entreprise. Memphis Meats a jusqu'à présent collecté un total de 17 millions de dollars. En plus de l'agrandissement de ses installations, la société a l'intention de s'engager dans des initiatives de R&D. Les revenus du marché des produits à base de viande de canard bénéficieront de telles activités de développement de produits à base de viande propres tout au long de la période de prévision.

Aperçu du segment de marché des produits à base de viande de canard

Informations sur les types de produits à base de viande de canard

La segmentation du marché des produits à base de viande de canard, en fonction du type, comprend les produits entiers, coupés, hachés et autres. L'ensemble du segment dominait le marché. Le canard entier, qui peut être vendu frais ou congelé, entre dans la catégorie des produits à base de viande de canard. En raison de plusieurs facteurs, notamment une demande croissante de produits carnés spécialisés, une connaissance accrue des avantages de la viande de canard pour la santé et l'attrait du canard dans une variété de cuisines, cette catégorie a connu une expansion significative ces dernières années.

Informations sur les types de catégories de viande de canard

La segmentation du marché des produits à base de viande de canard, en fonction du type, comprend les produits surgelés, frais et transformés. Le segment frais a dominé le marché. Il s’agit de canard entier frais, non transformé ou de viande de canard sans conservateurs ajoutés. La viande de canard fraîche est fréquemment utilisée dans les plats classiques et constitue un aliment de base dans de nombreuses cuisines internationales.

Aperçu du canal de distribution des produits à base de viande de canard

La segmentation du marché des produits à base de viande de canard, basée sur le canal de distribution, inclut les produits en magasin et ceux hors magasin. La catégorie basée en magasin a généré le plus de revenus. Divers produits à base de viande de canard sont disponibles via les canaux de distribution en magasin, notamment des canards entiers frais et congelés, des côtelettes de canard et d'autres produits de canard transformés. Ces magasins proposent fréquemment divers produits à base de viande de canard de qualité supérieure, notamment du confit de canard, des saucisses de canard et d'autres produits spécialisés.

Figure 1 : Marché des produits à base de viande de canard, par canal de distribution, 2023 et 2023 ; 2032 (milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Aperçu régional des produits à base de viande de canard

Par région, l'étude fournit un aperçu du marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché nord-américain des produits à base de viande de canard dominera ce marché. La popularité des produits à base de viande de canard a augmenté en raison de la prise de conscience croissante de la santé. Cela est particulièrement vrai au Canada, où les canards sont nombreux. Aux États-Unis, de nombreuses personnes aiment manger de la viande de canard. En réalité, les Américains mangent de plus en plus fréquemment de la viande de canard.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 2 : PART DE MARCHÉ DES PRODUITS À VIANDE DE CANARD PAR RÉGION 2023 (en milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Le marché européen des produits à base de viande de canard représente la deuxième plus grande part de marché en raison d'un niveau élevé de conscience de la santé. Les gens en apprennent de plus en plus sur les nombreux bienfaits des produits à base de viande de canard pour la santé. L’un d’eux est que les nutriments améliorent le fonctionnement du système nerveux. En outre, le marché allemand des produits à base de viande de canard détenait la plus grande part de marché, et le marché britannique des produits à base de viande de canard était le marché à la croissance la plus rapide dans la région européenne.

Le marché des produits à base de viande de canard en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2023 et 2032. L'expansion du marché des produits à base de viande de canard dans la région APAC au cours de la période de prévision sera favorisée par l'augmentation de la production de viande de canard. En raison de leur voracité, les Chinois ont toujours considéré la chair de canard comme un mets délicat et un plat principal. De plus, le marché chinois des produits à base de viande de canard détenait la plus grande part de marché, et le marché indien des produits à base de viande de canard était le marché à la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

Acteurs et acteurs clés du marché des produits à base de viande de canard Informations concurrentielles

Les principaux acteurs du marché investissent massivement dans la recherche et le développement afin d'élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance encore plus importante du marché des produits à base de viande de canard. Les acteurs du marché entreprennent également diverses activités stratégiques pour étendre leur empreinte, avec des développements importants sur le marché, notamment le lancement de nouveaux produits, des accords contractuels, des fusions et acquisitions, des investissements plus élevés et une collaboration avec d'autres organisations. Pour se développer et survivre dans un climat de marché plus compétitif et en hausse, l'industrie des produits à base de viande de canard doit proposer des articles rentables.

Fabriquer localement afin de minimiser les coûts opérationnels est l'une des principales tactiques commerciales utilisées par les fabricants de l'industrie des produits à base de viande de canard pour bénéficier aux clients et accroître le secteur de marché. Ces dernières années, l’industrie des produits à base de viande de canard a offert au marché certains des avantages les plus significatifs. Les principaux acteurs du marché des produits à base de viande de canard qui tentent d'augmenter la demande du marché en investissant dans des opérations de recherche et développement incluent AJC International, Inc. (États-Unis), Delpeyrat SAS (France), Maple Leaf Farms, Inc. (États-Unis), Pepe's ducks ltd (Australie), Shandong New Hope Liuhe Group Ltd. (Chine), Courtin Hervouet (France), COOPERATIVE FOIE GRAS DE CHALOSSE (France), Charoen Pokphand Foods (Thaïlande), TCH Group (États-Unis), Luv-a-Duck (Australie), Lu Canard (Mexique), Ferme Uhartia (France) et Famille Dumecq – Canard des Landes (France).

Les produits agro-industriels et culinaires sont vendus par Charoen Pokphand Foods Public Co Ltd (CPF). Les principales activités de l'entreprise comprennent l'obtention de matières premières pour la création d'aliments pour animaux, la production et la distribution d'aliments pour animaux, l'élevage d'animaux à des fins commerciales, la transformation de la viande ainsi que la création et la commercialisation d'aliments transformés. Les Les produits alimentaires frais, préparés et transformés font tous partie de la gamme de produits de CPF.

New Hope Liuhe Co Ltd (New Hope) produit et distribue des produits d'élevage et des produits agricoles. Les produits laitiers, la viande, les aliments pour animaux et la viande de volaille font tous partie de la gamme de produits de l'entreprise. De plus, New Hope fournit des services pour l'élevage, notamment la conception d'étable, des conseils sur la gestion de l'élevage, le diagnostic et le traitement des maladies, l'insémination artificielle et les tests de sperme, l'analyse de la gestion des pâturages, l'analyse financière, ainsi que des services périodiques et spécialisés.

Les principales entreprises présentes sur le marché des produits à base de viande de canard comprennent

• AJC International, Inc. (États-Unis)


• Delpeyrat SAS (France)


• Maple Leaf Farms, Inc. (États-Unis)


• Pepe's ducks ltd (Australie)


• Shandong New Hope Liuhe Group Ltd. (Chine)


• Courtin Hervouet (France)


• COOPÉRATIVE FOIE GRAS DE CHALOSSE (France)


• Charoen Pokphand Foods (Thaïlande)


• TCH Group (États-Unis)


• Luv-a-Duck (Australie)


• Lu Canard (Mexique)


• Ferme Uhartia (France)


• Famille Dumecq – Canard des Landes (France)

Segmentation du marché des produits à base de viande de canard

Perspectives des types de produits à base de viande de canard (en milliards USD, 2018-2032)

• Entier


• Coupes


• Terre


• Autres

Perspectives de la catégorie des produits à base de viande de canard (en milliards USD, 2018-2032)

• Congelé


• Enchair


• Traité

Perspectives du canal de distribution des produits à base de viande de canard (en milliards USD, 2018-2032)

• Basé sur le magasin


• Non basé sur le magasin

Perspectives régionales des produits à base de viande de canard (en milliards USD, 2018-2032)

• 
  Amérique du Nord
  
  
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  
  

• 
  Europe
  
  
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  
  

• 
  Reste de l'Europe
  
  
  
  • Asie-Pacifique
  
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie
  
  
  • Corée du Sud
  
  
  • Australie
  
  
  
  

• 
  Reste de l'Asie-Pacifique
  
  
  
  • Reste du monde
  
  
  • Moyen-Orient
  
  
  • Afrique
  
  
  • Amérique latine
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 2.9 Billion
Market Size 2024	USD 3.079 Billion
Market Size 2032	USD 4.9833 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	6.20% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Product Type, Category, Distribution Channel, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	AJC International, Inc. (US), Delpeyrat SAS (France), Maple Leaf Farms, Inc. (US), Pepe's ducks ltd (Austalia), Shandong New Hope Liuhe Group Ltd. (China), Courtin Hervouet (France), COOPERATIVE FOIE GRAS DE CHALOSSE (France), Charoen Pokphand Foods (Thailand), TCH Group (US), Luv-a-Duck (Australia), Lu Canard (Mexico), Ferme Uhartia (France), and Famille Dumecq – Canard des Landes (France)
Key Market Opportunities	Many companies that process duck meat are finding that fortifying it with extra nutrients and vitamins
Key Market Dynamics	Increasingly processed and packaged in sterile packaging